Перавагі Кефір

by Кэці Вонг, ND; Водгук Рычард N Фогорос, MD

Што вам трэба ведаць

Кефір з'яўляецца кісламалочны прадукт, выраблены з выкарыстаннем кефір збожжа (пэўную камбінацыю жывых малочна-кіслых бактэрый і дрожджаў). Багатыя ў розных пробиотических бактэрый і дрожджаў, многія людзі п'юць кефір у медыцынскіх мэтах у якасці альтэрнатывы ёгурта (які , як правіла , вырабляецца з выкарыстаннем некалькіх відаў пробиотических культур).

Кефір мае больш тонкі, чым кансістэнцыю ёгурта і, як правіла, прадаюцца ў якасці напою.

Большасць кефір прадукты востры і шыпучыя, з-за вялікую Прабіётыкі дзейнасці.

карысці

Прабіётыкі звычайна знаходзяцца ў кішачніку, як частка вашага кішачнай флоры, уяўляе сабой складаную сумесь з больш чым 400 відаў «добрых» і «дрэнных» бактэрый і мікраарганізмаў. Прыхільнікі сцвярджаюць , што яны могуць дапамагчы павысіць імунітэт і палепшыць здароўе стрававальнага.

Акрамя таго, кефір рэкламуюцца як сродак для цэлага шэрагу агульных умоў здароўя, у тым ліку:

перавагі

Хоць шэраг даследаванняў паказваюць, што прабіётыкі могуць прапанаваць пэўныя перавагі для здароўя, даследаванне канкрэтных наступстваў для здароўя кефіру з'яўляецца даволі абмежаваным. Тым ня менш, ёсць некаторыя папярэднія дадзеныя аб тым, што кефір можа дапамагчы павысіць імунітэт, паменшыць запаленне і змагацца з бактэрыяльнымі інфекцыямі.

непераноснасць лактозы

Кефір можа дапамагчы некаторым людзям пераадолець непераноснасць лактозы, мяркуе невялікае даследаванне , апублікаванае ў Часопісе Амерыканскай дыетычнага асацыяцыі ў 2003 годзе.

Для даследавання 15 здаровых дарослых з непераноснасцю лактозы сілкаваліся шэраг страў, які змяшчае малако і кефір небудзь або ёгурт. Вынікі паказалі, што кефір дапамагае палепшыць страваванне лактозы і талерантнасць. Акрамя таго, як кефір і ёгурт з'явіўся , каб паменшыць боль у жываце і дыярэю сярод удзельнікаў.

Шчыльнасць касцяной тканіны

Кефір паказвае абяцанне як натуральнае сродак паляпшэння вашай касцяной мінеральнай шчыльнасці, 2015 эксперыментальнага даследавання апублікаванага ў часопісе PLoS One прапануе. У шэсць-месячнага даследаванні, параўноўваючы эфекты кефіру з даданнем бікарбанату кальцыя ў адзіночку бікарбанат кальцыя ў людзей, якія пакутуюць астэапарозам, даследчыкі выявілі, што лячэнне кефіру было звязана з павелічэннем тазасцегнавым мінеральнай шчыльнасці касцяной тканіны.

Антыбіётык-асацыяваная дыярэя

Хоць кефір часта рэкамендуецца для некаторых пабочных эфектаў , звязаных з ужываннем антыбіётыкаў , Даследаванне 2009 года з архіву педыятрыі і падлеткавай медыцыны паказвае на тое, што кефір можа не змагацца з антыбіётыкамі , звязаных з дыярэяй. У тэстах на 125 дзяцей, якія прымаюць антыбіётыкі, даследчыкі выявілі, што кефір не было больш эфектыўным, чым плацебо ў прадухіленні антыбіётык-асацыяванай дыярэі.

высокі ўзровень халестэрыну

Многія прыхільнікі мяркуюць, што кефір можа абараніць здароўе сэрца, захоўваючы ваш узровень халестэрыну ў цуглях. Невялікае даследаванне , апублікаванае ў BMC камплементарнай і альтэрнатыўнай медыцыны, аднак, паказала , што спажыванне кефіру не зніжаў ўзровень ліпідаў у плазме крыві. У даследаванні, удзельнікі мужчынскага полу спажывалі кефір або неферментированного малочнага прадукту (з аналагічным утрыманнем тлушчу, халестэрыну і каларыйнасці).

Ні напояў зніжэнне агульнага халестэрыну, халестэрыну HDL, LDL халестэрыну або трыгліцерыдаў.

Магчымыя пабочныя эфекты

Хоць кефір напоі , як правіла , лічыцца бяспечным пры ўжыванні ў ўмераных колькасцях , гэта можа выклікаць некаторыя пабочныя эфекты (напрыклад, завала , газу і кішачніка курчамі).

Паводле дадзеных даследавання , апублікаванага ў часопісе Амерыканскага каледжа харчавання, кефір з нізкім і ўмеранай ГІ (глікемічны індэкс) прадуктаў харчавання, аднак, высока на insulinemic індэкса ( у выніку чаго большае вызваленне інсуліну) і мае індэкс сытасці не моцна адрозніваецца ад белага хлеба.

Як і з іншымі ферментаваны прадуктамі, ёсць невялікая колькасць прыроднага паходжання спірту ў кефір.

Важна адзначыць, што кефір не павінен выкарыстоўвацца самастойна лячыць стан здароўя і / або пазбегнуць стандартнага сыходу.

Дзе яго знайсці

Шырока даступныя ў прыродных харчовых крамах, кефір цяпер прадаюцца ў многіх прадуктовых крамах.

Takeaway

У той час як піць кефір можа павялічыць ваш прабіётыкі спажыванне і забяспечыць кальцый, бялок і іншыя вітаміны і мінералы, мы не можам быць у выглядзе цвёрдага рэчыва пра тое, ці можа яна лячэння любога стану здароўя з-за адсутнасці буйных, добра кантраляваных даследаванняў у людзей ( выгляд даследавання вы хочаце ўбачыць, каб пакласці поўны запас у лячэнні).

Тым не менш, калі вы звычайна ясьце ёгурт, вы можаце атрымліваць асалоду ад вострым, сметанковым густам Кефіра. Проста не забудзьцеся праверыць этыкеткі і выбраць прадукт, які мае мінімальная даданне цукру.

_{крыніцы:}

> Херцлер СР, Клэнсі СМ. Кефір паляпшае страваванне лактозы і талерантнасць у дарослых з лактозой мальдигестией. J Am Diet Assoc. 2003 May; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. рандомізірованное клінічнае даследаванне для вымярэння ўплыву кефіру на антыбіётык-асацыяванай дыярэі: вымяральны ўплыў Кефір (малако) даследаванне. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Жнівень; 163 (8): 750-4.

> Санкт-Онж МП, Фарнворт ЭР, Савар Т, Шабо Д, Мафу А, Джонс PJ. Спажыванне кефіру не змяняе ўзроўні ліпідаў у плазме або халестэрын дробавых хуткасці сінтэзу па адносінах да малака ў гіперліпідемія мужчын: рандомізірованное кантраляванае даследаванне. BMC камлементу Altern Мёд. 2002; 2: 1.

> Tu М.Ю., Chen HL, Tung YT, Kao CC, Ху FC, Chen CM. Кароткатэрміновыя эфекты Кефір ферментаваны Спажыванне малака на мінеральнай шчыльнасці касцяной тканіны і касцявога метабалізму ў рандомізірованное клінічным даследаванні пацыентаў з астэапарозам. PLoS One. 2015 10 снежня; 10 (12): e0144231.

Адмова ад адказнасці: Інфармацыя , якая змяшчаецца на гэтым сайце, прызначана толькі для адукацыйных мэтаў і не з'яўляецца заменай кансультацыі, дыягностыкі або лячэння ліцэнзаваных лекарам. Гэта не азначае , каб ахапіць усе магчымыя меры засцярогі, наркотыкаў узаемадзеянняў, абставінаў або неспрыяльных наступстваў. Вам варта звярнуцца за неадкладнай медыцынскай дапамогі для якіх - небудзь праблем са здароўем і пракансультавацца з урачом перад выкарыстаннем альтэрнатыўнай медыцыны або ўнясення змяненняў у свой рэжым.