Вегетарыянская дыета з'яўляецца дыета, якая не ўключае ў сябе мяса, птушку, морапрадукты або любыя прадукты, якія змяшчаюць гэтыя прадукты. Ёсць некалькі відаў вегетарыянскай дыеты. Лакто-ово-вегетарыянская дыета, напрыклад, на аснове збожжавых культур, агародніны, садавіны, бабовых (фасоль), насенне, арэхі, малочныя прадукты і яйкі. Веганскі дыеты, іншая форма вегетарыянскай дыеты, выключыць усе прадукты жывёльнага паходжання, уключаючы яйкі, малочныя прадукты, і ўсё астатняе жывёльнага паходжання, такія як мёд.
Для людзей з дыябетам тыпу 2 , пасля вегетарыянскай дыеты можа здацца трохі складана , таму што за выключэннем прадуктаў жывёльнага паходжання, такіх як мяса, рыба, і птушкі могуць абмежаваць варыянты бялку. Хоць гэта можа здацца мэтазгодным, каб з'есці больш бялку дыеты, таму што яны, як правіла, менш вугляводаў, можна харчавацца вегетарыянскай дыеты і падтрымліваць здаровы вага і ўзровень цукру ў крыві кантролю. На самай справе, некаторыя могуць запярэчыць, што вегетарыянскай / вегетарыянец дыеты лепш, таму што даследчыкі выявілі сувязь паміж дыябет і спажываннем чырвонага мяса, асабліва апрацаванага мяса, як бекон і хот-догі 2 тыпу. Іншыя даследаванні паказваюць, што вегетарыянскія і веганской дыеты могуць палепшыць канцэнтрацыю ліпідаў у плазме і было паказана, што адваротнае развіццё атэрасклерозу.
Вегетарыянская дыета, багатая гароднінай, бабовымі, суцэльныя збожжа, арэхі і насенне. Амерыканская акадэмія справаздач заяву аб пазіцыі харчавання і дыетолаг, што высокія ўзроўні спажывання гародніны, цельнозерновые прадуктаў, бабовых і арэхах былі звязаны са значна меншым рызыкай рэзістэнтнасці да інсуліну і дыябету 2 тыпу, а таксама паляпшэнне глікемічнага кантролю ў любой нармальнай ці інсуліну резістентные індывідуальна.
Ключ да ежы вегетарыянскай дыеты, калі дыябет, каб пераканацца, што вы ясьце дастатковую колькасць бялку і здаровых тлушчаў і вугляводаў выбіраць высокія валакна, якія кіруюцца частку.
Атрымаць Дастатковую колькасць бялку
Калі гаворка ідзе пра дыябеце, бялок з'яўляецца важным пажыўным рэчывам; ён павышае імунітэт, дапамагае ў сытасці і запавольвае страваванне, які можа дапамагчы рэгуляваць ўзровень цукру ў крыві.
Звычайна, калі мы думаем пра вавёрцы, мы думаем пра індычкі, курыцы, рыбы і мяса, але вегетарыянскія аснове прадукты таксама ўтрымліваюць бялок. Амерыканская акадэмія харчавання і дыеталогія сцвярджае, што раслінны бялок можа задаволіць патрэбы ў бялку, калі разнастайнасць расліннай ежы спажываецца і энергетычныя патрэбы задавальняюцца. Завод на аснове бялку ўключае бабы, арэхі, насенне, суцэльныя збожжа , як лебяда, ячмень, булгур. Лакто-ово-вегетарыянцы могуць таксама атрымаць бялок з яйка і ёгурт. Ключ, каб пераканацца, што вы ясьце разнастайную штодня, і што ў вас ёсць некаторая колькасць бялку ў кожным прыёме ежы.
Атрымаць дастаткова добрыя тлушчы
Некаторыя даследаванні паказалі, што людзі, якія ідуць вегетарыянскай дыеты ўбачыць зніжэнне іх дрэннага халестэрыну. Магчыма, гэта адбываецца таму, што вегетарыянскія дыеты звычайна багатыя поліненасычаных н-6 тоўстых кіслот, клятчаткі, а таксама раслінных стеролов і з нізкім утрыманнем насычаных тлушчаў у прадуктах жывёльнага паходжання, такіх як ялавічына і перапрацаванае мяса. З іншага боку, вегетарыянскія дыеты могуць адсутнічаць у Амега-3 тлустыя кіслоты, асабліва тыя, якія выключаюць яйкі і рыбу. Даследаванні паказалі, што амега-3 тлустыя кіслоты з'яўляюцца важнымі для сэрца і здароўя мозгу. цукровы дыябет 2 тыпу можа павялічыць рызыку развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў, таму захаванне здаровага сэрца мае важнае значэнне.
Калі вы не ясьце яйкі або рыбу, вам можа спатрэбіцца амега-3 дапаўненні (DHA / EPA), але вы таксама можаце атрымаць некаторыя з гэтых здаровых тлушчаў з ўмацаванага соевага малака і прадуктаў, багатых альфа-ліноленовой кіслаты, на расліннай аснове n- 3 тоўстых кіслот, як ільняное насенне, грэцкія арэхі, алей канолы і соі.
Высокія Вугляводы Fiber
Даследаванні паказваюць, што вегетарыянцы спажываюць ад 50 да 100% больш, чым валокнаў не вегетарыянцы. Дыета з высокім утрыманнем абалоніны дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві, зніжае ўзровень халестэрыну і дасягненне паўнаты. Бабовыя і суцэльныя збожжа ўтрымліваюць павольна пераварваюцца вугляводы і багатыя валокнамі, якія могуць спрыяць паляпшэнню глікемічнага кантролю. Важна, каб кантраляваць спажыванне, таму што вугляводы з'яўляюцца макраэлементаў, што цукру ў крыві ўздзеяння больш за ўсё.
Як правіла, 1/2 кубкі фасолі, 1 маленькі бульба (памер кампутарнай мышы), 1/3 кубкі варанага збожжа (варыянты могуць прымяняцца ў залежнасці ад збожжа) змяшчае прыкладна ад 15 да 20 грамаў вугляводаў, таму вы не можаце ёсць неабмежаваная колькасць. Навучыцца вугляводнага кошт дапаможа вам дамагчыся добрага кантролю ўзроўню цукру ў крыві. У залежнасці ад таго, што вашы вугляводных вылучэнняў для ежы, вы можаце рэгуляваць спажыванне адпаведна. Вы таксама можаце выкарыстоўваць глюкометр ў якасці рэсурсу для тэставання, як ваш арганізм рэагуе на пэўныя камбінацыі прадуктаў харчавання. Для дасягнення рэкамендуемага гемаглабіну A1c 7% ці менш, Амерыканская дыябетычная асацыяцыя сцвярджае, што ваш ўзровень цукру ў крыві будзе 180 мг / дл або менш за дзве гадзіны пасля ежы. Калі , калі вы праверыць ваш ўзровень цукру ў крыві праз дзве гадзіны пасля ежы, ваш нумар пастаянна вышэй гэтай мэты, вы можаце ёсць занадта шмат вугляводаў у ежу. Абмяркуйце гэта з вашым педагогам дыябетам або дыетолагам, так што вы можаце наладзіць вашу ежу ці лекі адпаведна.
Сустрэцца з медыцынскай камандай
Перад тым як змяненне дыеты, гэта заўсёды важна, каб пагаварыць з вашым які лечыць лекарам. Калі вы плануеце пераход на вегетарыянскую дыету, вы павінны сустрэцца з дыетолагам. Яны могуць дапамагчы індывідуалізаваць план харчавання, каб адпавядаць вашым вугляводаў, бялкоў, вітамінаў, мінеральных і патрэбаў. У залежнасці ад таго, які тып вегетарыянскай дыеты вы вырашыце прытрымлівацца, вам, магчыма, давядзецца прымаць дабаўкі для пажыўных рэчываў, якія могуць быць не хапае, у тым ліку жалеза, цынку, ёду, кальцыя, вітаміна D і B12. Дыетолаг таксама можа навучыць, як павялічыць паглынанне пэўных пажыўных рэчываў, камбінуючы прадукты, а таксама метады прыгатавання ежы.
Сайты для Vegan / Вегетарыянскі Ежы
Ёсць шмат рэсурсаў для веганскі і вегетарыянскай ежы. Наступныя надзейныя і дакладныя рэсурсы:
- Дыетычная практыка Група Вегетарыянская харчаванне
- Посны панядзелак Глабальнае рух
- Метад ежы пліты
> Крыніцы:
Craig WJ, Mangels AR: Палажэнне Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыі: вегетарыянскія дыеты. JA Diet Assoc -2009: 1266-1282
Барнард Н.Д., Katcher HI, Джэнкінс DJ, Коэн Дж, Тэрнер-McGrievy Г. Вегетарыянскі і веганской дыеты ў лячэнні дыябету 2 тыпу. Nutr Rev 2009; 67: 255-263.
Виллетт WC. Ролю харчовых п-6 тоўстых кіслот у прафілактыцы сардэчна - сасудзістых захворванняў. J Med Cardiovasc (Hagerstown). 2007 верасня, 8 Suppl 1: S42-5.