Глікемічны індэкс можа быць карысным для хворых цукровага дыябету, ці, можа быць, няма. Даследаванні па выкарыстанні глікемічнага індэкса ў якасці асновы дыябетычнай дыеты далі змешаныя вынікі. Верагодна таму, што існуюць дзве розныя версіі індэкса, і ні адзін не прымае штатнымі або памер порцыі пад увагу. Іншае значэнне называецца глікемічны індэкс можа быць больш карыснымі, але падлік вугляводаў ці пасля паслядоўнай вугляводнай дыеты па - ранейшаму лепшыя спосабы пабудовы дыябетычнай дыеты.
глікемічны індэкс
Глікемічны індэкс ўяўляе сабой метад вымярэння, як з высокім утрыманнем вугляводаў, якія змяшчаюць прадукты падымаюць узровень цукру ў крыві (глюкоза) ўзроўні пасля таго, як вы ясьце іх, выкарыстоўваючы шкалу ад аднаго да 100. Фудс паблізу верхняй частцы ўзроўню глюкозы ў крыві павелічэнне індэкса вышэй прадуктаў бліжэй на дно. Адзін глікемічны індэкс выкарыстоўвае белы хлеб у якасці стандартнай спасылкі 100, а другі індэкс выкарыстоўвае глюкозу. Такім чынам, вы павінны ведаць, які індэкс вы выкарыстоўваеце. Гэта лёгка заблытацца.
Планаванне дыеты на аснове глікемічнага індэкса ўключае выбар прадуктаў, якія маюць ад нізкага да сярэдняга ліку азначніка. Нізкі глікемічны індэкс прадукты ўключаюць бабовыя, ня крухмалістыя гародніна, суцэльныя збожжа і некаторыя садавіна. Мяса, птушка, рыба, яйка і не маюць ніякіх вугляводаў, таму яны ў асноўным прыведзены нулі для разліку індэксаў. Спосабы прыгатавання ежы, час прыгатавання і ступень спеласці можа паўплываць на глікемічны індэкс прадуктаў харчавання, а таксама розныя маркі аднаго і таго ж ежы можа мець розныя значэнні.
Так, напрыклад, бульбяное пюрэ мае больш высокі нумар індэкса, чым печаная бульба, і абодва могуць мяняцца ў залежнасці ад таго, што вы паклалі на вяршыні. Розная марка суцэльнага пшанічнага хлеба можа вар'іравацца цэлых 20 пунктаў па індэксе.
Глікемічны індэкс здаецца добрай ідэяй, і гэта можа дапамагчы вам наладзіцца на якія прадукты больш вугляводаў, чым іншыя.
Але ён не прымае памер порцыі, адлікі калорыі або пажыўную каштоўнасць пад увагу, так што гэта не дастаткова для планавання дыеты. Напрыклад, кавун мае больш высокі нумар індэкса, чым марозіва, а бульбяныя чыпсы маюць ніжэйшы кошт, чым печаная бульба. Гэта таму, што яны таксама ўтрымліваюць тлушч, які паніжае глікемічны нумар індэкса, але не робяць іх больш пажыўнымі.
глікемічны
Бо глікемічны індэкс можа быць трохі нязручна выкарыстоўваць, што называецца глікемічны нагрузка можа быць вылічаная. Ён заснаваны на глікемічны індэкс, але таксама выкарыстоўвае стандартныя памеры порцый, так што гэта больш карысна. Формула, якая выкарыстоўваецца для разліку нагрузкі з'яўляецца глікемічны індэксам разы колькасць вугляводаў, дзеліцца на 100. нізкіх глікемічнага нагрузкамі харчовых прадуктаў знаходзяцца пад 10, сярэдні складае ад 11 - 19 і прадуктаў з лікам дваццаць ці больш, лічацца высокімі glycemic- загрузкі прадуктаў. Калі ў вас дыябет, пераканайцеся, што вы кажаце з вашым які лечыць лекарам, диаобучателем, дыетолагам ці дыетолаг, перш чым прымаць якія-небудзь змены ў дыеце.
крыніцы:
Амерыканская дыябетычная асацыяцыя. «Глікемічны індэкс і дыябет.» http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
Акадэмія харчавання і дыеталогія Evidence Аналіз Librar у. "Рэкамендацыя Рэзюмэ Цукровы дыябет (СД): глікемічны індэкс і дыябет.» http://www.andeal.org/.
> Harvard Health Publications, Harvard Medical School. «Глікемічны індэкс і глікемічны 100+ Foods». http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
Maher АК. «Спрошчаная дыета меню.» Адзінаццатае выданне, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, Кастрычнік 2011.
Універсітэт Ілінойса Extension. «Што такое глікемічны і глікемічны індэкс? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.