Прадукты, якія могуць быць прычынай інфекцыі падчас Чема
Ці існуюць якія - небудзь прадукты , якія вам варта пазбягаць падчас хіміятэрапіі ? Кароткі адказ: так. Разуменне таго, чаму некаторыя прадукты могуць быць небяспечныя можа дапамагчы вам заставацца здаровымі.
Як Хіміятэрапія ўплывае на смакавыя рэцэптары
Калі вы праходзіце хіміётэрапію і нават некаторы час пасля вашых раней любімых камфорт прадукты могуць не паспрабаваць тое ж самае. Ваш каханы шакалад можа ўзяць на сябе металічны прысмак , ці ў дзяцінстве адным з асноўных прадуктаў Mac «N сыр можа пачаць густ як абіўны клей.
Гэтыя няшчасныя пабочныя эфекты некаторых хіміотерапевтіческіх прэпаратаў. Яны могуць паўплываць на вашыя смакавыя рэцэптары ў дзіўных спосабах. З іншага боку, вы можаце развіць густ да харчовых прадуктаў, якія вы ніколі не карысталіся, каб атрымліваць асалоду ад.
Чаму некаторыя прадукты Табу?
Хіміётэрапія душыць імунную сістэму, якая можа паўплываць на тое, што вы павінны і не павінны ёсць, пакуль імунная функцыя не вяртаецца да яе поўнага патэнцыялу. Многія людзі адчуваюць нейтропения , звязаныя з хіміятэрапіяй . Нейтропения ставіцца да памяншэння колькасці белых крывяных клетак, званых нейтрофілов. Гэта белыя крывяныя клеткі, якія змагаюцца з бактэрыямі, якія трапляюць у арганізм. Звычайна, калі вы ясьце прадукты, якія змяшчаюць шкодныя бактэрыі, гэтыя белыя клеткі крыві змагацца з імі, і вы не ведаеце аб іх прысутнасці. Хіміятэрапія можа змяніць.
Некаторыя харчовыя прадукты, думаю, сырыя або пад прыгатаваныя прадукты, на самай справе можа зрабіць вас хворым. Калі ваша імунная сістэма ўжо звязала баявыя дзеянні на іншых франтах, хвароба можа стаць больш сур'ёзнай , чым у выпадку дыярэі або болі ў жываце.
Па дадзеных Злучаных Штатаў дэпартамента сельскай гаспадаркі, 48 мільёнаў амерыканцаў пакутуюць хвароб харчовай паходжання штогод. Калі ваша імунная сістэма аслаблена, верагоднасць цяжкай хваробы, шпіталізацыі і нават смерці ўзрастае з адной з гэтых хвароб. Не толькі звычайныя інфекцыі горш, чым яны маглі б быць, але вы больш схільныя да развіцця інфекцый, якія ніколі б нават пачаць, калі ваша імунная сістэма была ў добрым стане.
Прадукты, якіх варта пазбягаць падчас хіміятэрапіі
Ваш анколаг або анкалогія медсястра, магчыма, ужо паведамлялі вам аб тым, якія прадукты, каб пазбегнуць падчас хіміятэрапіі, але пераканайцеся, што вы чытаеце ў ніжняй частцы гэтага спісу. Там будзе час , падчас хіміятэрапіі , калі ваш белых крывяных клетак вышэй або ніжэй , чым іншыя, але гэта лепш , каб быць бяспечным і пазбягаць пэўных прадуктаў , нават калі вы толькі што праверылі вашу кроў , і гэта нармальна. Часцей за ўсё, вашыя белыя клеткі крыві будзе нізкім (на яго Надзір) ад 10 дзён да двух тыдняў пасля хіміятэрапіі ўліванні, але гэта можа змяніцца. Прадукты, каб пазбегнуць ўключаюць:
- Непастэрызаванага малочныя і пад прыгатаваныя яйкі: калі ў яго ёсць вадкі жаўток, пазбегнуць яго. Калі гаворка ідзе прама з вымя, пазбегнуць яго.
- Сырыя морапрадукты: вустрыцы, большасць відаў сушы і іншыя віды сыравіны або прыгатаваных морапрадукты павінны быць адключаныя ў меню на дадзены момант.
- Нямытых свежыя садавіна і гародніна: Нават «гатовыя да ўжывання» салатных сумесяў і гародніна павінны быць старанна вымытыя і ачышчаны зноў, калі гэта магчыма.
- Сырой мёд і спадарожныя прадукты: Сырыя прадукты пчалярства могуць несці таксін батулізму і зрабіць вас хворымі. Гэта тая ж самая прычына, чаму дзеці не павінны ёсць мёд.
- Зацвілыя сыры: Думайце Бры і блакітны сыр. Памятаеце, што форма, якая дае гэтыя сыры іх густ і колер на самай справе грыб грыбок, што здаровая імунная сістэма можа нармальна займацца, але пад пагрозу імунная сістэма не можа.
- Прадукты з зубчастых слоікаў: Увагнутасці на самой справе могуць паставіць пад пагрозу цэласнасці змесціва кансерваваных прадуктаў і дазваляюць бактэрыям фармаваць.
- Сырыя арэхі і свежыя вытворчасці арэхавае масла: Гэта таксама варта пазбягаць.
Схаваная інгрэдыенты
Важным момантам з'яўляецца тое, што некаторыя з забароненых прадуктаў, пералічаных вышэй, могуць быць схаваны ў іншых прадуктах. Не забудзьцеся выключыць прадукты, якія зроблены з вышэйпералічанымі прадуктамі, такімі як сырыя яйкі ў галандскім соусе, салата " Цэзар " запраўцы ці хатнім маянэзе. Калі вы сумняваецеся, пагаворыце з вашым урачом перад ежай ежы ў пытанні.
згрызоты
Калі вы імунадэфіцыт (ёсць падаўленне касцявога мозгу ад хіміятэрапіі ), харчаванне па-за дома, магчыма , прыйдзецца ўзяць перапынак на дадзены момант.
Падумайце аб тым, колькі руках у рэстаран падрыхтаваных прадуктаў харчавання, якія вы ясьце праходзіце праз: людзі на складзе, людзі, якія перавозяць яго ў рэстаран, людзі, якія распакоўваюць яго і захоўваць яго ў аб'екце, людзей, якія стварылі і падрыхтоўчымі ежа будзе прыгатавана, кухар, афіцыянтка, і гэтак далей. Хоць шведскі стол мікробаў не можа быць на самой справе прысутнічае на ежу, ці варта рызыкаваць?
Гаворачы аб буфетаў, іх варта пазбягаць падчас і неўзабаве пасля хіміятэрапіі, калі ваша цела мае найменшы шанец адбіваючыся ад агульных мікробаў. Чхання-экраны (гэты маленькі плексігласа або шкляныя падзельнікі) не з'яўляюцца надзейнымі, і пры гэтым няма ніякай гарантыі, што патроны ня пераглядаюць буфет з выкарыстанымі талеркамі, чарай і посудам. Акрамя таго, у пазбяганне якіх-небудзь дэлікатэс або самаабслугоўвання салата бары, аддаюць перавагу замест таго, каб купіць мяса, салата, і начынне і чысціць іх самастойна ў хатніх умовах.
харчовая Prep
Вы чулі прымаўку пра падтрыманне гарачай ежы гарачай і халоднай ежы халоднай, але гэта спецыфіка. Якія хутка псуюцца прадукты не павінны быць пакінутыя за зацяжное жаванне. Пасля любой ежы або закускі падаецца, ежа павінна быць запакаваная і бяспечна ў халадзільніку на працягу па меншай меры двух гадзін пасля падрыхтоўкі.
- Халодныя прадукты павінны захоўвацца пры тэмпературы не менш за 40 градусаў па Фарэнгейце
- Гарачыя прадукты павінны захоўвацца пры тэмпературы не гарачэй , чым 140 градусаў па Фарэнгейце
Гэта нармальна, і фактычна заахвочвалася выкарыстоўваць некалькі лыжак, рэзкі і падрыхтоўкі паверхні, і патэльняў падчас падрыхтоўкі ежы. Вы не хочаце забруджваць бекон шляхам мяшання яго з той жа відэльцам, якая была выкарыстаная для ўзбіць сырыя яйкі, напрыклад. Абавязкова выкарыстоўвайце рэжучую паверхню, якая не была выраблена з дрэва ці іншага пранікальнай паверхні ў той час як драбненне або падрыхтоўкі сырога мяса драўніну можа ўтрымліваць бактэрыі, нягледзячы на, наколькі добра вы мыеце яго.
Калі вы любіце крывава-чырвоны цэнтр у ялавічыне, разгледзець замены яго на некаторых добра прыгатаваная хатняя птушка, па меншай меры, пакуль ваша хіміётэрапія не скончыцца. Незалежна ад мяса ці птушкі вы абралі, пераканайцеся, што яно прыгатавана праз. Лепшы спосаб зрабіць гэта не «Eyeballing яго», або ў залежнасці ад часу варэння рэцэпту ў; выкарыстоўваць тэрмометр для мяса , каб высветліць , з'яўляецца Ці ваша мяса старанна прыгатаванае . І памятайце:
- Хатняя птушка павінна быць яна прыгатавана да 165 градусаў у самай тоўстай частцы
- Чырвонае мяса павінна быць прыгатавана да 160 градусаў у тоўстым
- Разаграваць запяканкі і рэшткі павінны быць нагрэтыя да 165 градусаў.
Пераканайцеся, што ваш тэрмометр мяса не змяшчаецца занадта дробным і не дакранаючыся костак, калі ёсць адзін, так як абодва памылкі могуць выклікаць ілжывыя паказанні.
Мыццё рук з'яўляецца важным
Адна з самых важных рэчаў , якія вы можаце зрабіць, і не толькі перад ежай або падрыхтоўкі ежы, каб вымыць рукі . Гэта было неаднаразова паказана, што дбайнае мыццё рук самастойна і іншыя вакол вас могуць рабіць цуды ў зніжэнні рызыкі інфекцый.
«PICCY» Мнемоніка
Анколагі разумеюць, што ўсё гэта падрабязная інфармацыі можа быць цяжка ўспомніць, асабліва ў той час, калі вы вывучаеце велізарная колькасць фактаў пра раку. Мнемоніка з'яўляецца «piccy» і выглядае наступным чынам:
- P: P азначае пастэрызаванае . Іншымі словамі, пераканайцеся, што прадукты, такія як малочныя прадукты нагрэтыя ці кажуць «пастэрызаванае» на пакаванні.
- I: I каштуе для агляду. Уважліва паглядзіце на любыя прадукты харчавання, перш чым з'есці іх. Напрыклад, звярніце ўвагу на любыя парэзы або парывы ў гародніне або садавіне, або прэс-формаў, якія растуць на іншых прадуктах харчавання.
- C: C азначае чысты. Не толькі вы павінны пераканацца, каб ачысціць прадукты, якія вы ясьце, але будзьце асцярожныя апрацоўчых дошак і іншых паверхняў, што ваша ежа можа ўступаць у кантакт з гэтым не можа быць чыстым. І заўсёды рыхтаваць ежу з чыстымі рукамі.
- C: другі C пазначае кухарку. Рыхтуйце мяса, птушку або морапрадукты старанна.
- Y: Y азначае дрэнь. Марк бярэ на любыя рэшткі ў халадзільніку і выкінуць іх у самыя кароткія тэрміны. Улічыце, што для таго, каб ідэнтыфікаваць бактэрыі, навукоўцы змясціць мазок на талерку і дайце яму расці на некаторы час у халадзільнік. Пазбягайце ўласныя кубкі Петры ва ўласным халадзільніку.
Bottom Line
Як пазбегнуць харчовых прадуктаў , якія могуць выклікаць інфекцыю ў дадатак да справіцца з язвамі ць роце , смак змены, а часам млоснасць або страта апетыту ад химио можа быць абцяжарана. Тым ня менш, у цяперашні час існуе некалькі кулінарных кніг , якія былі распрацаваны для людзей , хворых на рак , якія могуць дапамагчы вам кіраваць абмежаваннямі ў ежы.
> Крыніцы:
> Цэнтры па кантролі і прафілактыцы захворванняў. Прафілактыка інфекцый ў анкалагічных хворых. Абноўлена 11/18/15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm