Калі ў Вас ёсць дыябет тыпу 2 , вы ведаеце , што вугляводы рэчывы. Хоць ёсць вугляводы могуць быць часткай здаровай дыеты, ядуць занадта шмат вугляводаў на ежы можа зрабіць ўзровень цукру ў крыві расці.
У дадатку да колькасці вугляводаў, якасць вугляводаў таксама важна. Вы бачыце, не ўсё вугляводы аднолькава. Ёсць простыя і складаныя вугляводы.
І ў кожным з гэтых катэгорый, ёсць варыянты, якія лепш і горш для вас і вашага ўзроўню цукру ў крыві. Разуменне розніцы паміж крыніцамі можа дапамагчы вам знайсці баланс у вашай ежы - дапамагчы вам захаваць узровень цукру ў крыві ў дапушчальных межах , а адчуванне сытасці, і падтрымання здаровага вагі .
Якія простыя вугляводы?
Простыя вугляводы складаюцца з аднаго або двух малекул цукру. Такім чынам, гэта не зойме шмат для вашага цела, каб зламаць іх і паглынуць іх (у выглядзе глюкозы) у крыві. Па гэтай прычыне, простыя вугляводы падымаюць узровень цукру ў крыві значна хутчэй, і, як правіла, вышэй, чым складаныя вугляводы.
Адзінкавыя цукру ўключаюць:
- Фруктоза (знойдзена натуральна ў садавіне і дадаюць у некаторыя апрацаваных харчовыя прадукты ў якасці подсластітель) і
- Галактоза (змяшчаецца ў малочных прадуктах)
Двайныя цукру ўключаюць:
- Лактоза (у малацэ і іншых малочных прадуктах)
- Мальтозу (знаходзіцца ў некаторых гародніне і збожжавых)
Простыя вугляводы ўтрымліваюцца ў апрацаваных харчовых прадуктах, такія як цукар, цукеркі, сіропы і падсалоджаны напоі, як сода. Гэтыя простыя вугляводы не маюць дадатковыя кампаненты, такія як валакна, каб запаволіць страваванне, і яны не маюць пажыўную каштоўнасць. Прыродныя крыніцы простых вугляводаў выбар здаровай ежы, якія могуць быць уключаны ў план дыябет ежы, калі частка кантраляванай - яны ўтрымліваюць вітаміны, мінералы, вавёркі і клятчатку.
Гэтыя прадукты ўключаюць у сябе: садавіна і малако.
Якія складаныя вугляводы?
Складаныя вугляводы крухмалу. Яны складаюцца з доўгіх размоваў малекул цукру, што робіць іх заняць больш часу, каб пераварыць. Так як складаныя вугляводы пераварваюцца павольней, чым простыя вугляводы, большасць крыніц не выклікаюць цукру ў крыві так хутка, як простыя вугляводы. Харчовыя прадукты, якія трапляюць у гэтую катэгорыю, крахмалы, такія як бабовыя, збожжавыя, гарох, бульба. Харчовыя валакна таксама лічыцца крухмал і знаходзіцца ў ня крухмалістыя гародніны і суцэльнага збожжа.
Гэтак жа, як з дапамогай простых вугляводаў, некаторыя з іх больш карысна, чым іншыя.
У здаровых складаных вугляводах з'яўляюцца найменш апрацаваны або рафінаваным. Суцэльнае збожжа (а не вычышчанае збожжа), крухмалістыя гародніна, ня крухмалістыя гародніна і бабовыя з'яўляюцца лепшымі складанымі вугляводамі.
Прыкладамі такіх прадуктаў з'яўляюцца карычневага рысу, лебяда, ячмень, булгур, аўсяныя шматкі, іншыя цэлыя збожжа. Бульба і салодкі бульбу, кукуруза і бабовыя (фасоля, гарох), таксама складаныя вугляводы.
Суцэльныя збожжа, бабовыя і крухмалістыя гародніна ўсе забяспечваюць значнае колькасць абалоніны. Валакно з'яўляецца важнай часткай вашай дыеты : гэта дапамагае падтрымліваць ўзровень цукру ў крыві ад пікі занадта высокі, гэта можа дапамагчы рэгуляваць ўзровень халестэрыну ў крыві і мае важнае значэнне для здароўя кішачніка.
Рафінаваныя крахмалы, з другога боку, такія як вычышчанае збожжа, дастаткова нізкія утрыманнем абалоніны. Яны могуць мець вітаміны і мінералы, калі яны былі абагачаны, але суцэльнае збожжа, натуральна, вітаміны і мінералы ў іх, таму што яны не былі пазбаўленыя ў працэсе апрацоўкі.
Планаванне харчавання з дапамогай простых і складаных вугляводаў
Пры планаванні ежы, засяродзіцца на атрыманні больш вашых вугляводаў з натуральных, менш апрацаваных крыніц, няхай гэта будзе з садавіны, гародніны, суцэльнага збожжа, малочных прадуктаў і бабовых культур. Гэта гарантуе, што вы атрымліваеце найбольш пажыўныя, Напоўненыя прадукты ў вашым рацыёне, якія дапамогуць вам кантраляваць узровень цукру ў крыві і трымаць вас адчуванне сытасці і напружанне.