Даведайцеся, што вы павінны шукаць і чаго варта пазбягаць
Калі вы пачатковец у дыябет ці мелі яго на працягу доўгага часу, вы, магчыма, чулі, што хлеб «ад межаў.» Для некаторых людзей гэта робіць кіраванне дыетай лягчэй-канавы хлеба пазбаўляе ад неабходнасці турбавацца або вырашыць, якія ёсць.
Зразумела, аднак, вы не жадаеце адчуваць сябе абмежаваным і палічыў за лепшае б даведацца, якія віды хлеба лепш за ўсё і тое, што вы павінны звярнуць увагу пры куплі ў краме купіў брэнд.
Добрая навіна заключаецца ў тым, што калі ў вас дыябет, вы можаце з'есці хлеб, і ёсць шмат здаровага выбар! Хлеб з суцэльнага збожжа, такія як суцэльнай пшаніцы, жыта, прарослай хлеб, і арганічныя цэлыя збожжа гатункаў багатыя вітамінамі, мінераламі, клятчаткі, бялку. Гэтыя віды збажыны пераўзыходзяць рафінаваны, апрацаваны хлеб, як белы хлеб.
Хітрая частка прасейвання праз прадуктовы магазін інвентар і размяшчэнне смачны і пажыўны брэнд. З шмат варыянтаў на выбар, вы можаце, вядома, заблукалі ў хлебе праходзе. Маючы разуменне таго, што вы павінны шукаць і што вы павінны пазбягаць можа дапамагчы вам зрабіць лепшы выбар.
Прааналізаваць Пажыўныя рэчывы
Важна, каб заняць пазіцыю аб тым, што ваша ўвага. Напрыклад, вы шукаеце хлеб, які строга нізкакаларыйныя і з нізкім утрыманнем вугляводаў? Калі гэта так, то вы можаце знайсці некаторыя сапраўды добрыя варыянты, аднак, гэтыя варыянты могуць утрымліваць штучныя інгрэдыенты, араматызатары і іншыя дадаткі.
Ці вы шукаеце хлеб, які з'яўляецца арганічным, свабодным ад ГМА і мае добрае колькасць клятчаткі і вавёрка? Гэтыя опцыі даступныя, аднак, і вы, магчыма, прыйдзецца выдаткаваць больш грошай на хлеб, як гэта.
Незалежна ад тыпу хлеба, якога вы шукаеце, якія прытрымліваюцца некаторыя рэкамендацыі могуць дапамагчы вам прыняць абгрунтаванае рашэнне.
Я таксама уключыў некаторыя добрыя выбары, многія з якіх людзей былі рэкамендаваныя з дыябетам, а таксама іншымі сертыфікаванымі выкладчыкамі дыябету. Існуе што-то для ўсіх. І калі вы не ўпэўненыя, калі ваш хлеб лепш для вас, спытаеце ў свайго дыетолага або завераны диаобучатель.
Для людзей, якія пакутуюць дыябетам, ёсць рэчы, якія варта ўлічваць пры куплі хлеба. Пры чытанні этыкеткі, вы хочаце паглядзець на калорый, вугляводаў, клятчаткі, тлушчаў і натрыю. Вы таксама хочаце, каб прачытаць спіс інгрэдыентаў і пераканайцеся, што ваш хлеб з суцэльнага збожжа.
калорыі
Лепш за ўсё, каб захаваць ваш хлеб каля 90 калорый або менш на зрэз, асабліва калі вы плануеце ёсць два лустачкі. Хлеба, якія змяшчаюць арэхі і насенне могуць быць добрым выбарам, паколькі яны ўтрымліваюць некаторыя карысныя тлушчы, бялку і клятчаткі, але яны будуць вышэй у калорыях. Калі вы хочаце, каб выбраць хлеб, як гэта і колькасць калорый высокія, вы хочаце захаваць сваю частку на адзін кавалачак.
вуглявод
Калі ў вас дыябет, назіраючы спажыванне вугляводаў з'яўляецца вельмі важным. Вугляводы з'яўляюцца тыпамі пажыўных рэчываў , што цукру ў крыві ўздзеяння Самымі . У залежнасці ад плана прыёму ежы і колькі вугляводаў вы нацэлены з'есці за адзін прыём ежы , большасць людзей атрымліваюць карысць ад выбару хлеба , які змяшчае ад 15 да 20 грам або менш вугляводаў на порцыю.
Заўсёды пераканайцеся, што чытаць этыкеткі і прытрымлівацца памеру порцыі. Калі вы вырашылі набыць хлебапякарных хлеб , які не ўтрымлівае пазнаку, вы можаце важыць ваш хлеб т аб разлічыць спажыванне вугляводаў . Напрыклад, 1 унцыя хлеба змяшчае каля 15 грамаў вугляводаў, таму, калі ваша пякарня важыць 2 унцыі ён змяшчае каля 30 грамаў вугляводаў.
валакно
Валакно з'яўляецца важным пажыўным рэчывам ў рацыёне , асабліва для людзей, якія пакутуюць дыябетам. Абалоніна дапамагае запаволіць, наколькі хутка выклікае ўзровень цукру ў крыві, павялічвае пачуццё сытасці, цягне халестэрын ад сэрца, а таксама дапамагае трымаць кішачнік рэгулярна.
Мэта, каб знайсці хлеб, які з'яўляецца добрым крыніцай валакна і змяшчае, па меншай меры, 3 грама ў два лустачкі порцыю.
тлушч
Існуюць розныя тыпы тлушчаў, насычаных, ненасычаных і транс-тлушчаў. Людзі з дыябетам хочуць з'есці дыету з нізкім утрыманнем насычаных і транс-тлушчаў і змяшчае дастатковую колькасць ненасычаных сэрца здаровых тлушчаў.
Большасць хлеба не вельмі высокія утрыманнем тлушчу (калі яны не маюць насення або арэхаў). Тым не менш, вы хочаце, каб выбраць хлеб, які мае 0 грамаў транс-тлушчаў і менш, чым прыблізна 1,5 грама насычаных тлушчаў.
натрый
Дыеты, багатыя натрыю могуць спрыяць падвышанага крывянага ціску, асабліва ў людзей, якія адчувальныя да солі. Імкнецеся трымаць вас хлеб прыкладна 150 мг ці менш на зрэз.
прааналізаваць інгрэдыенты
Паглядзіце на хлеб, які 100 адсоткаў з суцэльнага збожжа. Гэта азначае , што хлеб не быў удасканалены , і зерне застаецца некранутым. Суцэльныя збожжа маюць больш вітамінаў, мінералаў і клятчаткі .
Для таго, каб нешта, каб быць суцэльным збожжам, першы інгрэдыент павінен сказаць «цэлае». Вы таксама можаце пацвердзіць хлеб цэлага збожжа, калі яно мае ўвесь штэмпель збожжа.
Інгрэдыенты , каб пазбегнуць
У ідэальным свеце мы б усё зрабіць свой хлеб з выкарыстаннем высакаякасных інгрэдыентаў. Але рэальна гэта не ўяўляецца магчымым для ўсіх. Камерцыйныя збажыны выкарыстоўваюць шматлікія дадаткі, каб дапамагчы водар хлеба, захаваць тэрмін прыдатнасці, а таксама скараціць цеста рост часу. Дабаўкі лічацца бяспечнымі ў FDA ў колькасцях, яны прадстаўлены ў хлебе, але гэта не робіць іх ідэальнымі.
Некаторыя інгрэдыенты, якія вы будзеце жадаць, каб ўхіляюцца ад уключаць з высокім утрыманнем фруктозы кукурузны сіроп (які звязаны з атлусценнем і іншыя праблемы са здароўем), часткова гидрогенизированные алею (так званы транс-тлушчаў), і цеста кандыцыянеры, такія як азокарбондиамида, DATEM і штучных фарбавальнікаў.
Даступныя гатункі хлеба
Звярніце ўвагу, гэты артыкул не звяртаецца абгортак або сняданак кексы.
Увесь збожжавы хлеб
Хлеб , які на 100 адсоткаў з суцэльнага збожжа з'яўляецца хлебам , які зроблены з усім збожжам интактного, што павялічвае яго профіль харчавання і , як правіла , зніжае яго глікемічны індэкс (як хутка павышаецца ўзровень цукру ў крыві пасля ўжывання яго).
Увесь збожжавы хлеб не абмяжоўваецца суцэльнай пшаніцы. Іншыя хлеба з суцэльных збожжа могуць ўключаць жыта, ячмень, авёс, лебяду, амарант, і проса. Для таго, каб пераканацца, што ваш хлеб з суцэльнага збожжа, паглядзіце на спіс інгрэдыентаў. Першы інгрэдыент павінен прачытаць цалкам.
Вельмі важна ўважліва чытаць этыкеткі. Ці не становіцеся падманутымі этыкеткі, якія чытаюць мульты-збожжа ці сем збожжа, гэта не робіць яе аўтаматычна ўвесь збожжавы хлеб. Калі вы сумняваецеся, праверце спіс інгрэдыентаў ці паглядзець на ўсю марку збожжа.
прарослыя Хлеба
Прарослы хлеб не ўтрымлівае мукі, яны зроблены з прарастанне збожжа, бабоў і насення ў вадзе і спалучаючы іх з свежых прарослых жывымі зернем. Затым яны змешваюцца ў цеста і павольна запечаныя ў хлеб.
Гэты працэс дапамагае знізіць глікемічны індэкс хлеба і павялічвае профіль харчавання. Большасць прарослыя збожжа ўтрымліваюць усе дзевяць незаменных амінакіслот і багатыя бялком і клятчаткай. Яны могуць забяспечыць больш жорсткую тэкстуру і варта захоўваць у маразільнай камеры для аптымальнай свежасці. У ідэале, вы хочаце, каб смажыць іх і з'есці іх адразу. Такім чынам, яны не могуць зрабіць лепшы бутэрброд , каб узяць на хаду .
закваскі Хлеб
Некаторыя людзі проста не могуць прывыкнуць да тэкстуры цельнозерновые хлеба ці іншых прарослых зерняў. Калі гэта так, для вас, то, магчыма, спрабуе закваскі хлеб варыянт.
Традыцыйныя закваскі хлеб вырабляецца павольна закісанне вады і мукі так, што яна дае дзікія дрожджы (або добрыя бактэрыі), які выкарыстоўваецца, каб дапамагчы цесту падняцца. Існуе большая колькасць даследаванняў робіцца на перавагах ферментаваны прадуктаў. Спажыванне ферментаваны прадуктаў павялічвае добрыя бактэрыі ў кішачніку і можа прынесці карысць вашай імуннай сістэмы, зніжаючы рызыку запалення і алергіі.
Майце на ўвазе, што хоць большасць камерцыйных закваскі хлеб апрацоўваецца. Для таго, каб атрымаць максімальную карысць ад закваскі хлеба, купіць у булачнай або стварыць свой уласны.
арганічныя Хлеба
Арганічныя хлеба зроблены з арганічнымі кампанентамі і зроблены без выкарыстання звычайных пестыцыдаў, угнаенняў, прыгатаваныя з сінтэтычных інгрэдыентаў ці ападкаў сцёкавых вод, біяінжынерыі або іянізавальнай радыяцыі, што азначае, што яны не ўтрымліваюць ніякіх пестыцыдаў, гербіцыды, або генетычна мадыфікаваныя інгрэдыенты. Гэта можа быць трохі даражэй, але не прапануе шмат карысці вуглявода-накрыж.
Без глютена Гатункі
Проста таму, што нешта з'яўляецца глютен не абавязкова робіць яго больш здаровым. Але, некаторыя людзі з дыябет таксама маюць целиакии і павінны пазбягаць глютен. Калі ў вас ёсць Целиакия або пазбегнуць клейкавіны, таму што вы адчувальныя да яго, знаходзячы здаровы глютен хлеб можа быць барацьба. Клейкавіна дапамагае даць хлеб яго эластычнасць, таму вытворцы часта выкарыстоўваюць альтэрнатыўныя інгрэдыенты, такія як рафінаваныя крахмалы, каб дапамагчы прайграць тэкстуру.
Пры пошуку безглютеновой хлеба, прытрымлівацца калорый, вугляводаў, клятчаткі і тлушчу кіраўніцтваў, згаданых вышэй, лепш за ўсё, як вы можаце. Вы таксама хочаце, каб паспрабаваць выбраць той, які змяшчае цэлыя збожжа, такія як, карычневы рыс, проса, і лебяду.
рэкамендуемая марка
Ніжэй вы знойдзеце некаторыя галоўныя выбары збажыны ад людзей з дыябетам, дыетолагамі і іншымі сертыфікаванымі выкладчыкамі дыябету . Яны былі выбраны на аснове likability і профілю харчавання. Вы знойдзеце цэлыя гатункі пшаніцы, а таксама жыта, прарослыя хлеб, і арганічныя гатунку.
Памятаеце, што ў выпадку сумневаў абмеркаваць ваш выбар хлеба з дыетолагам, і калі вы хочаце ведаць, як ваш узровень цукру ў крыві ў адказ на пэўны хлеб, вы можаце праверыць свой узровень цукру ў крыві праз дзве гадзіны пасля прыёму, калі вы на мэты, гэта добры выбар для вас ,
100% Whole Wheat
- Sara Lee 100% Whole Wheat
- Заўвага: гэты прадукт змяшчае цеста кандыцыянераў
- Рудзі Bakery Organic 100% Whole Wheat Bread
- Дэйв кілеры (тонкі зрэз) 21 з суцэльнага збожжа і насення
- праверыць тонкія лустачкі гатунку, паколькі яны з'яўляюцца добрым выбарам
- Eureka Organic Saaa-Wheat
- Заўвага: адзін лустачку складае каля 22 грамаў вугляводаў
Увесь збожжавы хлеб
- Бэкмана Натуральна Добра 100% жытняй
- Трэйдар Джо 100% суцэльнага збожжа валакна хлеба
прарослыя Хлеба
- Езэкііль 4: 9 прарослыя збожжа хлеб - ежа для жыцця
- усе разнавіднасці: кунжут, генезіс, лён і г.д.
Без глютена Хлеба
- Глютен Прарослы для жыцця льнянога хлеба
- праверыць усе безглютеновой гатунку, у тым ліку рысу міндальнага хлеба, экзатычны чорны рысавы хлеб і г.д.
- Глютена Deli Жыта Стыль Хлеб - Каньён Bakehouse
Прывітальнае слова
Калі ў вас дыябет, хлеб па-ранейшаму можа быць часткай вашага плана ежы, калі вы выбіраеце мудра. Пры пошуку прадуктовых праходаў, пераканайцеся, што чытаць этыкеткі і праверыць рэчы, як калорыі, вугляводы і інгрэдыенты. Мэта, каб выбраць цэлыя збожжа гатункі з нізкім утрыманнем дададзенага цукру і высокім утрыманнем абалоніны. Калі вы выбіраеце ўсю пшаніцу, іншае ўсе разнастайнасць збожжа, арганічны або глютен, ёсць што-то там для ўсіх.
крыніцы:
> Амерыканская дыябетычная асацыяцыя. Стандарты медыцынскай дапамогі пры дыябеце - 2017. Diabetes Care. 2017 Jan; 38 (Suppl 1): S1-132.
> Е. EQ, і інш. і інш. Большае спажыванне суцэльнага збожжа звязана з больш нізкім рызыкай развіцця дыябету 2 тыпу, сардэчна - сасудзістыя захворванні, і павелічэнне вагі. J Nutr. 2012 Jul; 142 (7): 1304-13.