Баланс спажыванне Амега-3 і Амега-6 тлустыя кіслоты
Калі гаворка ідзе пра зніжэнні рызыкі для метабалічнага сіндрому , дыябету тыпу 2 і каранарнай хваробы сэрца , ёсць прадукты , якія выклікаюць найменшую колькасць запалення можа быць лепшая дыета для ўсіх. Высокія ўзроўні запалення прыводзіць да пашкоджання сасудаў і рэзістэнтнасці да інсуліну .
Амега-3 і амега-6 тлустыя кіслоты з'яўляюцца важнай крыніцай энергіі знойдзены ў жывёл і раслінных тлушчаў і алеяў.
Агульнае меркаванне такое, што ўжыванне ў ежу правільныя суадносіны амега-3 і амега-6 памяншае запаленне ў арганізме. Раней было лёгка атрымаць, што баланс, раней апрацаваных і фаст-фуды сталі настолькі распаўсюджаны ў нашай тыповай амерыканскай дыеце. У гэтыя дні, крыніцы амега-3 тоўстых кіслот, якія цяжка знайсці, у той час як спажыванне амега-6 тоўстых кіслот павялічылася. Гэты дысбаланс, як мяркуе, спрыяе запалення, што павышае рызыку развіцця такіх захворванняў, як цукровы дыябет 2 тыпу і сардэчна-сасудзістыя захворванні.
Яшчэ ў старыя часы, да апрацаваных прадуктаў, амега-3 тоўстых кіслаты былі ў багацці ў многіх прадуктах харчавання. Свабодны дыяпазон жывёлы і птушкі пасуцца, натуральна, якія далі ім багаты запас амега-3, які затым быў перададзены нам праз яйка, малако і мяса. Пры масавай вытворчасці нашых прадуктаў харчавання, амега-3 была значна паменшаная, калі не цалкам знішчана ў большасці рэчаў, якія мы ядзім.
З іншага боку, спажыванне амега-6 павялічылася на працягу многіх гадоў.
Амерыканцы атрымліваюць вялікую колькасць амега-6 тоўстых кіслот з-за спажывання раслінных алеяў, такіх як кукурузнае, сланечнікавы, сафлоравы, соевае і баваўнянае ў большасці апрацаваных і фаст-фуд. Гэта яшчэ больш парушае далікатны баланс амега-3 і амега-6, што нам трэба для здароўя. Высокі ўзровень запалення, сасудзістых пашкоджанняў і захворванняў з'яўляецца канчатковым вынікам.
Гэта не тое, што амега-6 тлустыя кіслоты з'яўляюцца дрэннымі і амега-3 з'яўляюцца добрымі. Гэта баланс як тое, што трымае нас здаровымі. Пошук здаровых крыніц амега-6 так жа важна, як дадаць больш Амега-3 у наш рацыён.
Пазбягайце больш апрацаваныя харчовыя прадукты і прадукты хуткага харчавання, якія выкарыстоўваюць раслінныя алею. Выкарыстоўвайце аліўкавы алей, якое з'яўляецца здаровым, нейтральным алеем, што не багатая амега-6 тоўстых кіслот. Ешце больш арэхаў і насення, памятаючы пра памеры часткі. Нягледзячы на тое, арэхі і насенне добра для вас, яны да гэтага часу пакет пакалаціць у калорый і тлушчу грамаў.
Дадайце больш прадуктаў, якія багатыя амега-3 у свой рацыён. Ешце рыбу адзін ці два разы на тыдзень. Закусачная на грэцкія арэхі (зноў жа, памятаючы пра памеры часткі) і дадаць молаты ільняное насенне прадуктаў, якія вы ясце.
Крыніцы амега-3 тоўстых кіслот:
- Ласось, сардзіны, селядзец, макрэль, і іншая халодная вада тоўстая рыба
- грэцкія арэхі
- Flaxseeds
- рапсавы алей
- Яйкі з вольных курэй дыяпазону
Крыніцы амега-6 тоўстых кіслот:
- Арэхі і семечкі
- Раслінныя алею (такія як соевае, баваўнянае, кукурузнае, сланечнікавае, сафлоравы алей і)
крыніцы:
Джуліяна, MD, PhD, Dario, Ceriello, MD, Антоніо, і Эспазіта, MD, PhD, Katherine Уплыў дыеты на запаленняў. Часопіс Амерыканскага каледжа кардыялогіі, 48: 677-687,
Weil, MD, Эндру (2007 г., 22 лютага). Балансіроўка Амега-3 і Амега-6. Спытаеце ў доктара Weil, http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA400149.