Нектар агавы (або сіроп) вырабляецца з агавы і звычайна выкарыстоўваюцца людзьмі з дыябетам і іншымі, якія зацікаўлены ў галіне аховы здароўя і харчавання ў якасці альтэрнатыўнага подсластітель. Агавы з'яўляюцца карэнны ў Мексіку і пастаўляюцца ў многіх гатунках. Блакітны агавы што тэкіла вырабляецца з. Меры маніпуляваць камерцыйнай формай нектар агавы вырабляецца з экстрактаў агавы Salmiana і апрацоўваюць з дапамогай ферментаў, атрыманых з формы Aspergillus Нігер (працэс «ў цэлым прызнаныя бяспечнымі» па FDA).
Чаму людзі выкарыстоўваюць Agave?
Шматлікія людзі выкарыстоўваюць яго, таму што яны лічаць, што ён мае больш нізкі глікемічны індэкс, які азначае, што ён павышае ўзровень цукру ў крыві ў больш павольным тэмпе. Яна звычайна выкарыстоўваецца для падсалоджвання напояў, такіх як чай, або ў сумесі ў ёгурт і кашы, як аўсяныя шматкі.
Агава 90% фруктоза і мае больш нізкі глікемічны індэкс, у параўнанні з большасцю падсалодвальнікаў, такія як цукар, але яго выкарыстанне прыходзіць з некаторай асцярогай. Калі фруктоза метаболізіруется, большасць з іх ідзе ў печань, а не кроў, дзе ён можа падняць ўзровень цукру ў крыві. Але, у той час як ён не можа падняць ўзровень цукру ў крыві , як хутка, падвышанае спажыванне можа падняць ўзровень трыгліцерыдаў , тып тлушчу ў крыві , што звязана з павышаным рызыкай развіцця дыябету, метабалічнага сіндрому і сардэчна - сасудзістых захворванняў. Таму, калі ў вас ужо ёсць высокі ўзровень трыгліцерыдаў або іншых рызык , звязаных з хваробай сэрца (што многія людзі з дыябетам 2 тыпу робяць), гэта, верагодна , мэтазгодна , каб выбраць іншы альтэрнатыўны подсластітель.
Акрамя таго, калі вы каго-небудзь, што любіць, каб пазбегнуць з высокім утрыманнем фруктозы кукурузны сіроп, вы, верагодна, хочаце, каб пазбегнуць агавы сіроп таксама, так як гэта амаль 100% фруктозы.
Дадатковыя калорыі ў выглядзе цукру можа выклікаць павелічэнне вагі
Пры выкарыстанні падсалодвальнікаў, неабходна заўсёды памятаць, што дадатковыя калорыі могуць прывесці да павелічэння вагі, які з'яўляецца незалежным фактарам рызыкі развіцця дыябету і сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
Адна чайная лыжка нектара агавы змяшчае 5 грамаў вугляводаў і 20 калорый. Калі вы выкарыстоўваеце 1 сталовую лыжку (эквівалент тры гарбатных лыжак), вы спажываеце 60 калорый і 15 грам вугляводаў - такое ж колькасць вугляводаў у адной порцыі садавіны ці аднаго кавалка хлеба, без дадатковых пераваг клятчаткі і вітамінаў і мінералаў , Калі ў вас дыябет і хочаце схуднець, то лепш , каб выдаліць усе калорыі з цукру, у тым ліку салодкіх напояў і прыправаў, як агавы, цукар, кляновы сіроп. Калі вы павінны выкарыстоўваць падсалодвальнікаў, вы можаце выкарыстоўваць заменнікі цукру замест. Даследаванні паказалі, што зніжэнне спажывання цукроў (што зніжае спажыванне калорый і спрыяе зніжэнню вагі) можа палепшыць ўзровень цукру ў крыві і кантроль вагі.
Bottom Line
Нектар агавы не абавязкова з'яўляецца лепшай альтэрнатывай табліцы цукру і іншых падсалодвальнікаў. Калі справа даходзіць да вагі і ўзроўню цукру ў крыві кантролю, усе цукру павінны быць прыняты пад увагу. Страта вагі можа палепшыць ўзровень цукру ў крыві і знізіць верагоднасць сардэчных захворванняў. Калі вы павінны выкарыстоўваць падсалодвальнікаў, вы можаце паспрабаваць альтэрнатыўныя падсалодвальнікаў, якія ўтрымліваюць нуль калорый. Калі ж, з другога боку, вы вырашылі выкарыстаць агавы або іншыя віды падсалодвальнікаў, практыка кіравання часткай.
Амерыканская асацыяцыя сэрца рэкамендуе мужчына абмежаваць штодзённае спажыванне дададзенага цукру да 150 калорый, і жанчыны абмяжоўваюць іх штодзённае спажыванне дададзенага цукру да 100 калорый у дзень.
крыніцы:
Basciano Н, Федэрыка л, Адэлі К. Фруктоза, рэзістэнтнасць да інсуліну і метабалічныя дысліпідэміі. Харчаванне і абмен рэчываў, 2005,2: 5.
Мейс, PA. Пасярэднік Метабалізм фруктозы. Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Амерыканская асацыяцыя сэрца. Цукар 101. лінія. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO