Лепшы выбар у Густ і здароўе
Цяжка знайсці баланс паміж вялікім густам і добрым харчаваннем, асабліва калі гаворка ідзе пра салодкіх ласункаў. Дзень святой Валянціна з'яўляецца сімвалам негабарытных цукерак, салодкага-сэрца, і ўсіх розных відаў прысмакі.
Гэта добра аддавацца салодкае задавальненне час ад часу, але не перашчыраваць можа быць шкодным для цукру і вага крыві. Перастаноўка вашыя песціць для цукру варыянтаў не можа быць адказам небудзь.
Праўда складаецца ў тым, што без цукру не заўсёды азначае вугляводы вольнага , і вугляводы з'яўляюцца пажыўнымі рэчывамі , якія павышаюць ўзровень цукру ў крыві больш за ўсё. Замест гэтага, выбару ёсць невялікая колькасць рэальнай рэчы - вы будзеце адчуваць сябе здаволенымі і шчаслівымі. На самай справе, некаторыя прысмакі могуць быць карыснымі і смачнымі таксама. Мы папрасілі некаторых з нашых любімых дыетолагаў звінець у іх любімым паблажлівым лечыць. Іх адказ: «Усё, што з цёмным шакаладам.»
Цёмны шакалад
Даследаванні паказалі, што ўжыванне ў ежу невялікая колькасць какава знойдзенае ў цёмны шакалад можа мець станоўчы эфект на артэрыяльны ціск, рэзістэнтнасць да інсуліну, і сасудзістай і функцыі трамбацытаў. Прычына гэтага, верагодна, з-за яго антіоксідантным і супрацьзапаленчым ўплывае. Cacao прыходзіць з пладоў ці насення дрэва какавы, невялікага трапічнага амерыканскага вечназялёнага дрэва.
Многія з пераваг какавы не могуць быць дастасавальныя да перапрацоўваюць малочную шакаладу, які мы часта спажываем ў шакаладных вырабах.
Камерцыйная з hocolate ўяўляе сабой спалучэнне какава, цукру, малака і іншых інгрэдыентаў. Чым вышэй адсотак какава ў цёмным шакаладзе, тым ніжэй ўтрыманне цукру таксама. Пры выбары крыніцы цёмнага шакаладу імкнецца выбраць адзін, па меншай меры, на 70% або больш какава, каб максымізаваць антіоксідантный эфект і паменшыць ўтрыманне цукру.
Вось што яны рэкамендуюць
Kristy Del Coro, старэйшы Кулінарны Дыетолаг SPE Certified, кажа ёй ісці да салодкага задавальнення замарожаная (без дадання цукру), размарожаныя вішні з простым абястлушчаным грэцкім ёгуртам і голенымі цёмным шакаладам або какава-бобам. «Заменнік молатай карыцы замест гэтага, калі вы хочаце зэканоміць на калорый і тлушчу,» кажа яна. Калі ў вас дыябет, абмежаваць частка вішні да 15, а 1 вішня складае каля 1 грам вугляводаў.
Del Coro таксама дае ёй лепшыя выбары для цёмных марак шакаладу:
- Тоўсты Brothers цёмны шакалад: вагаецца ад 70-75% какава
- Jelina Шакалад: вагаецца каля 70-72% какава
Іншае вялікае цёмны шакалад ласунак з'яўляецца падпаліць 1 ўнцыю 70 да 90% цёмнага шакаладу і акунуць свежую трускаўку (ці іншы фрукт па вашаму выбару ) для карысці дададзенага валакна.
- 1 унцыя цёмнага шакаладу змяшчае каля 155 калорый, 13 г тлушчу, 7 г насычаных тлушчаў, 13 г вугляводаў, 7 г цукру, 2,5 г бялку
- 1 кубак трускаўкі складае каля 50 калорый, 0,5 г тлушчу, 0 г насычанага тлушчу, 12 г вугляводаў, 3 г клятчаткі, 1 г бялку
Дадайце некалькі сечаных грэцкіх арэхаў для дададзенага храбусцення, валакна, і амега-3 тоўстых кіслот. Падзяліцеся гэтай ласунак з каханым чалавекам.
Вы таксама можаце паспрабаваць цёмны шакалад, пакрыты інжыр.
Іншыя рэчы, якія Вы можаце зрабіць з цёмным шакаладам
Эмі Шапіра, MS, RD, Стваральнік realnutritionnyc.com, мяркуе выпечкі цёмнага шакаладу ў адной порцыі частак для пажыўнага і акуратнага лячэння.
І калі яна не можа выпякаць, яна захоплівае невялікую частку аднаго з гэтых бараў:
- Hu Кухня Салёны Бар: 72% какава
- Raaka: гатунак вагаецца ад 60-82% какава
- Nib Mor: гатунак вагаецца ад 72-82% какава
Эмі падзялілася сваім рэцэптам для шакаладу міндальнага масла Кубкаў:
Памер порцый: 1 кубак
Порцый: 15
- Ад 2 да 4 унцый цёмнага шакаладу выпечкі бары (70% cocao ад Гирарделл)
- 1/2 шклянкі міндальнага масла (усе прыродныя)
- 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры
- 1 сталовую лыжку марской солі ў выглядзе шматкоў або флуер дэ Сель
напрамкі:
- Разбіце шакалад на маленькія кавалачкі і змясціць шакалад ў падвойным бройлера плавіцца (металічную міску рондаль з кіпячай вадой таксама добра працуе). Змешваюць да таго часу, пакуль растаплю і сметанковы.
- Лінія міні заправы волава з абгорткамі і месца 1 чайную лыжку распаленага шакаладу ў ніжняй частцы кожнага з іх. Змесціце ў халадзільнік, каб астудзіць на працягу па меншай меры 10 хвілін.
- У місцы змяшаць мiндальны алей і цукровую пудру, пакуль не змяшана.
- У той час як шакалад астыне, вазьміце 1 чайную лыжку міндальнага сумесі сметанковага і скруціць у маленькі шарык, затым распляскаць ў дыск. Паўтарыце для фарміравання 15 дыскаў.
- Змесціце мiндальны алей дыск-над зацвярдзелага шакаладу, а затым пакрываюць з астатняй часткай распаленага шакаладу. Пасыпце верхнія часткі з адценнем солі і вярнуцца да халадзільніка, каб ўсталяваць.
Пажыўныя рэчывы: на 1 міні-шакаладу (абслугоўвае 15): ~ 137 калорый, 12 г тлушчу, 4,5 г насычанага тлушчу, 10 г вугляводаў, 5 г цукру, 2 г клятчаткі, 400 мг натрыю, 2 г бялку
Што рабіць, калі вам не падабаецца шакалад?
Магчыма, вы не ў шакалад, і, як правіла, ідзяце з палюбоўна цукеркамі, жэле, ці іншымі відамі ледзянцоў на гэтым свяце. Калі ў вас дыябет, гэта, верагодна, некаторыя з горшых рэчаў, каб харчавацца. Загружаны з цукрам, штучнымі фарбавальнікамі і сапраўды нічога, гэтыя віды цукерак выклікаюць ўзровень цукру ў крыві хутка расці. Замест таго, каб перакусваць на іх, магчыма, вы можаце зрабіць сабе і любімаму чалавеку асаблівы дэсерт.
Парады, каб зрабіць Ваш Дэсерты Здаравей
- Дадаць молатыя льняную ежу, Цзя, каноплі, сланечнік, грэцкі арэх, міндаль або іншыя арэхі, каб павялічыць абалоніну, бялок і Амега 3 ўтрымання тоўстых кіслот
- Шукайце рэцэпты, выкарыстоўваючы ўсю пшанічную муку або муку міндаля мукі для дадатковай абалоніны, антыаксідантаў і здаровых тлушчаў
- Выбіраю свежыя садавіна замест жэле або іншых сіропаў падсаладзіць лечыць
> Крыніцы:
> Корта R, Flammer AJ, Холленберг NK, Norman HK, Томас LF. «Какава і сардэчна - сасудзістыя захворванні.» Цыркуляцыйны. 2009; 119: 1433-1441.
> Calorie Count>. Суніца.
> Calorie Count>. Цёмны шакалад.