Харчаванне Змест, захоўванне i падрыхтоўка
Прайдзіце любы рынак фермераў і вы ўпэўненыя, каб убачыць сакавітыя, чырвоныя, аранжавыя і ўсё розны колер спелых таматаў. Таматы багатыя вітамінам С (важна для гаення ран і можа павялічыць ўсмоктванне жалеза) і лікопена (антыаксідант, які, як было паказана, каб паменшыць рак прастаты). Акрамя таго, лікапін можа павялічыць HDL (здаровы халестэрын) і зніжэння LDL (дрэнны халестэрын).
Некаторыя даследаванні паказалі сувязь паміж лікапіну ў таматах і скарачэнне прысутнасці акісленага LDL, якія могуць унесці свой уклад у бляшкі на сценках артэрый.
Для атрымання дадатковай інфармацыі аб таматах і халестэрыну: Can Таматы зніжэння ўзроўню халестэрыну ?
Што такое ўтрыманне пажыўных рэчываў таматаў?
Адзін маленькі памер чырвоных саспелых памідор (каля 2-2 / 5 "дыяметр)» ўтрымлівае прыблізна: 16 калорый, 0,2 г тлушчу, 0 г насычанага тлушчу, 3,5 г вугляводаў, 215 мг калію, 3,5 г вугляводаў, 1,1 г валакна , і. 8 г бялку.
Як я магу ўключыць Таматы у Мой Дыябет План Харчавання?
Памідоры і таматавыя прадукты могуць быць уключаны ў план дыябет ежы. Калі вы вынікаеце паслядоўнай вугляводнай дыеты , хоць, магчыма , спатрэбіцца падлічыць колькасць вугляводаў у таматах. Так, напрыклад, 1/2 кубкі камерцыйнага таматнага падліўкі складае каля 7 г вугляводаў і таматаў черрі каля 1 г вугляводаў кожнага. Лепшы спосаб вызначыць , калі памідоры ўплываюць на ваш ўзровень цукру ў крыві , каб праверыць ваш ўзровень цукру ў дзве гадзіны пасля ежы.
Амерыканская дыябетычная асацыяцыя рэкамендуе ўзровень цукру ў крыві будзе <180 мг / дл праз дзве гадзіны пасля пачатку прыёму ежы. Калі вы выявіце , што ваш ўзровень цукар вышэй гэтай мэты, вы можаце папрасіць сертыфікаваны диаобучатель калі вы павінны наладзіць вашу ежу або лекі. Акрамя таго , падумайце аб тым, што вы ясьце з гэтымі памідорамі - калі вы пераадолеўшы вялікую міску макароны з падліўкай, шанцы , што памідоры не ўплываюць на ваш узроўні цукру, але вінаваты з'яўляюцца макароннымі вырабамі.
Як я павінен падрыхтаваць іх?
Ацяпленне: Таматы адзін з тых прадуктаў , якія з'яўляюцца больш пажыўнымі рэчывамі , калі яны прыгатаваныя. Награванне памідор у невялікай колькасці тлушчу, такія як аліўкавы алей, павялічвае біодоступность лікопена. Каб захаваць калорыі у страху, быць кансерватыўным з выкарыстаннем алею.
Обжарка: обжарка дае сакавіты, канцэнтраваны густ і тэкстуру. Сезон памідоры з аліўкавым алеем, часныком, чырвоным перцам і іншымі травамі і спецыямі - з'есці раўніну або выкарыстоўваць смажаныя памідоры праціраюць для таматнага падліўкі або як бацвінне на грыль, запечанае або смажанае мяса, курыца ці рыба.
Таматавы соус: Адзін з прадуктаў камфорту жыцця, таматавы соус не павінен быць выкарыстаны толькі для макаронных вырабаў. Таматавы соус можа быць выкарыстаны для араматызацыі смажаных гародніны, спагецці сквош або дадаць тэкстуру і водар тушанай мяса, перцу чылі і бялку. Вы можаце сезон вашых таматавы соус, аднак вы хацелі б.
Для зніжэння насычаных тлушчаў у гэтым рэцэпце, вы можаце паменшыць алей.
Простыя спосабы Ешце памідоры: Таматы можна ўжываць у ежу проста слишком- яны вялікія дапаўненні да сэндвічы, салаты, соусы (напрыклад , гуакамоле) , або апускаюць у хумус або ёгурт купаннем з нізкім утрыманнем тлушчу.
Як наконт захоўвання?
Не захоўвайце свежыя памідоры ў халадзільніку, на самай справе, гэта можа ператварыць плоць сопкай і паменшыць водар.
Замест гэтага, захоўваць у сухім, прахалодным месцы.
> Крыніцы:
> Лайнус Полинг інстытут. Кароціноіды. 2014