Штучныя і натуральныя падсалодвальнікаў з практычна не аказваюць уплыву на цукры ў крыві
Заменнікі цукру гістарычна атрымалі дрэннай рэп, але, па сканчэнні больш чым 45 гадоў даследаванняў, не было ніякіх пераканаўчых доказаў таго, што яны могуць прычыніць ніякай шкоды чалавеку, калі выкарыстоўваецца належным чынам. Хоць гэта праўда , што большасць з іх практычна няма пажыўнай каштоўнасці, яны могуць задаволіць салодкія і бяспечна спажываюцца людзьмі з дыябетам .
Шэсць, некаларыйны падсалодвальнікаў, ухваленыя прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) з'яўляюцца сахарын, аспартам, ацесульфам калія, сукралоза, неотам і advantame. З іх неоты і advantame адобраны для выкарыстання ў якасці агульнай харчовай дабаўкі і ў асноўным недаступныя ў настольных падсалодвальнікаў.
Акрамя таго, існуе шэраг так званых каларыйных падсалодвальнікаў, такія як изомальт, Мальта, маннит, сорбіт, ксіліт і якія знаходзяцца ў многіх без цукру дзёсен і цукеркі. Яны тэхнічна называюць цукровыя спірты і, у адрозненне ад штучных падсалодвальнікаў, можа павысіць ўзровень цукру ў крыві, але, як правіла, не да узроўняў лічацца шкоднымі.
Акрамя таго, натуральныя падсалодвальнікаў, такія як Стевен заваявалі папулярнасць у апошнія гады, і, як правіла, лічацца бяспечнымі для хворых на цукровы дыябет.
1 -
Сахарын (Sweet'N нізкі, цукар Твін)сахарын натрыю (бензойная sulfimide) была прыкладна з канца 19-га стагоддзя, але набыў папулярнасць у 1960-х і 1970-х гадах у якасці першага камерцыйна прадаванага штучнага подсластітель. Часцей за ўсё яна прызнаецца ў брэнды, якія прапануюць ім ў характэрным ружовы пакет, уключаючы Sweet'N Low і Sugar Twin.
Адзін пакет утрымлівае тры грама вугляводаў і мае глікемічны індэкс , роўны нулю. Гэта добра для падсалоджвання гарачых і халодных страў.
2 -
Аспартам (Роўны, Nutrasweet)Аспартам быў упершыню створаны ў 1965 годзе і ўхвалены FDA ў 1981 годзе часта прызнаецца яго таварны знак светла-блакітны пакет і прадаюцца пад рознымі гандлёвымі маркамі, у тым ліку роўных і Nutrasweet.
Аспартам мае толькі адзін чысты карбюратар на пакет і глікемічны індэкс, роўны нулю. Гэта, як правіла, губляе частку сваёй прысмакі пры награванні.
3 -
Сукралоза (Splenda)Сукралоза з'яўляецца адным з самых салодкіх штучных падсалодвальнікаў і прадаецца ў ЗША пад назвай Splenda. Ёсць і іншыя брэнды даступныя, кожны з якіх вызначаюцца па іх характэрнаму светла-жоўтага пакету. Сукралоза быў зацверджаны ў якасці харчовай дабаўкі ў 1998 годзе і ў якасці подсластітель агульнага прызначэння ў 1999 годзе.
Сукралоза мае менш чым грам вугляводаў і глікемічны індэкс, роўны нуля. Ён можа быць выкарыстаны ў гарачых і халодных страў.
4 -
Ацесульфам калія (Салодкі Адзін)Ацесульфам калія, таксама вядомы як ацесульфам K або Асі-К, быў адкрыты ў 1967 годзе і ўхвалены FDA для выкарыстання ў якасці агульнай харчовай дабаўкі ў 2003 годзе даступная як сталовы подсластітель пад рознымі гандлёвымі маркамі, у тым ліку кісла One.
Ацесульфам калія мае адзін карбюратар блок і глікемічны індэкс, роўны нулю. Гэта застаецца стабільным пры награванні без страты прысмакі, але часта змешваюцца з іншымі падсалодвальнікаў, каб кампенсаваць яго злёгку горкі прысмак.
Ацесульфам Да менш часта сустракаецца на паліцах крамы харчовых тавараў, але могуць быць атрыманы праз Інтэрнэт або на многіх нацыянальных аптэчных сетак, у тым ліку Walmart.
5 -
Стевен (Truvia, PureVia)Стевен не з'яўляецца штучны подсластітель , а хутчэй натуральны , вынятыя з лісця расліны Stevia Rebaudiana. Стевен атрымаў адмашку з боку FDA ў 2008 годзе і хутка стаў папулярным, "натуральны" альтэрнатыва хімічна выраблены штучныя падсалодвальнікаў.
Стевен, у настольным выглядзе, прадаецца пад рознымі гандлёвымі маркамі, у тым ліку і Truvia PureVia. Ён мае тры грама вугляводаў у пакет і глікемічны індэкс, роўнага нуля. Ён не прапануе даволі інтэнсіўнасць прысмакі, як большасць штучных брэндаў, але ўсё ж застаецца стабільным пры награванні.
Многія з вытворцаў Стевен ўпакоўкі сваіх падсалодвальнікаў ў светла-зялёны пакет.
6 -
Цукар Спірты (ксіліт, сорбіт)Цукровыя спірты, вядомыя таксама як полиолы, здабываецца з натуральных валокнаў, садавіны і гародніны. Яны класіфікуюцца як каларыйныя падсалодвальнікаў і маюць некаторы ўплыў на ўзроўні глюкозы ў крыві, хоць і ніжэй, чым цукар.
Ўплыў на ўзровень цукру ў крыві можа вар'іраваць, пачынаючы ад глікемічнага індэкса 13 для ксілітам да дзевяці для сарбітам. Іншыя, такія як маннит, мяжуюць з нуля.
Нягледзячы на іх адносна нізкае ўплыў на ўзровень глюкозы ў крыві, пэўныя цукровыя спірты (такія як ксіліт і маннит) можа мець слабільны эфект, калі злоўжываць. Гэтыя падсалодвальнікаў менш часта сустракаюцца ў прадуктовых крамах, але могуць быць атрыманы з буйных аптэк і здаровага харчавання рознічнага гандлю.