Папулярны сярод Пале дыеты, косці адвар адна з апошніх вадкасцяў запальваюць агульнанацыянальнае мание здароўя. Гэты жэлацін багаты запас вырабляецца шляхам варэння да касцей і злучальнай тканіны некаторых жывёл. Пры вырабе костак булёна, многія людзі выбіраюць коллагеновые спакаваныя інгрэдыенты, як ялавічна суставы і мозг.
Пацягваючы касцявога булёна, як кажуць, каб падвысіць ваша здароўе некалькімі спосабамі, напрыклад, шляхам абмежавання хранічнае запаленне, стымулюючы страваванне і набірае абароты вашу імунную сістэму.
Булён таксама рэкламавалі як верхні крыніца мінералаў, амінакіслот і калагена, які ўяўляе сабой бялок, які змяшчаецца ў злучальнай тканіны па ўсім целе.
Хаця многія рэцэпты патрабуюць ялавічыны костак (а таксама ялавічнага храстка, сухажылляў і звязкаў), вы таксама можаце выкарыстоўваць бараніну, свініну, курыцу, цяляціну і зрабіць касцяны булён. Усё больш і больш дома кухары эксперыментуюць з косткай булённых рэцэптаў, булён пачаў паварот на меню ў кафэ і рэстаранах па ўсёй тэрыторыі ЗША
Перавагі Bone булёна
У узнімаючы цуды касцявога булёна, энтузіясты часта паказваюць на ўтрыманне булёна калагена. Кажа, што піць касцяны булён на рэгулярнай аснове-і, у сваю чаргу, павялічыць калаген спажыванне можа мець амаладжальны эфект на скуры, аднаўляе бляск вашых валасоў, а таксама палепшыць свае пазногці. Нягледзячы на гэтыя заявы, аднак, няма ніякіх доказаў таго, што ўжыванне калагена шляхам касцявога булёна можа мець які-небудзь уплыў на вашым здароўе або знешнім выглядзе.
Сапраўды гэтак жа, касцяны булён, як мяркуе, змяшчае Глюкозамін і хондроитин сульфат (два рэчыва, як вядома, спрыяць аднаўленню храстка і павысіць здароўе суставаў). Але ў той час як даследаванні паказваюць , што прыём Глюкозамін і / або сульфат хондроитина ў дыетычнай форме дабаўкі могуць палегчыць сімптомы остеоартріта , няма ніякіх доказаў таго, што ўжыванне касцявога булёна можа прынесці карысць пацыентам артрыту.
Акрамя таго, касцяны булён, як кажуць, каб дапамагчы ў лячэнні і / або прафілактыцы наступных праблем са здароўем:
- алергіі
- бранхіт
- каліт
- прастуда
- завала
- дыябет
- панос
- стомленасць
- гемарой
- бессань
- рэзістэнтнасць да інсуліну
Акрамя таго, касцяны булён часам выкарыстоўваюцца, каб спрыяць страце вагі, абвастрыць памяць, умацоўвае косці, падняць ўзровень энергіі, нарасціць мышачную масу і палепшыць настрой. Некаторыя прыхільнікі таксама мяркуюць, што касцяны булён можа змагацца з ракам.
Навука За Bone булёна
Да гэтага часу існуе вельмі мала навуковая падтрымка для прэтэнзій, што касцяны булён можа прынесці карысць вашага здароўя. Тым не менш, ёсць некаторыя доказы таго, што курыны суп (тып касцявога булёна) можа дапамагчы ў лячэнні інфекцый верхніх дыхальных шляхоў (напрыклад, прастуда і сінусіт).
У папярэднім даследаванні , апублікаваным у часопісе Chest ў 2000 годзе, напрыклад, навукоўцы выявілі , што некаторыя злучэнні , у курыным супе могуць мець супрацьзапаленчую актыўнасць. На думку аўтараў даследавання, гэта супрацьзапаленчы эфект можа быць карысным у палягчэнні сімптомаў інфекцыі верхніх дыхальных шляхоў.
Хоць касцяны булён паказвае пасыл як натуральнае сродак памяншэння запалення і прадухіляючы хваробы, неабходныя дадатковыя даследаванні, перш чым касцяны булён можа быць рэкамендаваны для лячэння або прафілактыкі любога стану здароўя.
меры засцярогі
Касцяны булён, як правіла, лічыцца бяспечным, але ёсць некаторыя асцярогі, што гэта можа павысіць рызыку забруджвання свінцом. З гэтай мэтай, у даследаванні , апублікаваным у медыцынскіх Гіпотэзы ў 2013 годзе выявілі , што тры розных тыпу арганічнага курынага булёна ўтрымлівалі ў некалькі разоў канцэнтрацыю свінцу ў вадзе , з якой быў зроблены булён. У заключэнні даследавання, аўтары рэкамендуюць лекары і дыетолагі лічаць рызыка забруджвання свінцу пры кансультаванні пацыентаў аб касцяным булёне дыетах.
Парады па стварэнні костак Булён
Шматлікія аматары касцявога булёна рэкамендуе атрымліваць вашыя косткі ад мясніка або ў азіяцкіх прадуктовых крамах, а затым з дапамогай Крокпота запавольваць кулінарнай костка ў вадзе да тых часоў, як 72 гадзін.
У тым ліку лук і араматычныя травы (такія як часнык) можа дапамагчы дадаць больш густу да касцяным булёнам.
Для касцявога булёна, які яшчэ больш духмяным, паспрабуйце абсмажваньні косткі да працэсу павольнага падрыхтоўкі. Акрамя таго, блякласці косткі непасрэдна перад абпалам можа зрабіць экстра-смачнага касцяным булён.
> Крыніцы:
> Лееб Б. Ф., Швейцер Н, Монтэгю Да, смалу JS. Метааналізе сульфату хондроитина ў лячэнні остеоартріта. J Rheumatol. 2000 Jan; 27 (1): 205-11.
> Monro JA, Leon R, Puri BK. Рызыка забруджвання свінцу ў касьцях булённых дыеты. Med Гіпотэза. 2013 Apr; 80 (4): 389-90.
> Реннард BO, Ertl РФ, Госсман GL, Robbins RA, Реннард SI. Курыны суп інгібіруе хемотаксис нейтрофілов ў прабірцы. Грудзі. 2000 Oct; 118 (4): 1150-7.
> Towheed ТЫЯ, Максвел л, Anastassiades Т.П., шый У, Хоупт Дж, Робінсан У, Хехберг МС, Уэлс Г. Глюкозамін тэрапія для лячэння остеоартріта. Cochrane Database Syst Rev. 2005 18 красавiка; (2): CD002946.
Адмова ад адказнасці: Інфармацыя , якая змяшчаецца на гэтым сайце, прызначана толькі для адукацыйных мэтаў і не з'яўляецца заменай кансультацыі, дыягностыкі або лячэння ліцэнзаваных лекарам. Гэта не азначае , каб ахапіць усе магчымыя меры засцярогі, наркотыкаў узаемадзеянняў, абставінаў або неспрыяльных наступстваў. Вам варта звярнуцца за неадкладнай медыцынскай дапамогі для якіх - небудзь праблем са здароўем і пракансультавацца з урачом перад выкарыстаннем альтэрнатыўнай медыцыны або ўнясення змяненняў у свой рэжым.