«Вы тое, што вы ясьце» з'яўляецца фраза, якую мы чулі на працягу многіх гадоў. Хоць гэта паведамленне можа быць нясвежым на дадзены момант, гэта мае сэнс лагічна. Без харчавання, мы не змаглі б выжыць. Тыпы ежы, якую мы ямо і не ядуць можа гуляць пэўную ролю ў нашай энергіі, настрой, сон і агульнае самаадчуванне. Ежа з'яўляецца такой важнай часткай жыцця, што з часам, нашы штодзённыя выбары могуць паўплываць на здароўе.
На самай справе, дрэннае харчаванне ўжо звязаны з атлусценнем, высокае крывяны ціск, хваробы сэрца, дыябет і рак, каб назваць некалькі. Але, можа, як вы ясьце быць больш непасрэдна звязаныя з вашай смерці? Нядаўняе даследаванне мяркуе, што можа быць сувязь.
У даследаванні пад назвай «Асацыяцыя паміж Дыетычныя фактары і смяротнасць ад хвароб сэрца, інсульту і дыябету тыпу 2 у ЗША» і апублікаваныя ў Амерыканскім часопісе медыцыны, прыйшоў да высновы , што ў 2012 годзе налічвалася 702,308 кардыялагічных смерцяў у Злучаных Штатах, у тым ліку ад хвароб сэрца, інсульту і дыябету 2-га тыпу. З тых людзей, амаль палова з іх (45,4 адсотка) мела неаптымальнай спажыванне пэўных пажыўных рэчываў. Дыета, здавалася, звязаны найбольш моцна смяротнасці ў мужчын (48,6 адсотка), людзі ва ўзросце ад 25-34 гадоў (64,2 адсотка), афра-амерыканцаў (53,1 адсотка), і іспанамоўных чалавек (50,0 працэнта).
Кожны з дыетычных фактараў былі ацэнены на аснове два харчовых отозваний 24 гадзіны, і ўсе дыетычнае спажыванне рэгулявалі для агульнага спажывання калорый, каб паменшыць хібнасць вымярэння.
Самасправаздачы дэмаграфія у тым ліку, узросту, полу, расы, нацыянальнасці і адукацыі былі прынятыя да ўвагі.
Што даследаванне кажа нам
Мэта дадзенага даследавання складалася ў тым, каб ацаніць, як індывідуальныя дыетычныя фактары могуць уплываць на Cardiometabolic здароўе. У мінулым даследаванне было праведзена на спажыванні некаторых дыетычных фактараў, такія як натрый і падсалоджаны напоі .
Дадзенае даследаванне засяроджана на 10 асобных харчовых кампанентаў, а таксама тыя, якія мелі перакрыцце; напрыклад, харчовыя валакна перакрываюцца са спажываннем суцэльнага збожжа. Вось 10 фактараў, якія былі ацэненыя ў даследаванні:
- натрый
- Арэхі і семечкі
- апрацаваныя мяса
- Марскія амега-3 тлустыя кіслоты
- гародніна
- садавіна
- суцэльныя збожжа
- падсалоджаны напоі
- поліненасычаныя тлушчы
- Чырвонае мяса (неапрацаваны)
Найбольшая колькасць ацэньваных звязаныя з харчаваннем смерцяў кардиометаболических, што складае каля 9,5 працэнта смерцяў (66,508), было знойдзена ў тых, з самым высокім спажываннем натрыю (больш за 2000 мг у дзень). Другое месца, прыпісваючы 8,5 адсоткі смерцяў (59,374), было нізкае спажыванне арэхаў і насення (менш, чым некалькі ў дзень). Наступныя дыетычныя фактары, пералічаныя ў парадку змяншэння прыпісваецца смяротнасці:
- Высокае апрацаванае мяса: 8,2 адсоткі смяротнасці (57,766)
- Нізкія морапрадукты амега-3 тоўстых кіслаты: 7,8 адсоткі (54626)
- Нізкае спажыванне гародніны : 7,6 адсоткі (53410)
- Нізкае спажыванне садавіны: 7,5 адсоткі (52547)
- Высокія падсалоджаны напоі: 7,4 адсоткі (51,694)
Аб'яднаўшы гэтыя вынікі ў нашай паўсядзённым жыцці
У той час як мы не можам быць упэўненыя ў тым , што лішак ці недастатковае спажыванне вызначаных дыетычных фактараў прывялі да гібелі, мы ведаем , што існуе карэляцыя паміж здаровым харчаваннем і здаровым ладам жыццём.
Таму што наша дыета з'яўляецца тое, што знаходзіцца ў межах нашага кантролю, то мае сэнс ёсць больш добрых рэчаў і менш не гэтак добрыя рэчы. Ёсць больш несоленые арэхі і насенне, садавіна, гародніна, суцэльныя збожжа, і амега-3 тоўстых кіслот, багатыя морапрадуктамі (напрыклад: тунец і ласось) з'яўляецца тое, што мы павінны імкнуцца. І абмежаванне апрацаванае мяса, чырвонае мяса, падсалоджаны цукрам напоі і салёныя прадукты (апрацаваныя харчовыя прадукты, фаст-фуд, смажаныя прадукты) мае важнае значэнне для агульнага стану здароўя.
Мы таксама можам зрабіць выснову, што не існуе «адзін дыета падыходзіць ўсім" і што розныя дыетычныя фактары могуць уплываць на кожны асобны па-рознаму. У дадзеным даследаванні, уплыў харчовых фактараў вар'іраваліся у залежнасці ад узросту, полу, этнічнай прыналежнасці і г.д.
Напрыклад, у дарослых старэйшыя за 65 гадоў, ядуць занадта шмат, шмат натрыю і недастатковая колькасць гародніны і арэхаў было больш моцную сувязь з смяротнасці ў параўнанні з іншымі фактарамі.
абмежаванні даследаванні
Як і пры любым даследаванні, ёсць некаторыя абмежаванні. Метад даследавання па зборы дадзеных (з выкарыстаннем дадзеных назіранняў) не можа даказаць, што змены ў дыеце, такія як павелічэнне амега-3 тоўстых кіслотах або зніжэння спажывання натрыю, могуць знізіць рызыку захворвання або смяротнасць. Акрамя таго, існуюць некаторыя крытэрыі, якія, магчыма, сказілі вынікі. Напрыклад, мы не ведаем, калі людзі, якія спажывалі вялікую колькасць натрыю мелі іншыя ня здаровыя звычкі, такія як курэнне і бяздзейнасць. Гэтыя скажальныя фактары маглі паўплываць на вынікі. З усім, што прымаецца пад увагу, што вынікі не паказваюць, што існуе карэляцыя або асацыяцыя, якая стаіць некаторага даследавання.
Там добрыя навіны
Даследчыкі прыйшлі да высновы, што мы бачым паляпшэнне ў рацыёне пэўных пажыўных рэчываў. Даследнікі выявілі, што з 2002 года адбылося зніжэнне 26,5 адсотка смяротнасці ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў, інсульту і дыябету 2-га тыпу. Яны выявілі паляпшэнне ў многіх дыетычных фактараў, найбольш важнымі з якіх было падвышанае спажыванне ў сэрца здаровага поліненасычаных тлушчаў (напрыклад, грэцкія арэхі і ільняное масла), а таксама павелічэннем арэхаў і насення і зніжэнне цукровыя падсалоджаны напоі.
Хоць мы па-ранейшаму не хапае ў некаторых абласцях харчавання, мы пачынаем павольна адаптуюцца здаровыя звычкі ў ежы. Магчыма, мы можам выкарыстоўваць гэта даследаванне для далейшага паляпшэння рацыёну харчавання амерыканцаў. Цяпер, калі мы пачынаем разумець важнасць здаровага сэрца тлушчаў і аднаўляе цукру, гэта для нас важна, каб зірнуць на наша спажыванне натрыю. Oftentimes ежа схаваныя крыніцы натрыю. Напрыклад, многія людзі не ведаюць, што хлеб і хлебабулачныя вырабы, малочныя прадукты, прыправы і запраўкі для салат з высокім утрыманнем натрыю. Вось некалькі саветаў аб тым, як паменшыць спажыванне натрыю ў дыеце:
- Прыгатуйце дома кожны раз, калі гэта магчыма замовіўшы здабываць і выходзіць на харчаванне можа значна павялічыць спажыванне натрыю.
- Пры падрыхтоўцы ежы, сезон злёгку соллю, каб выявіць натуральны водар харчовага прадукта ст. Калі вы можаце паспрабаваць соль у ежу, яна занадта салёная.
- Выкарыстоўвайце травы і спецыі, такія як кмен, чабор, куркума, папрыка, базілік, орегано, молаты чырвоны перац, пятрушка і г.д., для надання густу ежы.
- Ці не дадавайце соль у ежу пасля таго, як ён быў падрыхтаваны.
- Абмежаваць спажыванне фаст-фуд, апрацаваных харчовых прадуктаў і смажанай ежы (замарожаных прадуктаў, закусак, такіх як крекеры, адзінкавай ежы, халодныя закускі).
- Чытайце этыкеткі: калі ежа змяшчае больш чым ад 15 да 20 працэнтаў ад дзённай нормы натрыю, звярніце ўвагу, што гэта высокая ежа натрыю і павінна быць з'едзена ў ўмераных колькасцях.
- Закусачная на цэлых прадукты як несоленые арэхі і насенне, свежыя садавіна і гародніна, а таксама несоленого ўсе збожжавага паветра выскачыў папкорн.
> Крыніца:
> Міха, R, Peñalvo, J Cudhea, F; і іншыя Асацыяцыя паміж дыетычнымі фактарамі і смяротнасці ад сардэчна - сасудзістых захворванняў, інсульту і дыябету 2 тыпу ў Злучаных Штатах. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. DOI: 10,1001 / jama.2017.0947.