Каля дваццаці гадоў таму, спажыванне яек збянтэжыла многіх медыцынскіх работнікаў з - за іх высокага халестэрыну змест. На самай справе, гэтая рэкамендацыя спажываць тры яйкі або менш у тыдзень, і не больш за 300 мг халестэрыну ў дзень. Паколькі сярэдні, непашкоджаным, вялікае яйка змяшчае каля 210 мг халестэрыну, слясарна ў яйку ў свой штодзённы план ежы было цяжка ў адпаведнасці з гэтымі рэкамендацыямі.
Аднак, калі некалькі даследаванняў былі пасля праведзены вывучэння ўплыву спажывання яек на ўзровень халестэрыну, было выяўлена, што яйкі самі па сабе не спрыяюць выклікаючы высокі ўзровень халестэрыну ў крыві ў здаровых людзей. На самай справе, ёсць адно яйка ў дзень істотна не павышаюць ўзровень халестэрыну ў людзей у многіх з гэтых даследаванняў.
Якія даследчыкі зрабілі Discover было тое , што людзі , якія спажывалі яйкі таксама спажываюцца бекон, вяндліна, чырвонае мяса, алей, каўбаса і іншыя прадукты харчавання з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў і транс - тлушчаў - абодва з якіх могуць ўнесці свой уклад у павышэнне ўзроўню ліпідаў і павялічваючы рызыка развіцця сардэчна-сасудзiстых захворванняў пры ўжыванні ў доўгатэрміновай перспектыве.
Як агенцтва Рэагаваць даследаванні
Улічваючы гэтыя даследаванні, многія медыцынскія ўстановы - у тым ліку Амерыканскай кардыялагічнай асацыяцыі - расслабіліся сваю папярэднюю рэкамендацыю спажываць тры яйкі ў тыдзень. Яйкі - асабліва жаўток - могуць быць з высокім утрыманнем халестэрыну, але яны таксама набітыя іншымі здаровымі пажыўных рэчываў.
Яны з'яўляюцца багатым крыніцай бялку, які змяшчае незаменныя амінакіслоты, неабходныя для вашага цела. У дадатку да бялку, яйка таксама змяшчае вялікую колькасць вітамінаў, мінералы і тлустую малекулу пад назвай лецыцін, які дапамагае ў транспарціроўцы і метабалізме тлушчаў у арганізме. У 2015 дыетычныя рэкамендацыях ад Кансультатыўнага савета экспертаў амерыканскага таксама нядаўна змянілі свае рэкамендацыі адмовіцца ад абмежаванняў на высокім ўтрыманне халестэрыну, як яйкі выключна па прычыне іх зместу халестэрыну.
Тым ня менш, калі ў вас ёсць хвароба сэрца , моцна высокія ўзроўні ліпідаў, або дыябет, вы павінны пагаварыць з вашым які лечыць лекарам , перш чым дадаваць яйкі ў свой штодзённы рэжым прыёму ежы. Даследаванні паказалі, што некаторыя групы насельніцтва, такія як дыябетыкі, можа быць схільна рызыцы развіцця сардэчна-сасудзiстых захворванняў, калі яны спажываюць вялікую колькасць прадуктаў з высокім утрыманнем халестэрыну, такімі як яйкі. У гэтым выпадку, ваш лекар можа абмежаваць колькасць халестэрыну ці яйкі вы спажываеце на штодзённай аснове.
Ёсць шмат спосабаў, каб максымізаваць здаровыя перавагі яек у вашым ліпідамі loweirng дыеты, у тым ліку:
- Паглядзіце , як вы рыхтуеце яйкі. Вы можаце з'есці яйкі просты або змяшаць яйка са свежымі гароднінай або з суцэльнага збожжа, а не з ежай з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў або цукру. Замест сметанковага масла, выкарыстоўвайце невялікая колькасць аліўкавага алею або алею канолы, каб падрыхтаваць яйкі. Калі вы жадаеце, каб дадаць водар да вашага яйка страва, выкарыстоўвайце спецыі замест солі.
- Спажывайце яйкі ў ўмераных колькасцях . Хоць даследаванні паказалі, што адно яйка ў дзень не аказвае істотнага ўплыву на ўзровень халестэрыну, то не дастаткова даследаванняў, каб паказаць наступствы для здароўя спажываюць больш, чым адно яйка на ваша здароўе сэрца. падлічваць яйкі да вашай штодзённай каларыйнасці таксама.
- Ёсць альтэрнатывы , спажывальнае яйка. Калі вы хочаце ўключыць больш яек для гэтага вельмі вялікага, здаровага яйкі стравы без значнага павелічэння колькасці калорый і ўтрымання тлушчу ў вашай ежы, вы можаце выкарыстоўваць замест яечнага заменніка. Акрамя таго, вы можаце таксама старанна выдаліць непашкоджаны жаўток ад яйка, выкарыстоўваючы толькі яечныя вавёркі, каб прыгатаваць страва.
крыніцы:
Кансультатыўны Даклад міністра аховы здароўя і сацыяльных службаў і міністра сельскай гаспадаркі: Навуковы даклад 2015 Дыетычныя рэкамендацыі Кансультатыўнага камітэта. > Даступна на сайце: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . Accessed 28 кастрычніка 2015.
Х FB, Стампферы МДж, Rimm Е. Б. і інш. Проспективное даследаванне спажывання яек і рызыка сардэчна - сасудзістых захворванняў у мужчын і жанчын. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
Макнамара DJ. Пяцьдзесят гадоў рэабілітацыя яйкі. Пажыўныя 2015; 7: 8716-8722.