Сімптомы, дыягностыка і вучыцца жыць Fish-Free
Рыба алергія, як правіла, на ўсё жыццё алергія, пры гэтым каля 40% людзей з алергіяй рыбы адчуваюць іх першую рэакцыю, як дарослы. Найбольш распаўсюджаныя віды оребренной рыбы, якія выклікаюць алергічныя рэакцыі з'яўляюцца ласось, тунец, і палтус, хоць іншыя рыбы, такія як Полак, трэска, акунь і угору з'яўляюцца агульнымі.
Больш за палову людзей, якія маюць алергію на адзін рабрыстых рыбы будзе алергія на іншы, так што тыя, з рыбай алергіі, як правіла, рэкамендуецца пазбягаць усіх рыб.
Тым не менш, гэта можна праверыць для канкрэтнай рыбы алергіі.
Рыба алергіі падобныя на малюскаў алергіі у тым, што яны часцей, чым многія харчовыя алергіі, каб пачаць у сталым узросце, і менш верагодна, чым іншыя алергіі быць перарос. У той час як рыба лягчэй, чым многія іншыя алергены, каб пазбегнуць, рыбы алергія часта бывае даволі цяжкая.
сімптомы
Рыба алергія звязана з павышаным рызыкай развіцця цяжкай астмы у дарослых пацыентаў. Рыба была таксама звязана з сіндромам аральнай алергіі (у якім рот ці паколванне адчувае сверб пасля ежы алергена, як правіла , садавіны ці гародніны) у людзей з прафесійным кантактам з рыбай.
Найбольшы рызыка ад рыб алергіі анафілаксіі , цяжкая сістэмная рэакцыя , у якой арганізм выпрацоўвае вялікая колькасць гістаміна, у выніку чаго тканіны па ўсім целе набракаць. Гэта можа прывесці да небяспечнай для жыцця дыхання, сэрца і страўнікава-кішачныя сімптомы. Любы чалавек з алергіяй рыбы павінен несці лекі, прадпісаныя іх лекарам у любы час.
дыягностыка
Рыба алергія звычайна дыягнастуецца алерголагам пасля гісторыі хваробы, медыцынскі агляд і выпрабаванне харчовай алергіі выконваюцца. Ваш лекар будзе гаварыць з вамі пра вашых сімптомах і правесці тэставанне, каб вызначыць, калі вы сапраўды алергія на рыбу, або, калі вы маглі б рэагаваць на нешта іншае.
Адна алергіі , якая можа маскіравацца як рыба алергіі з'яўляецца алергіяй на рыбны паразіт АтзаЫз сімплекс. Гэты паразіт лічыцца асноўным алергенам і, як алергіі на рыбу, можа выклікаць сур'ёзныя алергічныя рэакцыі, уключаючы анафілактіческій шок.
Калі ў вас ёсць сур'ёзныя алергічныя рэакцыі пасля ўжывання ў ежу рыбы, але адчуваць адмоўныя або непераканаўчыя, лічаць прасіць вашага алерголага, каб праверыць вас алергія на гэтага паразіта. Лічынкі АтзаЫз могуць быць забітыя шляхам замарожвання або падрыхтоўкі ежы, але яны ўсё роўна могуць выклікаць алергію пасля таго, як быў забіты, так што людзі з АтзаЫз алергіі варта пазбягаць рыбы і малюскаў ў цэлым.
Лячэнне
Лячэнне рыб алергіі з'яўляецца выключэнне рыбы з рацыёну. Так як гэтая алергія, як правіла, на працягу ўсяго жыцця (а значыць, вы не перарасце), вам, магчыма, прыйдзецца трымацца далей ад рыбы пастаянна.
Існуе высокая алергічная перакрыжаваная рэактыўнасць паміж рознымі відамі рыб, а гэта азначае, што людзі з алергіяй на адзін від рыбы, верагодна, мае (ці развіваць) алергію на іншыя віды рабрыстых рыбы. Гэта звязана з бялком парвальбумина, які прысутнічае ў многіх рыб. Па гэтай прычыне, большасць людзей з алергіяй на адну рыбу рэкамендуецца пазбягаць ўсіх рыб (у тым ліку вугра і акулы).
Тым не менш, некаторыя віды рыбы, асабліва тунец і макрэль, лічацца менш алергеннымі, чым іншыя. Калі вы хацелі б уключыць рыбу ў сваім рацыёне, звярніцеся да алерголага аб арганізацыі дадатковага тэставання алергена, каб ацаніць тое, што рыба можа быць бяспечна для вас.
Як пазбегнуць рыбы
У якасці аднаго з найбольш распаўсюджаных алергенаў у Злучаных Штатах, рыба пакрываецца пазначаючы і абароне правоў спажыўцоў Закон аб харчовай алергіі (FALCPA). Гэта патрабуе, каб вытворцы маркіраваць прысутнасць рыбы ў зразумелай мове на этыкетках харчовых прадуктаў, альбо ў спісе інгрэдыентаў ці пасля слова "ўтрымлiвае" пасля таго, як спіс інгрэдыентаў.
Рыба не асабліва часта схаваны кампанент і ў цэлым выглядае як свае ўласныя віды (напрыклад, «Змяшчае: ласось») у спісе інгрэдыентаў.
Людзі з алергіяй рыбы павінны ведаць , як чытаць этыкетку інгрэдыентаў і даведацца імёны многіх розных відаў рыб , для забеспячэння максімальнай бяспекі.
Ёсць шмат відаў рабрыстых рыб, таму поўны спіс рыбы, каб пазбегнуць не ўяўляецца магчымым для гэтага артыкула. Тым не менш, некаторыя з найбольш распаўсюджаных відаў рыб ўключаюць у сябе:
- анчоўсы
- бас
- сом
- трэска
- камбала
- марскі акунь
- пікша
- хек
- палтус
- селядзец
- Махі-махі
- курасадні
- шчупак
- сайда
- сёмга
- Scrod
- рыба-меч
- аднаасобны
- дночерпатель
- Тилапия
- стронга
- тунец
Прадукты якія звычайна ўтрымліваюць рыба
Акрамя таго, вы павінны трымацца далей ад прадуктаў, якія ўтрымліваюць рыбу ў якасці інгрэдыента (заўсёды чытаюць лэйблы кампанента, каб быць упэўненым). Гэтыя прадукты могуць ўключаць у сябе:
- Цэзар салаты
- Worcestershire соус
- Севиче (рыба або малюск «прыгатавана» ў кісла марынадзе цытрусавых)
- ікра
- Жэлацін (калі зроблена з скуры і костак рыбы)
- Cioppino (рыба тушаная)
- Нам пла (тайская рыбны соус)
- Буйабес (рыба тушаная)
- Fumet (рыбныя запасы)
- Сурымі (імітацыя або штучная рыба або малюскі)
- Pissaladière (адкрыты пірог, які выглядае як піца, зроблены з анчоўсамі)
- Амега-3 дабаўкі (калі вы хацелі б скарыстацца гэтым, звярніце ўвагу на веганскі гатунак , выраблены з ільнянога насення або іншых раслінных алеяў , атрыманыя)
- Капоната (баклажаны заправа)
Вы не можаце зразумець, што рыбін клей, тыпу жэлаціну зроблена з паветраных бурбалак некаторых рыб, галоўным чынам калаген і можа быць камерцыйна выкарыстаны для ўдакладнення піва або віна. Тыя, з рыбай алергіі і рызыкай для анафілаксіі варта пазбягаць віна і піва асветлены з жэлацінам. Вам трэба звязацца з вытворцамі, каб высветліць, калі асобныя прадукты бяспечныя, так як алкагольныя напоі не трэба пералічваць інгрэдыенты на этыкетцы.
Рэстараны з рыбнай алергіяй
Вы можаце адаптаваць свой выбар рэстарана, каб паменшыць рызыка. Морапрадукты рэстараны, сушы - бары і этнічныя рэстараны , такія як тайскіх устаноў з'яўляюцца высокія рызыкі для перакрыжаванага забруджвання з - за непасрэднай блізкасці ад рыбы і нерыбных пунктаў. Яшчэ адной крыніцай патэнцыяльнай перакрыжаванага забруджвання смажання масла; калі рыба была абсмаленай у алеі, людзі з алергіяй рыбы варта пазбягаць ўжывання любой іншай ежы, смажаных у тым жа алеі.
Ёсць запісаныя выпадкі інгаляцыйныя рэакцый з-за аэразольныя рыбныя вавёркі (рыба вавёркі выкідваюцца ў паветра на пароварке), так што людзі з алергіяй рыбы павінны пазбягаць хибачей стылі рэстараны камунальнай грылю, калі рыба знаходзіцца ў меню.
слова з
Рыба лягчэй алергена пазбегнуць, чым многія іншыя «вялікай васьмёркі» алергенаў. Гэта менш распаўсюджана ў заходняй дыеце, чым пшаніца, соя, або малочныя прадукты, якія значна цяжэй пазбегнуць.
Гэта не азначае, што жыць з рыбай алергіі лёгка. Асноўныя праблемы , пазбягаюць сітуацый падвышанай рызыкі для кантакту з рыбай і кіраваннем рызыкай цяжкай астмы (дзе гэта дастасавальна) і анафілаксіі. Чытанне этыкеткі для рыбы з'яўляецца досыць простым ў прадуктовых крамах. Сувязь у рэстаранах , аднак, мае жыццёва важнае значэнне; больш дарагія рэстараны, асабліва, можна выкарыстоўваць невялікая колькасць рыбы для араматызацыі страў, якія не могуць паказваць на наяўнасць рыбы ў меню.
Кіраванне астмы і анафілаксіі рызыкі і залежыць ад зносін з вашым доктарам і трымаць любыя прадпісаныя лекі пад рукой: выратавальны інгалятар, у выпадку астмы і ін'екцыйныя адрэналіну ў выпадку анафілаксіі.
Калі ў вас ёсць сумневы з нагоды зместу рыбы з вашай дыеты, разгледзець пытанне аб звароце да лекара, каб накіраваць вас да дыетолага, які кваліфікаваны ва ўпраўленні харчовай алергіяй. Дыетолаг можа дапамагчы вам перагледзець свой рацыён і даведацца, дзе рыба можа схавацца ў рэстаране падчас ежы.
> Крыніцы:
> Joneja СП. Прафесіяналы аховы здароўя Кіраўніцтва Харчовыя алергіі і непераноснасці.
> Sicherer S. Харчовыя алергіі: Поўнае кіраўніцтва для ежы , калі Ваша жыццё залежыць ад яго.
> Манэ, Ігнасіа і інш. «Сенсібілізацыі да сімплекс рыбы паразіт АтзаЫз: клінічныя і лабараторныя аспекты.» Паразіталогіі Research 17 чэрвеня 2007 (Epub).
> Van Do, Т. і інш. Алергія да сваёй рыбнай Parvalbumins: Даследаванні па крыжаванай рэактыўнасці з 9 Звычайна спажытай рыбы. Часопіс алергіі і клінічнай імуналогіі - ое снеж 2005 116 (6): 1314-20.