Амерыканцы любяць, каб паесці, і людзі з харчовай алергіяй не адрозніваюцца ў сваім жаданні, каб расслабіцца, атрымаць асалоду ад ежай і ёсць хто-то яшчэ зрабіць кулінарыю. Згодна з Statista, інтэрнэт-дадзеных і статыстыкі збору рэсурсаў, 83% амерыканцаў абедаў, па меншай меры адзін раз у тыдзень у рэстаранах хуткага абслугоўвання і 68% абедаў ў выпадковыя, сядай ўстановы ў 2013 годзе.
Гэта шмат значыць па-за! Для тых, хто з харчовай алергіяй, гэта можа быць рэальнай праблемай для абароны ад алергічнай рэакцыі, абедаючы.
Добрая навіна заключаецца ў тым, што рэстараны больш падрыхтаваныя для людзей з харчовай алергіяй, чым яны былі гады таму. Больш свядомасць, маркіроўка і абарона права спажыўцоў Закон аб харчовай алергіі (FALCPA) і спецыялізаваная падрыхтоўка для restauranteurs на гасцінны і нават лячэння індывіда з харчовай алергіяй зрабілі як спажывец і рэстараны больш упэўненым у вырашэнні гэтай праблемы.
Ніжэй прыводзіцца поўны рэсурс, каб заставацца ў бяспецы ў рэстаране свету, калі ў вас ёсць харчовая алергія:
выберыце рэстаран
Вы будзеце наперадзе гульні, калі ў вас ёсць уяўленне аб тым, дзе вы збіраецеся з'есці. Вялікі рэсурс, калі вы плануеце харчавацца па-за дома ёсць рэстаран гід ад AllergyEats, дзе вы можаце паказаць сваю харчовую алергію і пошук падыходных рэстаранаў на аснове вашага адрасы і паштовы індэкс.
Праверце інфармацыю аб харчаванні раней часу, так як многія рэстараны, у прыватнасці, сеткі рэстаранаў, ёсць харчаванне і інгрэдыентаў інфармацыі, даступнай у Інтэрнэце. Сетка рэстаранаў, як Olive Garden, як правіла, маюць больш жорсткі кантроль на сваіх інгрэдыентаў і спосабаў падрыхтоўкі, чым дробнамаштабным незалежна які належыць рэстаран.
Знайсці больш аднаго варыянту ежы, таму ў вас ёсць рэзервовы план у выпадку рэстаран працуе з першага пункта, або яны мяняюць прэпарат ці інгрэдыенты.
Нарэшце, пазбегнуць пікавага часу, калі сервера адцягваюцца, занятыя, і можа забыцца вашыя патрэбы харчовай алергіі. Першую гадзіну працы добры час, каб пайсці, так як персанал пільны і кухня чыстая.
Вось яшчэ некалькі саветаў, каб мець на ўвазе:
- Выберыце рэстараны, якія прапануюць тое, што вы можаце з'есці. Напрыклад, не застацца ў баку ад рэстаранаў морапрадуктаў , калі ў вас алергія на рыбу або малюскаў, а таксама азіяцкія рэстараны , калі лясныя арэхі або арахіс з'яўляюцца не-не.
- Трымайцеся далей ад рэстаранаў, якія з'яўляюцца высокім рызыкай перакрыжаванага забруджвання, як абслугоўванне буфета і ўсе вы можаце з'есці рэстараны.
- Сачыце за папярэдне зробленыя спакаваныя варыянты, такімі як бутэрброды або салаты. Калі яны ўтрымліваюць алерген, выдаленне алергена ня выключыць рызыку алергічнай рэакцыі. У гэтым выпадку, перакрыжаванае забруджванне робіць рэч небяспечна ёсць.
- Мець агульнае ўяўленне аб нацыянальных кухнях, такіх як азіяцкая кухня, якая імкнецца выкарыстоўваць арахіс і іншыя лясныя арэхі ў стравах. Выпечка, як правіла, выкарыстоўвае яйка, пшаніцу, малако і арэхі, гэтак жа трымацца далей ад гэтых устаноў (калі яны не дагаджаюць алергію супольнасці ежы). Прамы кантакт з алергенам і крыжаваным забруджваннем з'яўляецца рэальнай праблемай у гэтых установах.
Быць добрым камунікатарам
Пагаворыце з мэнэджарам рэстарана раней часу, і хай ваш афіцыянт або афіцыянтка ведаць аб вашай харчовай алергіі рана ў вашай сталовай вопыт. Вы можаце выкарыстоўваць карту шашлычник, у якім падрабязна вашыя харчовыя алергіі і як пазбегнуць перакрыжаванага кантакту ў падрыхтоўцы ежы. Зрабіце сваю ўласную карту або выкарыстоўваць шаблон , напрыклад , як гэты .
Не бойцеся пытацца пра пункты меню і спецыфіцы вакол падрыхтоўкі ежы. Калі вы адчуваеце нявырашанымі пра ежу бяспечна ў стварэнні рэстарана, папытаеце, каб пагаварыць з іншымі чакаць супрацоўнікаў або мэнэджара, і памятайце, што вы заўсёды можаце прапусціць ежу і проста атрымліваць асалоду ад часам разам з сябрамі або сям'ёй.
Заказ прадуктаў харчавання
Лепш за ўсё трымаць ваш заказ ежы прама наперад, і просты. Смажаны біфштэкс або печанай курыца, печаная бульба (голы, без алею, і г.д.), а таксама прыгатаваныя на пару гародніна могуць быць адным з самых бяспечных страў на заказ. Як пункты прыёму ежы становяцца больш залучанымі і складанымі, рызыкі для ўздзеяння алергена, перакрыжаванага забруджвання і алергічнай рэакцыі ідуць уверх.
Пазбягайце смажаных прадуктаў, паколькі яны могуць быць забруджаныя з іншымі прадуктамі, да якіх вы можаце быць алергія. Напрыклад, курыныя наггетсы, бульба фры і смажаныя рыбы могуць усе выкарыстоўваюць адзін і той жа фрыцюрніцы.
Сачыце за дэсерты, яны часта робяцца з месцам, асабліва ў сядзячых установах, і чакаць супрацоўнікаў не можа ведаць ці мець доступ да дакладных інгрэдыентаў.
Як ужо згадвалася вышэй, выкарыстоўваць алергіі картку, каб перадаць вашу харчовую алергію, якая выглядае як візітную картку і вы можаце раздрукаваць на англійскай мове або ў перакладзе на іншую мову, калі вы падарожнічаеце за межамі Злучаных Штатаў. Гэта карысна, асабліва ў аб'ектыўна паказаўшы вашыя харчовыя алергіі, але не дазваляйце ім замяніць размову з супрацоўнікамі чаканні.
знаходжанне Атрымлівалі
Прывядзіце экстранную медыцыну, такія як анцігістамінные і адрэналін. На самай справе, ніколі не выходзіць з дома без яго!
> Крыніцы
> FARE сайт (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, С. Харчовая алергія: Поўнае кіраўніцтва для ежы , калі Ваша жыццё залежыць ад яго
> Joneja СП. Кіраўніцтва Professionals Здароўя Харчовыя алергіі і непераноснасці