Наяўнасць харчовай алергіі можа быць вельмі страшна, асабліва для людзей, якія могуць мець сур'ёзныя рэакцыі на харчовы алерген. Арахіс алергіі з'яўляюцца аднымі з лепшых 8 алергенаў сутыкаюцца мільёны амерыканцаў. І для многіх з тых, у каго алергія на арахіс, яны знаходзяцца ў небяспецы для анафілактіческій рэакцыі, якая з'яўляецца небяспечнай для жыцця рэакцыі. Па гэтай прычыне вельмі важна , каб людзі з алергіяй на арахіс прытрымлівацца арахісавае свабоднай дыеце і заўсёды абсталяваныя аўтаматычным ін'екцыйныя эпинефрин пяра.
Будучы заўзятым чытачом этыкеткі інгрэдыента мае важнае значэнне, але так трымаць ваш вачэй па-за для новых прадуктаў , якія могуць быць ўкрывальніцтва схаваных або невядомых крыніц арахіса.
Сёння вытворцы павінны маркіраваць прадукты, якія змяшчаюць арахіс, у адпаведнасці з харчовым алергенам маркіроўкі і абарона правоў спажыўцоў Закон аб правілах (FALCPA). Арахіс і арахісавае інгрэдыенты павінны быць дакладна выяўленыя на этыкетцы. Для тых, хто з алергіяй на арахіс заявы «могуць утрымліваць арэшкі», «змяшчае арахіс» або «гэты прадукт быў выраблены ў аб'екце, які таксама апрацоўваць арэшкі» з'яўляюцца адным з найважнейшых спосабаў, каб дапамагчы вам вызначыць прадукты, якія могуць паставіць вас на рызыку для вашага алерген.
Гэта вельмі важна, што людзі разумеюць, што, калі гаворка ідзе пра харчовай алергіі, ён ніколі з упэўненасцю выказаць здагадку, што-то з'яўляецца бяспечным, не праверыўшы яго і даследаваць усе інгрэдыенты. Гэта асабліва актуальна з незнаёмымі прадуктамі ці новымі прадуктамі, якія прыходзяць на рынак.
У той час як харчаванне ў першай можа апынуцца арахісавае бясплатна, гэта не заўсёды так. Вы можаце быць здзіўлены, даведаўшыся, што многія прадукты харчавання і нехарчовыя вытворцы выкарыстоўваюць арахіс для павышэння іх products.For асобніка, таму што арахіс бабовых і крыніца бялку і клятчаткі, ён можа быць выкарыстаны для загушчаным соусаў або супаў, павысіць агульны ўтрыманне бялку, або выкарыстоўваць для паляпшэння густу ежы.
Будучы знаёмыя з так званымі « кодавыя словы » , якія вылучаюць на першы план ўключэння арахіса ў прадукце мае вырашальнае значэнне для бяспекі чалавека. Для таго, каб быць з, усё, што ўключае ў сябе слова «арэх» або «арахіс» павінны быць разгледжаны больш ясна, каб пераканацца, што вы разумееце, спіс інгрэдыентаў. Аднак, некаторыя словы не гэтак выразныя, такія як перац чылі, напрыклад, што патрабуе павышэнне ўзроўню інфармаванасці і ведаў, каб арыентавацца, што ежа бяспечная.
Нечаканыя крыніцы арахіса алерген
Штучныя Nuts: Слыхавы тэрмін «штучны» можа прывесці да думкі , што няма ніякіх фактычных арэхаў , якія змяшчаюцца ў гэтым пункце , на ўсіх. Аднак, не дазваляйце гэта назва ўводзіць вас у зман і прымусіць вас думаць, што гэта бяспечна, каб паесці. У большасці выпадкаў, «штучныя арэхі» на самай справе ўтрымліваюць арэхі, таму не прымайце ніякіх шанцаў. Дадайце да гэтага спісу прадуктаў, каб пазбегнуць, калі ў вас ёсць алергія на арахіс.
Піва Арэхі: Не, гэтыя арэхі не зробленыя з піва! Гэта на самай справе зробленыя з арахіс, і з густам салодкай і салёнай глазурай. Яны называюцца арэшкі да піва, таму што яны прадаюцца, каб быць з'едзеным ў якасці закускі, атрымліваючы асалоду ад півам.
Зямныя Nuts: Патэлефанаваўшы цябе «зямля арэхі» гэтая ежа можа звярнуцца да каго - то , хто есць Але пакупнікі сцеражыцеся, так як зямля арэхі фактычна любы арэх, насенне або плён вырашчаны ў зямлі «чысты, зялёны, або блізка да зямлі.» ,
Такім чынам, рэальнасць такая, што гэтыя арэхі могуць ўключаць арахіс, так як яны растуць пад зямлёй.
Mandelonas: The «штучную гайка» (падробленыя гайкі) на самой справе з'яўляюцца арахіс, якія дэ колеру, дэ-араматызаваныя, і прасякнутыя міндальным араматызацыі або іншы араматызатар , як пекан ці грэцкіх арэхаў. З густам арахісавага затым Адноўленыя пахадзіць на гайку яна спрабуе пахадзіць. Mandelonas з'яўляюцца больш танным варыянтам у параўнанні з дарагімі арэхамі.
Перац чылі: «Сакрэт» інгрэдыент ў многіх відах перцу чылі арахісавага алею. Ён можа быць выкарыстаны ў якасці загушчальнікі або ўзмацняльніка густу. Будзьце асабліва асцярожныя з рэстараннай чылі або прыгатаванай чылі, і не забудзьцеся спытаць аб магчымасці арахіс або арахісавае масла ў якасці інгрэдыента.
Крошка начынне: Арахісавае масла можа служыць у якасці злучнага агента у главе крошкі, трымаючы інгрэдыенты свабодна разам і прапаноўваючы арэхавы густ. У іншых выпадках здробненыя арэхі таксама могуць быць уключаны ў дробку далівання сумесі.
Graham скарынка крекеры: Падобна дробкай начынне, арахісавае масла можа быць уключана ў крекеры Грэма кары рэцэптах звязваць і ўтрымліваць скарынку разам, асабліва ў не-спячы версіі рэцэпту.
Гидролизованное расліна або раслінны бялок: Беражыцеся гэтым інгрэдыент, які часта сустракаецца ў імпартных прадуктах харчавання, так як яны могуць быць зроблены з арахіс. У ЗША, гидролизованный раслінны бялок і раслінны бялок, як правіла, зроблены з сояй.
Марцыпан: Гэта арэх паста зроблена з міндальнага мукі, мёду і цукру. Марцыпан лёгка фармаваць і колеру з харчовым фарбавальнікам. Ён выкарыстоўваецца ў якасці дэкаратыўнага элемента на тарты, печыва або, як маляўнічыя, формы цукерак. Арахіс марцыпан або mazapan, родам з Лацінскай Амерыкі і падобны на марцыпан, але гэта зроблена з арахіс замест міндаля.
Маўляў: Агульны ў мексіканскім падрыхтоўцы ежы, маўляў ўтрымлівае мноства інгрэдыентаў і спецый, у то ліку перцу чылі. Гэта можа быць патоўшчаны і араматызаваныя з грунтавым арахіс або арахісавае масла.
Прыродны смакавай: Другой патэнцыйна ўводзіць у зман тэрмін «натуральны» , які можа быць інтэрпрэтаваны як безаллергенная, але гэта не абавязкова. Натуральныя араматызатары могуць утрымліваць арахіс, або любы іншы водар, зроблены з прыроднага крыніцы. Маркіроўка і абароне правоў спажыўцоў Закон аб харчовых алергенаў (FALCPA) 2006 патрабуе 8 лепшых алергены, якія будуць абвешчаныя, калі ўключаны ў якасці натуральнага араматызатара.
Энергетычныя батончыкі: Бялковыя батончыкі сталі асноўным прадуктам харчавання для многіх людзей, а не толькі спартсменаў , якія хочуць з'есці больш багатых бялком прадуктаў. Гэтыя стрыжні часта выкарыстоўваюць арахіс, арэхі або сою, каб дапамагчы павысіць іх змест бялку. Арахіс або арахісавае масла, як правіла, папулярны варыянт водару. Акрамя таго, перакрыжаванае забруджванне можа таксама адбыцца ў працэсе вытворчасці гэтых стрыжняў.
Арахіс алергія сапраўды нешта прымаць сур'ёзна. Будучы знаёмым са ўтоенымі крыніцамі арахіса ў харчовых прадуктах, нароўні з іншымі нехарчовымі , можа выратаваць вашу жыццё.
Пад рэдакцыяй Марло Миттлер, MS RD