Вытворцы павінны дакладна пералічыць восем агульных алергенаў
Калі ў вас ёсць харчовыя алергіі, асабліва распаўсюджаныя алергіі, такія як арахіс, малако, вы, верагодна, заўважылі, што харчовыя этыкеткі канкрэтна пералічыць Ці прадукты, пра якія ідзе гаворка ўтрымліваюць алергены. Гэта таму , што закон вядомы як Закон аб маркіроўцы харчовых алергенаў і абароны правоў спажыўцоў у 2004 г. (FALCPA) патрабуе ад вытворцаў выразна пералічыць восем найбольш распаўсюджаныя харчовыя алергены на этыкетках прадуктаў.
Звычайна называюць маркіроўкі харчовых прадуктаў закона харчовых прадуктаў і медыкаментаў (FDA), ён распрацаваны, каб зрабіць яго прасцей для людзей, якія жывуць з харчовай алергіяй, каб ідэнтыфікаваць прадукты, якія яны могуць мець, разам з тым, што яны павінны пазбягаць.
Пад FALCPA, вытворцы прадуктаў харчавання павінны пералічыць назву інгрэдыентаў у простым англійскай мове, і ў спісе інгрэдыентаў і ніжэй спісу інгрэдыентаў, пад загалоўкам, які абвяшчае: «Змяшчае».
Колькі Алергены З'яўляюцца на налепках
Восем канкрэтныя харчовыя алергены ахоплены законам:
- малако
- яйкі
- рыба (напрыклад, акунь, камбала, ласось)
- ракападобныя (напрыклад, крабы, амары, крэветкі і)
- лясныя арэхі (напрыклад, пекан і міндаль)
- арахіс
- пшаніца, і
- соевыя бабы
Па дадзеных FDA, гэтыя алергены, якія выклікаюць большасць праблем у ЗША харчовых прадуктаў, якія ўтрымліваюць гэтыя алергены трэба пералічыць іх на этыкетцы інгрэдыентаў на ўпакоўцы. Акрамя таго, вытворцы павінны выкарыстоўваць выкарыстоўваць «агульнае або звычайнае назву» алерген. Напрыклад, «яйка» павінна быць названа «яйка» на этыкетках харчовых прадуктаў замест «овальбумина.» Папярэджаньне павінна быць пералічана ў тым жа тыпе памеру, як і астатнія інгрэдыенты на этыкетцы.
Агульная назва павінна з'явіцца альбо:
- у дужках пасля назвы інгрэдыента. Напрыклад: «овальбумин (яйкі)," ці
- пасля або побач са спісам інгрэдыентаў, са словам "ўтрымлiвае". Напрыклад: «Змяшчае: яйка»
выключэння FALCPA
Ёсць некаторыя выключэнні з закона з удзелам канкрэтных алергенаў.
Соевыя інгрэдыенты: Там два выключэння FALCPA , якія з'яўляюцца спецыфічнымі для соі: вытворцы не павінны маркіраваць прадукт « ўтрымлівае сою » , калі прадукт змяшчае толькі рафінаваны соевы алей, або калі ён ўтрымлівае соевы лецыцін , які быў выкарыстаны ў якасці раздзяляльнага ,
Даследаванні паказваюць, што соевыя вавёркі прысутнічаюць ў соевым алеі і соевы лецыцін. Аднак, не ясна, ці дастаткова соевы бялок у гэтых інгрэдыентах, каб выклікаць рэакцыю ў большасці людзей з соевай алергіяй. Некаторыя людзі больш адчувальныя да соі , чым іншыя, таму выконвайце парадаў лекара аб гэтых інгрэдыентах , калі ў вас ёсць алергія на сою.
Сырыя сельскагаспадарчыя тавары: FALCPA не распаўсюджваецца на «сырых сельскагаспадарчых сыравінных тавараў» -fruits і гародніна ў іх натуральным стане (як вы маглі б знайсці іх свабодна ў падзеле прадукцыі, да прыкладу). Такім чынам, яны не павінны быць маркіраваныя.
Акрамя таго, закон не распаўсюджваецца на яйкі, малако або мяса, якія рэгулююцца Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, а не ад FDA.
З-за гэтых шчылін, сырыя садавіна і гародніна могуць быць распыленыя з пестыцыдамі, якія змяшчаюць алергены (часцей за ўсё, соевы алей.) Сырыя курыныя могуць быць апрацаваны ў вадзе або булёне, які змяшчае асноўныя алергены (зноў жа, часцей за ўсё, соя, але і, магчыма, пшаніца). Вытворцы не абавязаны друкаваць папярэджанне алергіі на сырой курыцы.
Малюскі: FALCPA вызначае ракападобныя , як адзін з вялікіх васьмі алергенаў, але не ўключае ў сябе малюскаў. Гэта азначае, што вытворцы не абавязаны пералічыць наяўнасць малюскаў, вустрыц, мідый, грабеньчыкаў і іншых малюскаў у інгрэдыенты спісаў.
Калі вы алергія на ракападобныя , магчыма , вы можаце мець адчувальнасць да малюскамі , а таксама.
Што такое «Можа Утрымліваць» азначае?
Калі вы бачыце наступныя інструкцыі на этыкетцы, ежа можа быць крос забруджаных з вялікім алергенам восем ежы. Гэтыя папярэджанні носяць добраахвотны характар, таму некаторыя вытворцы могуць не ўключаць гэтую інфармацыю. Адзіны спосаб даведацца, ці ёсць верагоднасць перакрыжаванага забруджвання з'яўляецца выклік вытворцы прадукту.
- «Можа ўтрымліваць ...»
- «Вырабляецца на агульным абсталяванні з ...»
- «Вырабляецца ў установе, якое таксама апрацоўвае ...»
слова з
Вы заўсёды павінны двойчы праверыць этыкетку харчавання, нават на прадукт, які вы купілі ў мінулым і знайшоў, каб быць бяспечным.
Інгрэдыенты і апрацоўка могуць змяніцца ў любы момант. Напрыклад, шматлікія вытворцы цукеркі апрацоўваць свята цукеркі на розным абсталяванні, і што абсталяванне можа выкарыстоўвацца сумесна з прадуктамі, якія змяшчаюць алергены.
Акрамя таго , звярніце ўвагу , што рэстараны не павінны прадастаўляць папярэджанне харчовай алергіі , таму не думайце , што вы можаце з'есці страва ў рэстаране толькі таму , што наяўнасць алергенаў ня раскрытыя.
Калі вы змагаецеся з тым, як кіраваць харчовай алергіяй, пагаворыце са сваім лекарам аб атрыманні накіравання на дыетолаг. Гэты чалавек можа дапамагчы вам вызначыць прадукты, якія з'яўляюцца бяспечнымі для вас, каб спажываць (разам з тымі, якія не з'яўляюцца бяспечнымі).
крыніцы:
ЗША прадуктаў харчавання і медыкаментаў. Кіраўніцтва для прамысловасці: кіраўніцтва па маркіроўцы некаторых відаў выкарыстання лецыціну , якое атрымліваецца з соевых У адпаведнасці са артыкулам 403 (ш) Федэральнай прадуктах харчавання, леках і касметычных сродках . Accessed
ЗША прадуктаў харчавання і медыкаментаў. Кіраўніцтва для прамысловасці: Пытанні і адказы па харчовых алергенаў, уключаючы Закон аб харчовай Алерген маркіроўкі і абароны правоў спажыўцоў у 2004 г. (выданне 4); Канчатковы Guidance. Кастрычнік 2006.
ЗША прадуктаў харчавання і медыкаментаў. Харчовая алергія: Што вам трэба ведаць.