Не ўсе міндальныя экстракты на самай справе прыйшлі з міндаль
Некаторыя экстракты міндаля на самай справе можа быць бяспечным для людзей, якія пакутуюць алергіяй на арэхі, таму што экстракт міндаля не заўсёды з міндаля. Тым не менш, варта выкарыстоўваць вельмі асцярожна, спрабуючы што-небудзь, што пералічвае міндальныя экстракт ў якасці інгрэдыента-не паспрабаваць яго, калі вы не ўпэўненыя, што вы атрымліваеце бяспечны від міндальнага араматызатара.
Міндаль экстракт і міндальнага араматызатара могуць быць створаны з трох розных крыніц: міндаля, ям некаторых садавіны, і ад хімічных рэчываў на заводзе.
Большасць міндальныя экстракты і эсэнцыі вы бачыце, як інгрэдыенты ў харчовых прадуктах на самай справе зробленыя з ядраў персікавых або абрыкосавых костачак ці зроблены з хімічных рэчываў на заводзе.
Гэта можа здацца нелагічным, так як можна было чакаць нешта які сцвярджае быць экстракт міндаля на самай справе павінны быць зробленыя з міндаля. Тым не менш, персік і абрыкос ядра нясуць тыя ж смакавыя злучэння, як мiндальны алей, і яны з'яўляюцца менш дарагімі, каб атрымаць і апрацаваць.
Акрамя таго, Злучаныя, аналягічныя тым, якія ўтрымліваюцца ў міндаля, персіка ямы, і абрыкосавых костачак могуць быць атрыманы сінтэтычных ў лабараторыях або з касы (расліна з водарам, аналагічнай карыцы), каб стварыць штучныя экстракты.
Алмонда Інгрэдыенты Экстракт
Чысты экстракт міндаля зроблены з трох інгрэдыентаў: міндальнае масла, спірту і вады. Любы міндальныя экстракт прадукт з гэтымі інгрэдыентамі не з'яўляецца бяспечным для чалавека з дрэвам арэха алергіяй. Спіс інгрэдыентаў будзе выглядаць наступным чынам: вада, спірт і алей горкага міндаля.
Вы таксама павінны пазбягаць «міндальнага водару» і «міндальных араматызатараў» прадуктаў, якія ўключаюць у сябе міндальнае алей у інгрэдыентах.
Міндаль экстракт выраблены з персіка і / або абрыкосавых костачак не будзе пазначаны як "чыстым" і не будзе мець міндаль або міндальнага алей, пералічанае ў якасці інгрэдыентаў. Замест гэтага, інгрэдыенты, хутчэй за ўсё, будзе спіс "натуральны міндальныя водар.» Як правіла, гэта азначае, што экстракты з фруктовых костачак былі выкарыстаныя, каб зрабіць заправу.
Там мала або няма інфармацыі аб тым, ці з'яўляюцца гэтыя экстракты, атрыманыя з персікавых і абрыкосавых костачак з'яўляюцца бяспечнымі для арэхавай дыеты без. Такім чынам, вы павінны дзейнічаць з асцярогай, і, хутчэй за ўсё, варта пазбягаць прадуктаў, якія ўтрымліваюць "натуральны міндальныя водар.»
Штучны экстракт міндаля абавязаны сваім міндаль, як смак да хімічнага рэчыва пад назвай бензальдегид, які зроблены з хімічных рэчываў у прамысловых умовах. Гэта не зроблена з міндаль, персікавых костачак ці абрыкосавых костачак. Гэта лічыцца бяспечным выбарам для міндальнага араматызатара, і ён мае бонус амаль заўсёды з'яўляецца менш дарагім, чым «натуральных» крыніц водарам міндаля. Паглядзіце на словы «Імітацыя міндаль Extract» на этыкетцы, і «штучны смак» ў інгрэдыентах.
Чаму Персік Яма густу міндаля?
Большасць харчовых алергій трапляюць у адну з васьмі катэгорый , і лясныя арэхі з'яўляюцца адной з гэтых катэгорый. Хоць міндаль уключаны ў групе «дрэва арэха» дзеля алергічнай маркіроўкі, міндаль на самай справе не лясныя арэхі наогул. Замест гэтага, яны, што называецца «касцяніца». Костачкавыя на самай справе ўяўляюць сабой тып садавіны з вонкавым пакрыццём мясістыя над цвёрдай шкарлупінай арэха. Мушкатовы гэта касцяніца, як і грэцкія арэхі і арэхі пекан.
Костачкавыя, што мы думаем, як «плён» персікі, слівы, нектарыны, вішні і абрыкосы, і называюцца «костачкавых» (літаральна, садавіна з камянямі ў сярэдзіне.
Міндаль ў адной і той жа сям'і, Prunus сям'я, як персікі, абрыкосы, слівы, нектарыны і.
Вось чаму злучэння, вызваленыя з персікавых і абрыкосавых костачак тых жа густ, як вызваленыя ад горкага міндальнага масла, і таму можна выкарыстоўваць фруктовыя костачкі, каб зрабіць міндальныя густ экстракта. Гэтыя злучэнні з фруктовых костачак з'яўляюцца биоидентичными тым, у міндалі.
Хімічны бензальдегид з'яўляецца асноўным кампанентам горкага міндальнага масла, а на самай справе першым быў выняты з міндальнага масла. Тым не менш, гэта танней, каб зрабіць яго ад іншых хімічных рэчываў, чым гэта, каб атрымаць яго з міндаля ці костачкі садавіны.
Міндаль алергія можа схіляць чалавека да іншых арэхавага дрэва алергіі, асабліва фісташкавага арэхаў алергіі.
Фісташкі таксама з'яўляюцца костачкавыя.
Прывітальнае слова
Штучны экстракт міндаля не мае густу пурыстаў профіль аддае перавагу, так як гэта цяжка ці немагчыма атрымаць, што водар ад нічога, акрамя чыстага міндальнага экстракта, які зрабіў з міндаля.
Тым не менш, штучная версія мае свае расквітацца: гэта бяспечна для людзей, якія пакутуюць алергіяй на арэхі дрэва, і гэта амаль заўсёды танней, чым разнастайнасць арэхавай аснове. Так што глядзіце «штучны смак» або «бензальдегид» у інгрэдыентах , каб быць упэўненымі , што вы атрымліваеце міндальныя араматызатар , што гэта бяспечна для тых , хто з міндальнага алергіяй .
крыніца:
Ру КН, Тойбер С.С., Sathe СК. Арэхавае дрэва алергены. Int Arch Allergy Immunol. 2003; 234-244.