Пшаніца гуляе галоўную ролю ў рацыёне большасці людзей. Каша на сняданак, бутэрброды на абед, макароны на абед, з завітушак, печывам, тартамі і пірожнымі, якія выступаюць у якасці закускі, зрабіць даволі пшаніцы насычанага дня. Калі складана, але эфектыўны з нізкім FODMAP дыета для IBS была ўпершыню ўведзена ў свеце, усе прадукты , якія змяшчаюць пшаніцу , неабходную варта пазбягаць падчас пачатковай фазы вывядзення з рацыёну.
Для чалавека, есць тыповую заходнюю дыету, гэта абмежаванне было б, вядома, здаецца вельмі складаным. Тым не менш, новыя дадзеныя могуць быць проста зрабілі дыету трохі больш выканальна. Давайце паглядзім на тое, як фігуры пшаніцы ў нізкай FODMAP дыеты.
Чаму пшаніца з'яўляецца праблемай
Хаця многія людзі лічаць , што бялок клейкавіны ў пшаніцы з'яўляецца праблемай для людзей , якія маюць IBS , то FODMAP даследнікі з Універсітэта Монаш вызначылі іншы кампанент пшаніцы ў якасці вінаватага - вуглявод , вядомы як фруктане. Паколькі фруктаном з'яўляецца кампанент расліны , які ня пераварваецца ( гэта азначае , што яна не расшчапляецца ў тонкім кішачніку і ўсмоктваецца ў нашых крывацёк), ён робіць свой шлях у тоўстую кішку , дзе яна ўздзейнічае кішачнымі бактэрыямі . Гэта ўзаемадзеянне стварае фэрмэнтацыю вугляводаў, што прыводзіць да кішачнаму газу, што можа прывесці да болі ў жываце і маторыкі (дыярэя / завала) праблемах СРКА.
З - за гэтага эфекту ёсць прадукты , якія змяшчаюць фруктаны на сімптомы IBS, усе прадукты , якія змяшчаюць фруктаны былі ахарактарызаваны як высокага FODMAP харчовых прадуктаў і павінны былі пазбягаць падчас пачатковай фазы дыеты. Гэта ўключае ўсе прадукты, вырабленыя з пшаніцы, (а таксама шмат гародніны, такіх як часнок і цыбулю).
Людзі пасля дыеты рэкамендавалася спажываць безглютеновой версіі любімых прадуктаў.
Гэта не азначае, што людзі з IBS ніколі не павінны ёсць пшаніцу зноў. Канструкцыя дыеты такая , што калі чалавек скончыў пачатковую фазу элімінацыі ( як правіла , ад двух да шасці тыдняў), рэкамендацыя, такім чынам , павольна паўторна ўводзіць кожны тып FODMAP , у тым ліку фруктанов, назад у дыету , каб ацаніць для сваёй здольнасці цярпець ежу, не выпрабоўваючы сімптомаў. Канчатковая мэта дыеты для чалавека, каб з'есці больш шырокі спектр прадуктаў, як можна ў той жа час атрымліваць асалоду ад ціхім страваваннем.
Вынікі даследавання ў 2015 годзе
Даследчыкі нізкага FODMAP Monash University пастаянна выпрабоўваючы прадукты для іх утрымання FODMAP. Лепшы спосаб застацца на вяршыні гэтых абнаўленняў , каб загрузіць іх Low-FODMAP Дыета прыкладання на мабільную прыладу.
У канца 2015 года абнаўлення, прыкладанне паказала, што невялікія порцыі прадуктаў пшаніцы былі прызнаныя досыць нізка ў FODMAPs так, каб быць пераносяцца большасць людзей, якія маюць IBS. У прыватнасці, дапускаецца (зацверджана для стадыі ліквідацыі) прадукты:
- Адзін лустачку белага пшанічнага хлеба
- 1/2 кубкі вараных макароны пшаніцы
Што гэта азначае для Вас
Вядома, здольнасць з'есці кавалачак хлеба або атрымліваць асалоду ад невялікім колькасцю пасты зробіць дыета значна больш зручным.
Цяпер вы будзеце мець больш шырокі выбар адносна таго, што вы можаце з'есці на грамадскіх мерапрыемствах або пры неабходнасці перакусіць на хаду. Калі вы пазбягаеце спрабаваць гэта эфектыўнае дыетычнае лячэнне з-за страху, што вы не будзеце ў стане справіцца з усімі абмежаваннямі дыеты, гэта новае адкрыццё можа быць толькі тое, што вам трэба, каб даць дыету ісці.
Ёсць некалькі іншых рэчаў, каб мець на ўвазе, па пшаніцы:
Па-першае, калі гаворка ідзе пра FODMAPs, індывідуальныя допускі могуць змяняцца ў шырокіх межах. Такім чынам, толькі таму, што лабараторыя кажа ежа дапушчальная не азначае, што ваша цела будзе пагадзіцца. Толькі шляхам спроб і памылак, вы можаце ацаніць талерантнасць вашага цела для пэўнай ежы.
Далей, ёсць яшчэ пытанне аб клейкавіны ў пшаніцы. Non-глютеновой непераноснасць глютена была звязана як з страўнікава - кішачнымі сімптомамі ( у тым ліку IBS), а таксама хранічныя сімптомы , якія закранаюць іншыя часткі цела. Такім чынам, у той час як вы можаце быць у стане трываць нізкія ўзроўні фруктанов знойдзеных у вышэйзгаданых прадуктах, ваша цела ўсё яшчэ можа быць з адмоўнай рэакцыяй на глютен, знойдзены ў гэтых прадуктах.
Нарэшце, ёсць прадукты, зробленыя з рафінаванай пшаніцай, такія як хлеб і макароны, цяпер можа быць добра для вашых праблем са страўнікам, але яны былі звязаны з падвышанай частатой сардэчна-сасудзiстых захворванняў, дыябету і атлусцення.
Як вы можаце бачыць, рашэнне аб тым, ці варта з'есці пшанічны час на нізкай FODMAP дыеце ці ўвогуле з'яўляецца асабістым. Вы будзеце лепш служыць вашай стрававальнай і агульны стан здароўя, слухаючы ваша цела, застаючыся інфармавацца аб уздзеянні пшаніцы на здароўе, і выконваючы умеранасць.
крыніцы:
Biesiekierski <Дж, et.al. «Не Эфекты глютена ў пацыентаў з самасправаздачы Non-Целиакия клейкавіна Адчувальнасць Пасля дыетычныя змяншэнне ферментнага, дрэнна ўсмоктваюцца, з кароткай ланцугом Вугляводаў» Гастроэнтерологія 2013 145: 320-328.
Гібсан, П. & Shepherd, S. «Доказная дыетатэрапіі функцыянальных страўнікава - кішачных праблем: FODMAP падыход» часопіс гастраэнтэралогіі і гепаталогіі 2010 25: 252-258.