Харчовыя алергіі на фарбавальнікі, глутамат натрыю і сульфиты
Гэта ваша ўяўленне або пасля ўжывання пэўных прадуктаў Вы адчуваеце боль? На самай справе, ёсць інгрэдыенты, якія могуць не пагадзіцца з многімі людзьмі, такія як пшаніца, лактоза, соя і нават дадаткаў. Сярод дабавак, якія часта з'яўляюцца крыніцай харчовай непераноснасці і алергіі з'яўляюцца харчовыя фарбавальнікі, глутамат натрыю, і сульфиты.
У той час як вялікая ўвага надаецца Асацыяцыяй харчовых прадуктаў і медыкаментаў , каб гарантаваць , што ўсе інгрэдыенты бяспечныя для ежы, ёсць шмат людзей , якія застаюцца адчувальнымі да некаторых з дадаткаў.
фарбавальнік харчовай алергіі з'яўляюцца рэдкімі, былі выяўленыя толькі каля 4 адсоткаў людзей, якія пакутуюць алергіяй, але яны ўсё яшчэ могуць быць крыніцай вялікага турботы. Алергічныя рэакцыі былі выяўленыя ў трох фарбавальнікаў, у прыватнасці: кармін, FD & C Yellow # 5 і аннато.
Кармін, таксама вядомы як натуральны чырвоны 4, на самай справе адбываецца ад маштабу сушаных насякомых. Хоць гэта здаецца дзіўным, яно выкарыстоўвалася ў ежу, пачынаючы з 16 стагоддзя. нумар Чырвоны фарбавальнік 4 змяшчаецца ў харчовых прадуктах, такіх як гамбургеры і сасіскі, напоі і цукеркі. Як правіла, яна змяшчаецца ў харчовых прадуктах з адценнямі чырвонага, ружовага або фіялетавага колеру. Гэта алергія, як паведамляецца, у выніку як нязначныя і значных рэакцыі, уключаючы анафілактіческій шок.
FD & C Yellow # 5, таксама вядомы як тартразин, з'яўляецца адным з двух жоўтых алергіі харчовай фарбавальнік. Сімптомы, звязаныя з гэтай алергіяй ўключаюць справаздачы вулляў і набракання. Гэты фарбавальнік часта сустракаецца ў цукеркі, кансерваваныя гародніна, сыр, марозіва, кетчуп, і хот-догі.
Аннатто з'яўляецца іншай жоўтым харчовым фарбавальнікам, які быў звязаны з алергіяй. Гэта адбываецца з насення дрэва Achiote і нясе адказнасць за прадастаўленне харчовых прадуктаў жоўта-аранжавага колеру. Справаздачы аб некалькіх выпадках анафілактіческій рэакцыі , былі звязаны з гэтым фарбавальнікам. Аннатто можна знайсці ў збожжавых, сыры, закускі і напоі.
Гэта важна для тых, хто з харчовай алергіяй на фарбавальніках, каб зразумець, што гэта алергія не абмяжоўваюцца толькі ежай і лекамі. Многія прадукты асабістай гігіены, такія як мыла і ласьёны, а таксама касметычныя сродкі , такія як цені для стагоддзе, румяны і лак для пазногцяў, могуць таксама ўтрымліваць тыя ж фарбавальнікі. Тое ж самае дакладна і для бытавых вырабаў, а таксама, напрыклад, мыйныя сродкі, крэйды, і шампунь. Будучы знаёмыя з тым, як чытаць этыкеткі і якія прадукты звярнуць увагу на абодва вельмі важныя для тых, хто з харчовай фарбавальнік алергіі.
Тыя, хто адчувае рэакцыі харчовага фарбавальніка могуць адчуваць лёгкія або цяжкія рэакцыі. Сярод найбольш распаўсюджаных сімптомаў, вы знойдзеце рэакцыі, такія як галаўныя болі, сверб скуры, ацёк асобы або крапіўніца. Цяжкія рэакцыі аналагічныя іншых рэакцый харчовай алергіі, такія як абцяжаранае дыханне, галавакружэнне, непрытомнасці, нізкая крывяны ціск і праблемы з дыханнем. Як і ў іншых алергічных рэакцый, анафілактіческій шок можа прывесці, таму неадкладная медыцынская дапамога варта шукаць пры першых прыкметах рэакцыі.
Глутамат натрыю (MSG) уяўляе сабой ўзмацняльнік густу і часта аказваецца дабаўка ў многіх прадуктах або выкарыстоўваюцца ў кулінарыі. Пры спажыванні ў вялікіх колькасцях ён можа выклікаць неспрыяльныя наступствы для тых, хто адчувальны да яго.
Сярод прыкмет рэакцыі, вы можаце адчуваць пачуццё цеплыні, прамыванне, галаўныя болі і болі ў грудзях. Даволі часта MSG знаходзіцца ў кітайскай кухні, так што тыя, адчувальныя да гэтай дадатку павінны запатрабаваць, каб ён выключаны з падрыхтоўкі ежы.
Яшчэ адна дабаўка , якая можа выклікаць алергічную рэакцыю з'яўляецца сульфиты , якія могуць адбыцца натуральным шляхам або быць дададзеныя для павышэння выразнасці або для прадухілення яго ад псуты. Сульфиты часта выкарыстоўваюцца ў якасці кансервантаў ў многіх харчовых прадуктах і напоях. Сульфиты могуць быць знойдзены ў такіх рэчах, як віно, піва і сухафрукты. Для тых, хто з алергіяй або непераноснасцю, асабліва спажываныя ў вялікіх колькасцях, людзі часта знаходзяць, што яны маюць цяжкасці з дыханнем.
Гэта яшчэ большую занепакоенасць для людзей з астмай, якія ўжо схільныя да цяжкасці дыхання.
Хоць харчовыя алергіі часта дыягнастуюцца з дапамогай аналізаў крыві, няма ніякіх тэстаў, даступных для дыягностыкі харчовага фарбавальніка, глутамата натрыю або сульфита алергіі. Па гэтай прычыне неабходна мець надзейны дзённік прадуктаў , якія яны ядуць і рэакцыі , якія могуць прывесці. Гэта будзе дапамагчы ім вызначыць, якія харчовыя дабаўкі могуць быць прычынай такой рэакцыі.
Адзіны спосаб лячэння любога з гэтых алергій ясна і проста: каб пазбегнуць іх у поўным аб'ёме. Важна, каб быць упэўненым, каб чытаць этыкеткі не толькі на прадукты харчавання і лекі, але і на асабістых, бытавых і касметычных прадметаў, а таксама. Пасля таго, як вы ўпэўненыя, каб выдаліць іх з вашага жыцця, вы павінны быць бессімптомна.