Кава з'яўляецца папулярным напоем, які ў значнай ступені спажываецца ў Злучаных Штатах. З кафэ практычна на кожным куце, то цяжка не далучыцца да кавы манія, які ахапіў краіну.
Ёсць шмат разнавіднасцяў каву, але яны атрымліваюць двума асноўнымі спосабамі: фільтруецца і нефільтраванае. Адфільтраваць гатункі кавы з'яўляюцца найбольш распаўсюджаным спосабам падрыхтоўкі ў Злучаных Штатах і залучаюць піваварства кавы праз фільтр.
Нефільтраванае кавы, таксама вядомы як «вараная» кава, не выкарыстоўваць фільтр і ўключаць эспрэса, турэцкі кава, і французскую прэсу кавы.
Кава ўтрымлівае мноства інгрэдыентаў, найбольш асабліва кафеін, хлорагенавая кіслата, і хімічныя рэчывы, званыя Дитерпены. Шматлікія даследаванні вывучылі перавагі для здароўя кавы, надаючы асабліва пільную ўвагу да кафеіну. Некаторыя даследаванні нават выказалі здагадку, што ўжыванне кавы можа прадухіліць захворванні, такія як тып II цукровы дыябет, хвароба Паркінсана, некаторых відаў раку печані - і, магчыма, палепшыць сваё здароўе сэрца, зніжаючы ўзровень халестэрыну і трыгліцерыдаў.
Ці можа кавы панізіць вашыя ўзроўні ліпідаў?
На сённяшні дзень спажыванне кавы непасрэдна не звязаны з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, але некаторыя даследаванні паказваюць, што некаторыя формы кавы можа неспрыяльна паўплываць на ліпідны профіль.
Хоць большасць даследаванняў адзначылі, што фільтруюцца кава мае нейтральны эфект на ўзровень ліпідаў, нефільтраванае кавы з'яўляецца павелічэнне LDL, агульнага халестэрыну, трыгліцерыдаў і ў некаторых даследаваннях.
Два Дитерпены знойдзены ў вялікіх колькасцях у нефільтраванага кавы, кафестол і kahweol, было выяўлена, што на самой справе павышаюць узровень халестэрыну ў крыві. Гэтыя даследаванні вывучалі розныя тыпы нефільтраванага кавы, а таксама кававае алей. Большасць даследаванняў паказалі , што людзі , якія спажываюць прыкладна 60 міліграмаў кафестол (эквівалент дзесяці кубкаў нефільтраванага, французскай прэсы кавы ці два грама масла кава) можа павысіць агульны ўзровень халестэрыну ўзроўні ў сярэднім каля 20%.
Гэта ў значнай ступені абумоўлена павелічэннем ліпопротеідов нізкай шчыльнасці ( LDL узроўняў) і трыгліцерыдаў узроўнях. Ліпапратэінаў высокай шчыльнасці ( ЛПВП ) , здаецца , не будуць закрануты. Лічыцца, што адфільтраваным кава не мае такога эфекту, так як Дитерпены трапляюць у фільтр - і не ўключаны ў каву спажываецца.
Хоць механізм, з дапамогай якога кафестолы і kahweol павышанага ўтрымання халестэрыну былі ў значнай ступені невядомыя, адно даследаванні паказвае, што гэта злучэнне можа актываваць бялку, званых farsenoid Х рэцэптарам (FXR) у кішачніку, які ўплывае на ген, званы фактарам росту фібрабластаў 15 (FGF15). Калі гэты ген актывізуецца, ён можа паменшыць эфекты трох генаў у печані, якія ўдзельнічаюць у рэгуляцыі халестэрыну. Іншымі словамі, узровень халестэрыну ўзрастае, калі кафестол і kahweol прысутнічаюць з-за іх здольнасці актываваць гэты ген.
Неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вывучыць уплыў кавы на узроўнях ліпідаў, так як вынікі некаторых з гэтых даследаванняў былі неадназначныя. У той жа час, калі вы спрабуеце глядзець ўзровень халестэрыну і трыгліцерыдаў, вы можаце знізіць спажыванне нефільтраванае напояў кава, калі піць вялікая колькасць гэтага напою часта. Акрамя таго, вы павінны сачыць за некаторыя з рэчаў, якія вы дадаеце ў свой кавы.
Цяжкія вяршкі, цукар, шакаладны сіроп і карамель можна дадаць калорый у каву - і можа павышаць узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў, калі вы ўжываеце гэтыя пункты на рэгулярнай аснове.
> Крыніцы:
> Karabudak E, Turkozu D, E. Koksal асацыяцыя паміж спажываннем кавы і сыроваткі ліпіднага профілю. Exp Ther Med 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Кава і сардэчна - сасудзістыя захворванні: In Vitro, Cellular, жывёлы і чалавек даследавання. Pharmacol Res. 2007 Mar; 55 (3): 187-98.
> Цай л, М Д, Чжан У і інш. Уплыў кавы Спажыванне на ліпіды сыроваткі крыві: мета-аналіз рандомізірованный кантраляваных клінічных выпрабаванняў. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Спажыванне Хальворсно B. Кава і здароўе чалавека выгады або Шкодны? Механізмы ўздзеяння спажывання кавы на розных фактарах рызыкі для сардэчна - сасудзістых захворванняў і цукровага дыябету 2 тыпу. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten М.В., Kreeft AJ і інш. Халестэрыну Павышэнне каэфіцыент З кавы ў зернях, кафестолы, як агоністом лиганд для рэцэптараў Farnesoid і Pregane X. Mol Эндокринол. 2007 24 красавіка EPUB.