Калі вы калі-небудзь елі Усходняй Азіі ці блізкаўсходняя кухні, ёсць добры шанец, што вы, верагодна, сутыкнуліся з куркумы. Куркума жоўтага колеру парашок, які часта выкарыстоўваецца ў якасці харчовага фарбавальніка і ў якасці спецыі ў розных прадуктах харчавання. Ён належыць да сямейства імбірных і быў выкарыстаны на працягу стагоддзяў у кітайскай медыцыне для лячэння запалення, інфекцыі, і розныя страўнікава-кішачныя захворванні.
Гаючыя ўласцівасці яго актыўны інгрэдыент, куркумін, вядомыя ўжо на працягу многіх стагоддзяў. Хоць куркумы ў цяперашні час самым вядомым за яго антіоксідантнымі, супрацьракавымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, назіраецца нядаўнія размовы пра яе здольнасці да зніжэння ўзроўню халестэрыну.
Ці ёсць Куркума зніжэння ўзроўню халестэрыну?
Даследаванні куркумы да гэтага часу здаецца вельмі спрыяльным. На жаль, большасць з гэтых даследаванняў толькі уцягнутых жывёл. З гэтых даследаванняў, аказалася , што куркума галоўным чынам ўплывае на агульны халестэрын, LDL халестэрыну і трыгліцерыдаў узроўнях. Адно даследаванне , праведзенае ў трусаў кармілі з высокім утрыманнем тлушчаў , паказалі , што куркума , здавалася, знізіць узровень халестэрыну ЛПНП і трыгліцерыдаў, а таксама прадухіленне ЛНП ад акіслення. Акісленыя ЛПНП было паказана , што спрыяе фармаванню атэрасклерозу . Паніжальнага ўзровень халестэрыну эфекты куркумы застаюцца нязменнымі ў гэтых даследаваннях.
Хоць гэтая інфармацыя ўяўляецца перспектыўным, ёсць адна загваздка: наўрад ці ёсць даследаванні, якія глядзелі на здольнасць куркумы для зніжэння ўзроўню халестэрыну ў арганізме чалавека.
Так як гэта робіць больш нізкія ліпіды ў жывёл, мяркуюць, што куркума можа таксама зрабіць тое ж самае ў людзей. Тым не менш, дазоўка і функцыя куркумы ў арганізме чалавека ў зніжэнні ўзроўню халестэрыну і трыгліцерыдаў дагэтуль пад следствам. Некалькі невялікіх даследаванняў, якія вывучалі гиполипидемических эфект куркумы або яго актыўнага інгрэдыента, куркумін, адзначана, што ў той час злёгку зніжаны ўзроўні агульнага халестэрыну і ЛПНП, гэта не значнае зніжэнне.
У гэтых даследаваннях, людзі спажывалі дзесьці паміж 60 мг і 1 г куркумін на тэрмін да шасці месяцаў.
Вы павінны ўключаць Куркума ў свой рацыён?
Хоць даследаванні на жывёл па ўсёй бачнасці, паказваюць, што ў тым ліку куркума можа станоўча паўплываць на ліпіды, вельмі мала даследаванняў, праведзеных на людзях. Людзі, якія спажывалі куркумы або яго актыўны інгрэдыент, куркумін, не бачыў значна станоўчы ўплыў на іх узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў. Нягледзячы на гэта, куркума яшчэ можна было б выкарыстоўваць у якасці прыправы, каб уключыць у свой рацыён з-за яго іншых карысных уласцівасцяў - і асабліва, калі вы шукаеце здаровыя альтэрнатывы выкарыстанні заправіць вашыя прадукты.
Калі вы зацікаўлены ў выкарыстанні куркумы ў Вашай кулінарыі, ёсць шмат рэцэптаў даступныя. Паколькі яго гиполипидемическое здольнасць ўсё яшчэ вывучаецца, няма рэкамендуемага колькасці куркумы, каб спажываць. Такім чынам, вы павінны прытрымлівацца інструкцыям вашых любімых рэцэптаў з выкарыстаннем куркумы для кіраўніцтва. Аднак, калі думаць аб тым ліку высокіх узроўняў куркумы ў вашым рацыёне або хочуць, каб спажываць яго ў якасці дадатку, вы павінны пераканацца, што вы звярніцеся да пастаўшчыка паслуг аховы здароўя ў першую чаргу. Высокае колькасць гэтай спецыі можа пагоршыць некаторыя захворванні, у тым ліку некаторых страўнікава-кішачных захворванняў, дыябету і крывацечнасцю.
крыніцы:
Алви я, Santoso Т, Т Suyono і інш. Эфект куркумін на ўзроўні ліпідаў ў хворых з вострым каранарным сіндромам. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum л, Чэнг СК, МАК ВК, і інш. Куркумін ўплыў на ліпідны профіль крыві ў 6-месячнага даследаванні чалавечага. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi Дж, Ghaisas S, Вайда А, і інш. Ранняе даследаванне бяспекі чалавека куркумы алею (Куркума Лонга алей) ўводзяць перорально ў здаровых добраахвотнікаў. J Assoc.Physicians Індыя 2003; 51: 1055-1060.
Натуральны стандарт. (2014). Куркума [манаграфія]. крыніца http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp