Было паведамлена, што сярэдні амерыканец спажывае 22 чайных лыжак цукру ў дзень. Улічваючы , што Амерыканская Асацыяцыя Сэрца рэкамендуе, каб спажыванне дададзенага цукру не перавышае 6 чайных лыжак штодня для жанчын і 9 чайных лыжак у дзень для мужчын, то лёгка ўбачыць , як даданыя цукар прыводзіць зарад , калі гаворка заходзіць аб асноўных прычынах атлусцення і дыябету эпідэмій ,
Што такое Дададзены цукар?
Тэрмін «даданыя цукар» ставіцца да і ўключае ў сябе ўсе цукру, якія дадаюцца да ежы, а не тыя, якія сустракаюцца ў прыродзе. Натуральна встречающиес цукру, напрыклад, тыя, такія як фруктоза і лактоза, якія сустракаюцца ў прыродзе ў садавіне і малако, адпаведна. Дададзеныя цукру, з другога боку, з'яўляюцца тыя, якія дадаюцца ў харчовыя прадукты ў працэсе вытворчасці або апрацоўкі, у працэсе падрыхтоўкі, ці за сталом перад ежай.
Дададзена Цукровая шмат імёнаў
Таму што вытворцы прадуктаў харчавання знайшлі шмат розных метадаў і крыніц з дапамогай якіх можна дадаць цукар прадукты, пачынаючы ад кетчупа да збожжавых да безалкагольных напояў, гэта можа быць цяжка вызначыць, дададзены цукар у спісах інгрэдыентаў на этыкетках харчовых прадуктаў. Тым не менш, ведаючы многія імёны, якія паказваюць на зацукраваных або цукру, атрыманы кампанент, вы можаце быць інфармаваным спажыўцом і выбраць прадукты без дадання цукру.
Найбольш распаўсюджаныя імёны для дадання цукру ўключаюць любы інгрэдыент, які сканчаецца на «-ose» - такія, як мальтозу, декстроза, цукроза, фруктоза, лактоза, а таксама з высокім утрыманнем фруктозы кукурузны сіроп, патаку, мёд, трысняговы цукар, кукурузны подсластітель, выпарвалі трыснёг соку, цукру-сырцу, сіропу, і канцэнтраваныя фруктовыя сокі.
Якія прадукты ўтрымліваюць даданыя цукар?
Па дадзеных Амерыканскай кардыялагічнай асацыяцыі, асноўнымі крыніцамі дададзенага цукру ў нашым рацыёне з'яўляюцца безалкагольныя напоі, цукеркі, тарты, печыва, пірагі, фруктовыя напоі, малочныя дэсерты і малочныя прадукты (такія, як марозіва і ёгурт падсалоджаны) і крупы. Самыя салодкія напоі і фруктовыя напоі змяшчаюць так шмат дабавак цукру, на самай справе, што яны называюць «вадкі цукар» некаторымі экспертамі.
Збожжавы праход, напрыклад, стаў вядомы, для колькасці дададзенага цукру, якія могуць быць знойдзены ў прадуктах там. Гэта не рэдкасць, каб знайсці трава ад вядомых брэндаў, якія ўтрымліваюць даданыя цукар у якасці адзінага найбуйнейшага інгрэдыента, якія складаюць 50 і больш працэнтаў змесціва скрынкі збожжавых.
Іншым важным крыніцай дададзенага цукру, які нядаўна трапіў пад агонь безалкагольныя напоі. Па дадзеных ЗША Дэпартамент сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), у сярэднім 12 унцый могуць колы змяшчае больш за 8 чайных лыжак цукру! Такім чынам, піць толькі адзін невялікі безалкагольны напой, жанчына будзе ўжо нашмат перавысіла яе рэкамендуемую сутачную максімум цукру (6 чайных лыжак), і чалавек будзе мець амаль дасягнуў яго (з 9 чайных лыжак).
Салодкія напоі Май Літаральна Узрост Вы
Як быццам усё гэта было не дастаткова, нядаўняе даследаванне паказала , што ўжыванне падсалоджаны напояў , такія як газаваныя напоі асацыяваліся з больш кароткімі целамерамі (якія з'яўляюцца маркерам старэння - теломеры даўжэй, прасцей кажучы, з'яўляецца маркерам моладзь, у той час як скарочаныя теломеры з'яўляецца паказчыкам старэння). Гэта, у сваю чаргу, было звязана з больш высокім рызыкай развіцця сардэчна - сасудзістых захворванняў і дыябету.
Даследчыкі даследаванні прыйшлі да высновы, што «рэгулярнае ўжыванне падсалоджаны газаваных напояў можа паўплываць на развіццё хваробы абмену рэчываў за кошт паскоранага старэння клетак.» Іншымі словы, у яшчэ адзін паварот у дададзеным цукры сагу, пітная сода можа старэць вашы клеткі - і, такім чынам, вам.
крыніцы
Джонсан R і соавт. Дыетычнае спажыванне цукру і сардэчна - сасудзістыя захворванні: навуковае заяву ад Амерыканскай асацыяцыі сэрца. Circulation 2009.
Мос М. Соль Цукар Тлушчы: Як харчовыя гіганты зачапілі нас. Нью - Ёрк: Random House. 2013.
Капрыа S. Рэдакцыя: Калорыі з безалкагольных напояў-яны важныя? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia Б.А., Нидхам Б.Л. і інш. Сода і старэння клетак: асацыяцыі паміж падсалоджаны напояў спажывання і даўжыні теломер лейкацытаў ў здаровых дарослых ад абследавання нацыянальнага аховы здароўя і харчавання экспертызы. Am J Public Health 2014 15 кастрычніка: e1-e7. [Epub перад пячаткай]