Ці можа Дапамога глютен-дыета вам схуднець?
Рэдка праходзіць і дня без новых прэтэнзій, што безглютеновой дыета можа дапамагчы вам схуднець. Знакамітасці ў дыяпазоне ад Опры Уінфры да Майл Сайрус (і, вядома, дыягназ целиакия Хасселбек) сцвярджаюць, што яны страцілі вага глютен. На падставе гэтых сьведчаньняў, шмат людзей прынялі безглютеновой дыеты, як спосаб, каб праліць фунтаў.
Але ці сапраўды ён працуе? Калі вы спытаеце Акадэміі харчавання і дыетолаг (раней вядомая як Амерыканская асацыяцыя дыетолагаў), адказ фірма «не» - у адпаведнасці з групай, няма ніякага даказанага выкарыстоўваць для безглютеновой дыеты за целиакии , і «там няма нічога асаблівага ў безглютеновой дыеце, якая можа дапамагчы чалавеку схуднець «.
Нягледзячы на гэтую фірму «не», то на самай справе не было ніякіх даследаванняў, якія разглядаюць Ці людзі, якія ядуць безглютеновой схуднець больш лёгка, чым людзі, якія ідуць розныя дыеты, хоць прадстаўнік акадэміі выказаў здагадку, што людзі могуць схуднець, калі яны ядуць клейкавіну бясплатна , таму што яны не могуць знайсці столькі ежы , яны могуць з'есці.
Аднак, ёсць на самай справе некаторыя доказы таго, што ўжыванне глютен можа дапамагчы вам схуднець, сапраўды Ці вы на самой справе ёсць целиакии.
Калі ў вас ёсць целиакия, некалькі медыцынскіх даследавання адзначаюць, што целиакия, якія маюць залішняя вага, калі яны дыягнаставаны як правіла, губляюць вагу, калі яны ідуць без глютена.
Але калі ў вас няма стану, глютен страта вагі можа яшчэ працаваць для вас. Кардыёлаг д - р Уільям Дэвіс, аўтар пшаніцы Жывот , кажа мне , што ён бачыць тое ж страта вагі запалілі на безглютеновой дыеты ў людзей , якія не маюць целиакии: пацыенты схуднець рэгулярна - як правіла , каля 15 да 20 фунтаў у першы месяц - калі яны падаюць пшаніцы з сваёй дыеты.
Ці ёсць што-то ў пшаніцы або глютена прадуктаў, які прымушае людзей пераядаць? Там няма доказаў таго, адзін так ці інакш у медыцынскіх даследаваннях. Тым ня менш, д - р Дэвіс кажа , што гэта праўда , грунтуючыся на сваіх уласных неапублікаваных даследаванні і вопыце ў сваёй медыцынскай практыцы: людзі спажываюць больш калорый у цэлым , калі яны ядуць пшаніцу, і , як правіла , каб схуднець - часам шмат вагі - калі яны падаюць пшаніцы з сваёй дыеты.
Глядзіце больш на безглютеновой страты вагі:
Безглютеновой дыета вядзе да страты вагі ў залішняй Celiacs
Даследаванні паказалі даволі пераканаўча, што безглютеновой дыета дапамагае гладкім людзям, у якіх ёсць целиакия схуднець.
У адным даследаванні, даследчыкі ідуць 191 чалавек, з якіх каля 32% мелі недастатковы вага, 38% былі з нармальным вагой, 16% мелі залішняя вага і 14% пакутуюць атлусценнем ў момант пастаноўкі дыягназу. З усёй групы, 91 пацыентаў набралі вагу пасля пачатку безглютеновой дыеты - у сярэднім каля 16,5 фунтаў. Але яшчэ 25 пацыентаў страцілі ў сярэднім 27,5 фунтаў ... і страта вагі была найбольш выказана ў пацыентаў, якія пакутуюць атлусценнем, пры пастаноўцы дыягназу.
Яшчэ адно даследаванне, паглядзеў на 369 чалавек знайшлі вага мае тэндэнцыю да нармалізацыі на безглютеновой дыеце - іншымі словамі, калі вы лішні вага, вы будзеце схільныя губляць вагу, у той час як калі вы недастатковы вага, вы будзеце схільныя набіраць некаторы вага, калі вы ідзяце глютен.
І трэцяе даследаванне вымералі колькасць калорый , спажываных людзьмі з целиакией , якія вынікалі безглютеновой дыеце па параўнанні з целиакией , якія падманулі на безглютеновой дыеце, і знайшоў тых , хто здраджваў спажываецца ў сярэднім 418 калорый больш кожны дзень , чым тыя , хто еў глютен. (Гэта прыкладна эквівалентна адной дадатковай Panera Хлеб карыца храбусценне абаранак на штодзённай аснове.)
Але ці будуць безглютеновой дыета прывесці да страты вагі Калі вы не маеце Целиакии?
Даследаванні, якія паказваюць безглютеновой дыеты можа прывесці да страты вагі ў некаторых людзей з целиакией не адносяцца да людзей без ўмовы, вядома.
Тым не менш, д-р Дэвіс лічыць, што ўхіленне пшаніцы з вашай дыеты прывядзе да страты вагі, нават калі ў вас няма целиакии - ён кажа, што ён бачыў, што ў адбываецца ў некалькіх тысяч пацыентаў, якіх ён лечыць сардэчна-сасудзістыя захворванні. Ён сцвярджае , што многія бялковыя і крухмальныя злучэння ў пшаніцы - не толькі глютен бялок - шкодныя, і ён звычайна раіць сваім пацыентам кінуць усе прадукты пшаніцы з сваёй дыеты (ён падкрэслівае пшаніцу - самы ўсюдыісны клейкавіну збожжа - значна больш , чым ячмень або жыта, якія з'яўляюцца ў адносна невялікім ліку харчовых прадуктаў).
Па словах доктара Дэвіса, ёсць пшаніцы стымулюе арганізм выпрацоўваць вельмі высокія ўзроўні інсуліну, гармону, які рухае цукар з вашай крыві ў клеткі вашага цела. Высокі ўзровень інсуліну выклікае ваша цела назапашваць тлушч вакол жывата. Калі ваша цела мае шмат інсуліну цыркулявалага, гэта таксама можа прывесці да адчування нізкага ўзроўню цукру ў крыві, што робіць вас галодным. Вы хутка перакусіць (часта лёгка засваяльныя вугляводы, як некаторыя крекеры або булачку), і цыкл пачынаецца зноў.
Д-р Дэвіс лічыць, што ўзяцце пшаніцы з вашай дыеты можа супакоіць гэты цыкл з удзелам высокіх інсуліну і нізкі ўзровень цукру ў крыві, і амаль заўсёды прыводзіць да чалавека, спажывальных менш калорый ... што ў сваю чаргу прыводзіць да страты вагі.
«Як правіла, вы будзеце бачыць страту вагі ад 15 да 20 фунтаў на працягу месяца,» сказаў мне доктар Дэвіс у інтэрв'ю. «Самае вялікае падзенне ў першым месяцы. Частка гэтага з'яўляецца ацёкам [г.зн. ўтрыманне вады]. Здаецца, селектыўны страта ў жываце, і ёсць прыкметнае памяншэнне памеру станы.»
Д-р Дэвіс кажа, што пацыенты, якія губляюць больш вагі з'яўляюцца тыя, якія не замяняюць змяшчае клейкавіну прадуктаў з вялікай колькасцю клейкавіны свабодных прадуктаў харчавання, якія, як правіла, з высокім утрыманнем калорый і нізкім утрыманнем пажыўных рэчываў. Замест гэтага, людзі, якія губляюць найбольшае падзенне вагі вялікую частку або ўсе збожжа на аснове прадуктаў (нават без глютена-мечаных прадукты), а таксама на аснове цукру, перапрацаваныя прадукты харчавання, кажа ён. Па яго вопыту, гэтыя людзі таксама робяць лепшыя з пункту рызыкі хваробы сэрца гледжання (якая з'яўляецца асноўным напрамкам доктара Дэвіса).
Там на самай справе цікавае медыцынскае даследаванне, якое падтрымлівае пункт доктара Дэвіса гледжання па гэтым пытанні. У даследаванні, апублікаваным у 2013 годзе ў часопісе Nutritional Biochemistry, выявілі , што ў мышэй пасля высокім утрыманнем тлушчу безглютеновой дыеты атрымалі меншы вага і развіваецца менш тлушчавай тканіны , чым у мышэй ядуць glutenous высокім утрыманнем тлушчаў. Даследнікі таксама вызначылі канкрэтныя біяхімічныя прычыны іх вынікаў.
«Нашы дадзеныя пацвярджаюць дабратворны ўплыў безглютеновой дыеты ў зніжэнні ўзмацнення атлусцення, запаленне і рэзістэнтнасць да інсуліну,» аўтары прыйшлі да высновы. «Дадзеныя паказваюць, што дыета клейкавіна выключэнне павінна быць выпрабаванае ў якасці новага дыетычнага падыходу, каб прадухіліць развіццё атлусцення і метабалічных парушэнняў.»
Аналіз Кітая Даследванне даных паказвае ролю пшаніцы ў ў вазе
Там больш доказаў ролі пшаніцы ў дадатку ў вазе ад Denise Minger, у сырой ежы / Пале дыеты блогер і аўтар. Minger, які добра вядомы ў низкоуглеводной дыеце колаў для яе аналізу Кітая даследаванні, глянуў на тое, што паказваюць дадзеныя аб індэксе масы цела і спажыванні пшаніцы.
Калі вы не знаёмыя з China Study, напісанай Т. Коліным Кэмпбеллом, гэта кніга на аснове доўгатэрміновага эпідэміялагічнага даследаванні Кэмпбэла дыеты і хваробы ў людзей, якія жывуць у 65 сельскіх акругах у Кітаі. Але Minger не выкарыстоўваць саму кнігу - замест гэтага, яна выкарыстала зыходныя дадзеныя даследавання, большая частка якіх даступная ў Інтэрнэце, каб грызці колькасці спецыяльна на пшаніцы і памераў цела.
У вельмі дэталёвым аналізе Minger ў дадзеных (знаходзіцца тут), яна выявіла, што спажыванне пшаніцы з'яўляецца самым моцным станоўчым паказчыкам масы цела, а таксама моцна карэлюе з індэксам масы цела.
Пераклад: больш пшаніцы вы ясьце, тым цяжэй вы, незалежна ад таго, наколькі высокімі вы.
Для таго, каб убачыць, калі яе выснова трымаецца, Minger таксама пабег лік праз кучу розных статыстычных раўнанняў з рознымі зменнымі. Нічога не змянілася ў ніжняй радку, якая была, што ўжыванне пшаніцы карэлюе з наяўнасцю больш высокі індэкс масы цела.
Вядома, даследаванне Minger ў нічога не даказвае - яна проста паказвае статыстычныя сувязі паміж пшаніцай і вагой, не паказваючы канчаткова, што пшаніца выклікае павелічэнне вагі.
Bottom Line: глютен-дыета можа дапамагчы вам схуднець ... Калі ўсё зроблена правільна
Так можа безглютеновой дыета дапаможа вам схуднець? Вось тое, што мы дакладна ведаем:
• Калі ў вас ёсць целиакия і вы залішняя вага ці пакутуюць атлусценнем на момант пастаноўкі дыягназу, вы, верагодна, страціце некаторы вага, як толькі вы ідзяце глютен.
• Калі ў вас няма целиакии, цалкам магчыма, што адбываецца глютен можа дапамагчы вам страціць частку лішняга вагі, хоць няма апублікавана медыцынскага даследавання паказвае, ці працуе ён ці не. (Д-р Дэвіс даследаванні і практыка досведы не былі апублікаваныя ў рэцэнзуемых медыцынскім часопісе.)
• Незалежна ад таго, ці ёсць у вас целиакией ці не, вы, верагодна, не страціць шмат вагі на безглютеновой дыеце - ці патэнцыйна любы наогул - калі вы загружаеце на глютен замены прадуктаў, такіх як хлеб, печыва, пірожныя і крупы, так як гэтыя прадукты маюць тэндэнцыю быць гэтак жа высокай (ці ў некаторых выпадках нават вышэй) калорый, чым пшаніца на аснове прадуктаў, якія яны замяняюць.
Па словах доктара Дэвіса, вы атрымаеце лепшыя вынікі страты вагі, калі вы таксама істотна знізіць аб'ёмы ўсіх крухмалістыя вугляводаў. Хоць, на яго думку, пшаніца з'яўляецца найгоршым, калі справа даходзіць да ўзроўню інсуліну, усё крухмалістыя вугляводаў - г.зн. глютен збожжа і збожжавых прадуктаў, а таксама бульба, бабовыя і цукар - можа падняць ваш ўзровень інсуліну, што робіць вас больш схільныя да пераядання , ён кажа.
Таму, а не хадзіць па крамах у асноўным у безглютеновой прадукцыі праход у супермаркеце, вы павінны пазбягаць гэтых прадуктаў і замест таго, каб засноўваць свой рацыён на свежыя гародніна, арэхі, нішчымнае мяса, яйкі і сыр, з некаторым абмежаваным садавіны і суцэльных глютен збожжа кінулі ў, кажа д-р Дэвіс.
крыніцы:
Чэнг J. і інш. Індэкс масы цела пры целиакии: станоўчы эфект безглютеновой дыеты. Часопіс клінічнай гастраэнтэралогіі. 2010 Apr; 44 (4): 267-71.
Дэвіс, Уільям. Пшаніца жывата . Rodale Press, 2011.
Marcason, В. З'яўляецца Там доказ у падтрымку сцвярджэння аб тым , што глютен-дыета павінна быць выкарыстана для зніжэння вагі? Часопіс Амерыканскай дыетычнага асацыяцыі. 2011 г. Лістападзе; 111 (11): 1786.
Minger, Дэніс. Raw Food SOS: Кітайскае даследаванне, пшаніца, і хвароба сэрца; Oh My! , Апублікавана 2 верасня 2010 года, доступ да 5 лютага 2012.
Мюрэй J. і інш. Ўплыў безглютеновой дыеты на страўнікава - кішачныя сімптомы пры целиакии. Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання. 2004 Apr; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. і інш. Падоўжнае даследаванне ўплыву апрацоўкі на склад цела і антрапаметрыі хворых целиакией. Амерыканскі часопіс гастраэнтэралогіі. Красавік 1 997; 92 (4): 639-43.
Суариш FL і соавт. Глютен дыета памяншае атлусценне, запаленне і рэзістэнтнасць да інсуліну , звязанай з індукцыяй PPAR-альфа і PPAR-гама экспрэсіі. Часопіс Харчовы біяхіміі. 2013 Jun; 24 (6): 1105-11.