Малако алергія з'яўляецца агульнай харчовай алергіяй, асабліва для дзяцей. Каб пазбегнуць малака і ўсе прадукты ці інгрэдыенты, зробленыя з малаком мае важнае значэнне для тых, хто з харчовай алергіяй застацца ад алергічнай рэакцыі бясплатна.
У якасці аднаго з асноўных харчовых алергенаў , указаных у маркіроўцы і абароне правоў спажыўцоў Закон аб харчовай алергіі (FALCPA), вытворцы павінны ўключаць малако і малочныя інгрэдыенты на этыкетцы прадукту .
Наступныя добраахвотныя заявы сведчаць пра тое, што ежа можа быць забруджаная з малаком:
- «Можа ўтрымліваць малако»
- «Прадукт вырабляецца на агульным абсталяванні з малаком»
- «Зроблена ў аб'екце , які таксама апрацоўвае малако»
Прадукты харчавання і інгрэдыенты, якія ўтрымліваюць малако
- Масла. Гэта ўключае ў сябе штучнае алей, штучны водар алею, алей, экстракт алей, малочны тлушч, сметанковае масла араматызаваныя алею, алею цвёрдыя рэчывы, сметанковага масла, натуральны алей, натуральнае алей, узбітыя водар алею
- Казеін і казеінатаў. Гэта ўключае ў сябе казеінатаў амонія, казеінатаў кальцыя, магнію, казеінатаў калія, казеінатаў натрыю, казеінатаў гидролизованный казеін, казеінатаў жалеза, цынку, казеінатаў
- Сыр. Гэта ўключае ў сябе ўсе віды сыру, сырнага густу (штучнага і прыроднай), сыр прадукты харчавання, тварог, сметанковы сыр, сыр імітацыяй, а таксама вегетарыянскія сыры з казеіну
- Крэм і вырабы з крэмам , такія як узбітыя сліўкі
- тварог
- заварной крэм
- Малочныя цвёрдыя часціцы прадукту
- галактоза
- топленае масла
- Half & Half
- Гідралізат. Гэта ўключае ў сябе гідралізат казеіну, гідралізат малочнага бялку, гідралізат бялку малочнай сыроваткі, гідралізат, гідралізат бялку малочнай сыроваткі
- Марозіва, малочнае марозіва, шарбет
- Лактальбумин, лактальбумин фасфат
- лактата цвёрдыя
- малочныя дрожджы
- моногідрат Lactitol
- лактоглобулин
- лактоза
- лактулозай
- Малако. У тым ліку ацыдафілін, маслёнку, пахта сумесі, пахта цвёрдых рэчываў, культывуюць малако, згушчанае малако, сухое малако, сухое малако цвёрдых рэчываў (DMS), згушчанае малако, абястлушчанае малако, сухое малако, казінае малако, Lactaid® малако, лактозу малака , нятлустае малако, соладавае малако, вытворнае малако, малочны бялок, сухое малако, малочныя цвёрдыя пасты, абястлушчанае сухое малако, абястлушчанае малако, абястлушчаны сухое малако, пастэрызаванае малако, сухое малако, авечае малако, абястлушчанае малако , сухое абястлушчанае малако, кіслае малако, кіслае малако, цвёрдыя рэчывы, салодкі парашок пахта крэм, згушчанае малако з цукрам, згушчанае абястлушчанае малако, цэльнае малако, малако 1% і 2% малако
- Малочны тлушч, бязводны малочны тлушч
- нізіна падрыхтоўка
- нуга
- пудынг
- кварк
- Recaldent
- Ренет, сычужны казеін
- Simplesse (тлушч заменнік)
- Смятаны, цвёрдыя сліўкі, смятана імітацыя
- Сыроватка. Гэта ўключае ў кіслай малочнай сыроваткі, отвержденія сыроватка, сыроватка, delactosed дэмінералізаванай сыроваткі, гідралізат малочнай сыроваткі, парашок малочнай сыроваткі, зніжэнне мінеральнай сыроваткі, салодкай малочнай сыроваткі, сыроватка, бялок малочнай сыроваткі, канцэнтрат бялку малочнай сыроваткі, сухая сыроватка, сыроватка і цвёрдыя часціцы
- Ёгурт (звычайны або замарожаны), ёгурт парашок
Інгрэдыенты, якія могуць утрымліваць малако
- натуральны араматызатар
- карамель араматызатара
- З высокім утрыманнем бялку мукі
- Малочная кіслата (як правіла, не з'яўляецца праблемай)
- стартар культуры Малочная кіслата
- «Non-малочныя» прадукты могуць утрымліваць казеін, такія як сыр рысу і соевага сыру. Праверце этыкетку.
- вытворныя малака, такія як лактаферыну Tagatose (Naturlose)
- Штучны водар алею
- выпечка
- карамель цукеркі
- шакалад
- Малочная закваска кіслаты і іншыя бактэрыяльныя культуры
- Абед мяса, хот-догі, сасіскі
- маргарын
- нізіна
- немалочнага прадуктаў
- нуга
Дзе малако можа быць Hidden або нечакана Present
- Deli мяса слайсеры. Часта гастранома слайсеры выкарыстоўваюцца як для мяса і сырных прадуктаў. Пераканайцеся, што маецца асобны Слайсер для сырных прадуктаў.
- Некаторыя маркі кансерваў з тунца ўтрымліваюць казеін, малочны бялок.
- Многія не-малочныя прадукты ўтрымліваюць казеін (малочны бялок, атрыманы з малака), размешчаны на этыкетках інгрэдыентаў.
- Некаторыя спецыялізаваныя прадукты, вырабленыя з заменнікамі малака (гэта значыць, соевага, nut- або рысавай аснове малочных прадуктаў) вырабляюцца на абсталяванні сумесна з малаком.
- Некаторыя каўбасныя вырабы могуць утрымліваць казеін ў якасці злучнага рэчыва. Старанна праверце ўсе этыкеткі.
- Малюскі часам апускаюць у малако, каб паменшыць рыбны пах. Задавайце пытанні аб рызыцы малака кантакту пры куплі малюска.
- Многія рэстараны паклалі алей на стэйкі пасля таго, як яны былі на грыль, каб дадаць дадатковы водар і сакавіты бляск мяса. Алей не відаць пасля таго, як ён растае.
крыніцы:
Joneja. Кіраўніцтва медыцынскага работніка для харчовых алергій і непераноснасці.
Sicherer С. Харчовая алергія: Поўнае кіраўніцтва для ежы , калі Ваша жыццё залежыць ад яго.
Кіраўніцтва па дыягностыцы і кіраванні харчовай алергіі ў Злучаных Штатах: Даклад NIAID фундаваныя групы экспертаў
Харчовая алергія даследаванні і адукацыю.