Малюскі алергія з'яўляецца найбольш распаўсюджанай харчовай алергіі ў дарослых у Злучаных Штатах. Каля двух адсоткаў дарослых амерыканцаў маюць алергію малюска, і 0,1 адсотка дзяцей мае алергію малюскаў. У адрозненне ад многіх харчовых алергій, ракападобныя алергія часцей развіваецца ў сталым узросце, чым у раннім дзяцінстве. На самай справе, каля 60% людзей з малюскамі алергіі вопыт іх першай рэакцыі ў дарослым узросце.
Малюскі алергія, як правіла, цяжкія, на працягу ўсяго жыцця харчовых алергій.
Малюскі, Defined
Малюскі падпадзяляюцца на два тыпу: малюскі і ракападобныя. Малюскі ўключаюць малюск, вустрыца, мідыя і грабеньчык. Ракападобныя ставяцца крэветкі, амары і ракі. Малюскі могуць жыць у прэснай або салёнай вадзе - ці нават на сушы.
Крэветкі, крабы, амары і выклікаюць большасць малюскаў алергіі.
Малюскі алергіі Сімптомы
Алергічныя сімптомы малюск алергіі звычайна з'яўляюцца ў працягу некалькіх хвілін і да двух гадзін пасля ўжывання малюскаў. Сімптомы могуць ўключаць у сябе:
- Скурныя рэакцыі , такія як крапіўніца або экзэма .
- Алергічны кан'юктывіт праяўляецца сверб, чырвоныя, слязлівыя вочы.
- Страўнікава - кішачныя рэакцыі , уключаючы млоснасць, болі ў жываце, ваніты або панос , або камбінацыю гэтых сімптомаў.
- сімптомы дыхальных шляхоў, уключаючы дыхавіцу, кашаль ці катар і / або камбінацыю гэтых сімптомаў.
- Ацёк Квінке, уключаючы ацёк вуснаў, мовы ці асобы.
Малюскі алергія можа выклікаць моцную рэакцыю , званыя анафілаксію . Анафілаксіі з'яўляецца сур'ёзнай неадкладнай медыцынскай дапамогі і патрабуе неадкладнай медыцынскай дапамогі. Многія людзі з малюскамі алергіяй нясуць крыніца адрэналіну, такія як Epi-Pen, у выпадку вострай алергічнай рэакцыі.
Малюскі алергія з'яўляецца найбольш распаўсюджанай прычынай ажыццяўлення індукаваных анафілаксіі, дзе спажыванне харчовых алергенаў, такіх як малюскі, у спалучэнні з фізічнымі практыкаваннямі, можа выклікаць анафілактіческій рэакцыі.
перакрыжаваная рэактыўнасць
Людзі, якія маюць алергію да аднаго тыпу ракападобных, такія як крэветкі, як правіла, алергіі на ўсе іншыя ракападобныя. Аднак, калі ў вас алергія на ракападобныя, вы не можаце быць алергія на малюскаў. Тэставанне алергіі з'яўляецца самым бяспечным спосабам, каб вызначыць, малюскаў і ракападобных, калі такія маюцца, вы будзеце ў стане з'есці. Пракансультуйцеся з вашым урачом перад ежай любога новага тыпу малюскаў.
Алергенаў бялок у малюсках называюцца тропомиозином. Тропомиозином таксама знаходзіцца ў наземных слімакоў, пылавых абцугоў, прусакоў і іншых насякомых. Людзі з малюскамі алергіяй могуць таксама выпрабоўваць сімптомы гэтых рэчываў і казуркам.
дыягностыка
Малюскі алергія звычайна дыягнастуецца лекарам (алерголаг) пасля анамнезу, фізікальнага абследавання і тэставання харчовай алергіі выконваюцца.
Лячэнне
Лячэнне алергіі малюска з'яўляецца ліквідацыяй малюскаў і прадуктаў, зробленых з малюскамі з рацыёну.
Калі вы былі дыягнаставаны з цяжкай алергіяй малюска, ваш лекар прызначыць эпинефрин аўта-інжэктар (звычайна называе Epi-Pen), што вам трэба будзе насіць з сабой ва ўсе часы.
Як пазбегнуць Малюскі
У якасці аднаго з найбольш распаўсюджаных харчовых алергенаў у Злучаных Штатах, ракападобныя разглядаецца ў рамках маркіроўкі і абароны правоў спажыўцоў Закон аб харчовай алергіі (FALCPA).
Такім чынам, вытворцы павінны маркіраваць прысутнасць ракападобных на зразумелай мове на этыкетках харчовых прадуктаў, альбо ў спісе інгрэдыентаў ці пасля слова "ўтрымлiвае" пасля таго, як спіс інгрэдыентаў. Пераканайцеся , што вы ведаеце , як чытаць спіс інгрэдыентаў.
FALCPA не ўключае ў сябе маркіроўку малюска малюскаў. Гэта азначае, што вытворцы не абавязаны пералічыць наяўнасць малюскаў, вустрыц, мідый, грабеньчыкаў і іншых малюскаў у іх спісах інгрэдыентаў. Тыя, у каго малюск малюск алергіі павінны быць вельмі асцярожныя з прадуктамі харчавання і залішнюю асцярогу.
Каб пазбегнуць малюск можа здацца лёгкім, але харчовыя алергены могуць хавацца ў нечаканых месцах.
Вам трэба будзе навучыцца чытаць этыкеткі, каб пазбегнуць малюск, і навучыцца задаваць пытанні, калі вы ясьце ў рэстаранах.
Прадукты, каб пазбегнуць з Малюскі алергіі
Некаторыя з найбольш распаўсюджаных відаў ракападобных ўключаюць у сябе:
- краб
- Ракі (ракі ці Crawdads)
- Лангустины (амары)
- амар
- крэветкі
- марскі вожык
- крэветка
Людзі, якія маюць алергію на малюск варта пазбягаць усіх малюскаў:
- марское вушка
- Малюск (Quahog)
- ядомы малюск
- сподачак
- малюскі
- васьміног
- вустрыцы
- грабеньчыкі
- Слімакі (слімакі - як марскія і сухапутныя слімакі вынікаюць пазбягаць)
- Кальмара (кальмар)
- Сурымі (імітацыя ракападобныя)
- вугор
Малюскі алергіі і Ёд
Ёсць непацверджаныя асцярогі крыжаванай рэактыўнасці паміж малюскамі алергіяй і ёдам ці рентгеноконтрастное алергіяй; некаторыя старыя медыцынскія формы яшчэ пералічыць гэта няправільна як супрацьпаказанне. Калі ў вас алергія на малюскаў, вам не трэба, каб пазбегнуць ёду або рентгеноконтрастное матэрыялаў. Можна быць алергіяй на ёд або рентгеноконтрастное рэчыва, але гэтыя алергіі не звязаныя з ракападобнымі алергіі.
малюскі атручэнне
Сімптомы атручвання малюскаў (таксама называюцца паралітычным атручэнне малюскаў і чырвоны прыліў), як правіла, адбываюцца на працягу 30 хвілін пасля ўжывання сапсаваных малюскаў, і могуць быць зблытаны з алергічнай рэакцыяй. Малюскі атручэнне выклікана вельмі магутным таксін пад назвай сакситаксина , які вылучаецца багавіннем, як арганізмы , якія жывуць у двухстворкавых малюскаў, такіх як малюскі і вустрыцы. Гэты выгляд таксіну ўплывае толькі на малюск, а не рыбу або амар. Сімптомы атручвання малюскамі могуць ўключаць паколванне ці паленне ў роце або канечнасцях, млоснасць, ваніты, панос. атручэнне Малюск можа быць вельмі сур'ёзным і нават смяротным зыходам. Калі вы выпрабоўваеце якое-небудзь з гэтых сімптомаў пасля ежы малюска, звярнуцца за неадкладную медыцынскую дапамогу.
> Крыніцы
> Joneja СП. Прафесіяналы аховы здароўя Кіраўніцтва Харчовыя алергіі і непераноснасці.
> Sicherer S. Харчовыя алергіі: Поўнае кіраўніцтва для ежы , калі Ваша жыццё залежыць ад яго
> Харчовая алергія Даследаванні і адукацыя: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy