Хітрыя Яечныя Інгрэдыенты могуць быць небяспечныя для яек алергічныя Folks
Яйка ў маім зефіру? У маім кава з узбітымі сліўкамі? Калі вы жывяце з алергіяй на яйкі , вы ведаеце , што яйка тоіцца ў многіх месцах, некаторыя відавочныя і некаторыя вельмі незразумелыя. Мала таго, што вы павінны быць у стане прачытаць этыкетку інгрэдыентаў для верагодных яечных інгрэдыентаў, вы таксама павінны ведаць некаторыя з найбольш распаўсюджаных і дзіўных прадуктаў , якія ўтрымліваюць яйкі, для ўласнай абароны.
Яйка алергія з'яўляецца другой найбольш распаўсюджанай харчовай алергіяй за малаком.
У той час як большасць дзяцей будуць перарастаць алергію на яйкі да таго часу яны 5 гадоў, або ў падлеткавым узросце, некаторыя людзі будуць мець час жыцця алергіі на яйкі.
Перасоўванне па свеце з харчовай алергіяй азначае абараніць сябе ад шкоды. Іншымі словамі, вы павінны ведаць , як чытаць этыкетку інгрэдыентаў і што трымацца далей ад таго, калі этыкеткі не даступныя , так што вы пазбегнуць алергічнай рэакцыі .
Вось разбіўка слоў, якія неабходна ведаць, каб пазбегнуць яйкі ў ежу. Відавочна, што-то са словам «яйка» не з'яўляецца ні-ні. Такія словы , як альбумін і прыстаўкай ovo- або ova- паказваюць яйка прысутнічае.
- альбумін
- Apovitellin-- змяшчаецца ў яечным жаўтку
- Сушаныя яечны парашок, сухі яечны
- Яйка, яечны бялок, яечны жаўток
- яйка мыць
- эгног
- глабулін
- Ливетина - утрымліваецца ў яечным жаўтку
- Lysozyme-- змяшчаецца ў яечным бялку
- Овальбумин, які змяшчаецца ў яечным бялку
- Ovoglobulin
- Овомуцин
- Овомукоид-які змяшчаецца ў яечным бялку
- Ovotransferrin-- змяшчаецца ў яечным бялку
- Ovovitelia - утрымліваецца ў яечным жаўтку
- Ovovitellin - утрымліваецца ў яечным жаўтку
- парашковыя яйкі
- Silici albuminate
- Simplesse тлушчу замена
- Vitellin - утрымліваецца ў яечным жаўтку
Харчовыя прадукты , якія могуць утрымліваць яйкі (звярніце ўвагу, не ўсе гэтыя прадукты будуць утрымліваць яйкі ўвесь час, але вы павінны быць асцярожныя з імі і даследаваць спіс інгрэдыентаў):
Суримите -Artificial мяса краба , якое можа ўтрымліваць яечныя бялку.
Маянэз -Typically зроблены з яечным жаўтком.
Безэ, безэ парашок -Made з або ўзбітых бялкоў.
Выпечка -Egg выкарыстоўваецца ў якасці злучнага рэчыва, эмульгатора і / або разрыхляльніка ў многіх хлебабулачных вырабах. Сачыце за тарты, печыва, пірагі, запяканкі і іншых выпечных вырабаў.
Яечныя заменнікі -Often выкарыстоўваюцца , каб скараціць халестэрын у цэлых яйках, заменнікі яйкі зроблены з яечнымі вавёркамі.
Макароны -Можа быць зроблены з яйкам; праверце этыкетку інгрэдыента. Як правіла, свежая паста зробленая з яйкам і сухія макаронныя вырабы вырабляюцца без яйкі.
Яечная локшына -Ён усё ў імя! Зроблена з яйкамі.
Марцыпан ўтрымліваюць яйкі - май вавёркі, асабліва хатнія версіі.
Зефір -Можа быць зроблены з яечнымі вавёркамі. Сачыце за зефір crème і пух.
Нуга ўтрымліваюць яйкі - май, а яечныя вавёркі ўзбітыя з цукрам і арэхамі і / або садавіны.
Паста -dry паста звычайна не ўтрымліваюць яйкі , але можа быць крыжавана забруджаных яечных макаронных вырабаў у завадской або вытворчым аб'екце; прыгатаваныя макароны ў кансерваваных супах і іншых гатовых да ўжывання страў могуць утрымліваць яйкі.
Салата перавязачны -Некаторыя да салата , як Цэзар , як правіла , зробленыя з яйкам. Іншыя крэмавыя павязкі могуць быць зроблены з маянэзам.
Пратэінавыя кактэйлі -Traditionally зроблены з пратэінавыя парашкі, некаторыя людзі атрымліваюць ад бялковых парашкоў і выкарыстоўваюць яечны парашок белага колеру або суцэльнае яйка ў іх рэцэптуры.
Запечаныя завітушкі, Chicken Pot Pie, абаранкі або іншыя дэсерты - Часта мыць яйка выкарыстоўваюцца для вытворчасці бліскучага віду на гатовым вырабе.
Спецыяльныя кававыя напоі - Яечныя вавёркі могуць быць выкарыстаны ў якасці пеннага далівання на кававых напоях , такіх як кава са ўзбітымі сліўкамі.
Сумесі для выпечкі (проста дадаць вады тыпу) - Можа ўтрымліваць высушаныя яечныя інгрэдыенты.
Заварныя -Гэта дэсерт з цэлых яек.
Французскі Пункт сняданак Тост -A вырабляецца апусканнем хлеба ў яечную сумесь і прыгатавання ежы на пліце або выпечкі ў духоўцы.
Марозіва -Праз некалькі відаў марожанага можа ўтрымліваць яйкі, такія як французскі ваніль, выдумкі дамавіка цеста, лаймового, торт цеста, салёная карамель або чырвоны аксаміт торт марозіва.
Лепш за ўсё, каб даведацца ў краме марожанага або прачытаць этыкетку інгрэдыентаў.
Суфле -Made з жаўткамі і злёгку узбітымі бялкамі.
Наступныя інгрэдыенты могуць паказваць на наяўнасць яек. Вам трэба будзе звярнуцца да вытворцы, каб пераканацца:
штучны араматызатар
лецыцін
натуральны араматызатар
Яшчэ некалькі рэчаў , каб думаць:
Гэта амаль немагчыма цалкам аддзяліць яечны жаўток ад яечнага бялку, так што калі вы ведаеце, у вас алергія на адзін з кампанентаў яйкі, але не з іншага боку, вы лепш пазбягаць цэлага яйка. Крыж кантакт цяжка пазбегнуць у выпадку яйкі.
Акрамя таго, будзьце асцярожныя ў салатных барах, азіяцкія і іншыя ўсе, што Вы можаце з'есці буфеты, кафэ-марозіва і іншых асяроддзях, дзе прадукты харчавання посуд можа перамыкацца паміж элементамі, патэнцыйна забруджваючы яечныя нізкакаларыйныя стравы.
Некаторыя вакцыны ўтрымліваюць яечны бялок, як адзёр, свінкі і краснухі (MMR) . Па дадзеных Амерыканскай акадэміі педыятрыі, гэта бяспечна, каб даць гэтую вакцыну яечных алергікаў.
Вакцына супраць грыпу змяшчае невялікая колькасць яек. Па дадзеных Амерыканскай акадэміі алергіі, астмы і імуналогіі (AAAAI): "Даследаванні паказваюць , што вакцыны супраць грыпу можна бяспечна ўводзіць яечныя алергікі, засыхаюць у кабінеце лекара або ў офісе алерголага ў залежнасці ад цяжару алергічнай рэакцыі да ежы яйкі «.
Алергіі Маркіроўка харчовых прадуктаў і абароны правоў спажыўцоў (Закон FALCPA) патрабуе слова «яйка» на пакаванні , калі які - небудзь след форма яйкі прысутнічае. Праверце кожны раз, як інгрэдыенты і вытворцаў вытворчасць практыка можа змяніцца.
Яечныя алергікі павінны таксама пазбягаць яйкі з качкі, індычкі, гусака і перапёлкі, так як яны, як вядома, крыжавана рэагуюць з курынае яйка.
> Рэсурсы:
> Амерыканская акадэмія педыятрыі: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- в-Possible.aspx
> Амерыканская акадэмія алергіі, астмы і імуналогіі: Яйка алергіі і вакцыны супраць грыпу.
> www.foodallergy.org