Большасць з нас любіць макароны, што не любіць? Мяккая тэкстураваных локшына ўзяць на любым густ і даць нам адчуванне камфорту, але паста таксама загружаюцца з вугляводамі, якія, калі ядуць у лішку, могуць павялічыць запаленне, выклікаюць павелічэнне вагі, і ўздымаюць ўзровень цукру ў крыві. Калі вы павінны з'есці макароны, выбраць з суцэльнага збожжа, такія як суцэльная пшаніца, таму што гэта дапаможа павялічыць вашыя валакна, вітаміны і мінералы, і, калі частка кантралюецца, можа магчыма паменшыць, наколькі хутка ўзровень цукру ў крыві шып (у параўнанні з белай пасты). Калі з іншага боку, вы гатовыя паспрабаваць некаторыя заменнікі, думаць па-за скрынкі. На сённяшні дзень існуе вельмі шмат разнавіднасцяў збожжавых і заменнікі збожжа. Напрыклад, ці ведаеце вы, што яны робяць пасту з нутом? Гэта больш бялку і клейкавіны. Існуюць і іншыя безглютеновой гатунку, і некаторыя пасты дадалі бялок і амега-3 тлустыя кіслоты. Вы таксама можаце зрабіць свае ўласныя «макет» макароннымі вырабы з выкарыстаннем розных відаў збожжа ці гародніны. Дайце некаторыя з іх паспрабаваць-вы будзеце шакаваныя тым, колькі варыянтаў ў вас ёсць.
1 -
Усяго пшаніца, мацаванае Паста і глютен АльтэрнатываДзіўна падобныя па структуры да аль та белай пасты, 1/3 кубак порцыя прыгатаванай цэлай пастай пшаніцы ў тры разы колькасць абалоніны ў выглядзе белай пасты, што робіць яго лепшым варыянтам для кантролю ўзроўню глюкозы.
Дужыя гатункі макаронных вырабаў з'яўляюцца яшчэ адной альтэрнатывай белай пасты Гэтых пасты былі зменены шляхам дадання сумесі мукі, якая ўключае ў сябе яечныя вавёркі і бабовыя для больш бялку; ячмень і авёс для павелічэння валакна; і ільняное насенне для здаровых тлушчаў амега-3. Гэтыя пасты ўтрымліваюць 40 адсоткаў больш бялку і ў два разы больш валакна ў тое ж колькасць калорый, як звычайныя пасты. Чым вышэй ўтрыманне бялку і валакна з'яўляюцца карыснымі для дыябетычнай кантролю ўзроўню глюкозы.
Нарэшце, безглютеновой гатункі даступныя ў большасці супермаркетаў, такія як макаронныя вырабы, зробленыя з нутом (Банза) або іншымі гатункамі, зробленых з карычневым рысам і лебядою.
Памятаеце, што пры прыёме ежы крахмалы, вы павінны заўсёды чытаць кантроль за часткай этыкеткі і практыкі. Проста таму, што вы перамыкаецца з белай пасты на суцэльную пшаніцу не азначае, што вы можаце з'есці неабмежаваная колькасць.
2 -
Лебяда, Фрык, Farro, Sorgum і іншыя гатункі суцэльнага збожжаСтаражытныя суцэльныя збожжа могуць зрабіць добрую альтэрнатыву традыцыйнай пасты. Яны не могуць быць падобныя на выгляд макаронных вырабаў, але яны выконваюць сардэчнасць пасты і ўзяць на смак соусаў, дадаючы велізарнае харчаванне ўдар. Больш распаўсюджанымі з іх, такія як лебяда, набылі папулярнасць у апошнія гады. І менш распаўсюджанымі ў амерыканскай дыеце з'яўляюцца ў рэцэптах, такіх як Тара, Фрыке і сорга, якія багатыя клятчаткай, вавёркамі, вітамінамі і мінераламі. Пры цеплавой апрацоўцы ў курыным, ялавічыны або агародніннай булён замест звычайнай вады, яны могуць быць вельмі акуратным паста альтэрнатывай. Падаваць іх як гарнір з рыбай або курыцай, або давяршэнне з іншым крыніцай бялку выбару, такія як яйкі, тофу і гародніна, і соус. Або зрабіць на аснове збожжа салаты, памятаеце, каб заўсёды чытаць этыкетку, хоць і частка кантраляваць вугляводы.
3 -
спагецці СквошСпагецці сквош часта выкарыстоўваюцца ў якасці замены для макаронных вырабаў. Ён мае мяккі, злёгку саладкавы водар, які ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі соусаў аліўкавага алею і таматавай аснове. Калі прыгатавана, яго плоць становіцца цягучай, якія нагадваюць выгляд «спагецці» і можа быць выкарыстана ў якасці ніжніх вугляводаў, больш насычаных пажыўных рэчываў версіі традыцыйных страў з пасты. Яшчэ адна перавага гэтай замены з'яўляецца тое, што ў параўнанні з традыцыйнай пасты, вы можаце з'есці вельмі вялікі аб'ём для таго ж колькасці вугляводаў. Паўтары кубкі варанай, здробненай спагецці сквош мае такое ж колькасць вугляводаў, як толькі 1/3 кубкі вараных макаронных вырабаў.
4 -
Veggie стужкіВыкарыстоўвайце раслінны нож для вытворчасці «стужкі» з некрахмалистых гародніны выкарыстоўваць замест макароны. Некаторыя добрыя, каб паспрабаваць ўключыць шынок, жоўты шынок, моркву, баклажаны, перац і капусту. Паравыя стужкі для падобнага губных пачуцці да хатняй стужцы пасце. Атрымлівайце асалоду ад памерам порцыі 1 1/2 кубкі вараных вегетерианских стужак толькі 15 грам вугляводаў.