Карыца невялікае дрэва, якое расце ў Індыі, Шры-Ланцы, Інданезіі, Бразіліі, В'етнаме і Егіпце.
Гэта адзін з самых старых вядомых спецый. Для таго, каб падрыхтаваць яго, кара карычнага дрэва сушыць і згорнутая ў палачкі карыцы, таксама званых пёры. Карыца таксама можа быць сушаць і здрабняюць ў парашок.
Характэрны водар і водар карыцы зыходзіць ад злучэння ў эфірны алей з кары называецца cinnamonaldehyde.
Хоць існуюць чатыры асноўныя разнавіднасці карыцы, Цэйлон карыцы і Касія карыцы з'яўляюцца самымі папулярнымі.
Цэйлон карыцы часам называюць сапраўднай карыцы. Гэта больш дарагі і мае салодкі густ. Пёры мякчэй і можа быць лёгка здрабніць у кавамолцы. Цэйлон карыца прадаецца ў спецыялізаваных крамах.
Большасць карыцы прадаюцца ў супермаркетах ў Паўночнай Амерыцы паходзіць ад менш дарагі разнавіднасці, касы карыцы. Ён мае больш цёмны колер і Перья складаней. У адрозненне ад Цэйлон карыцы, яна не можа быць лёгка здрабніць у парашок з дапамогай кавамолкі.
Выкарыстанне для Cinnamon
Акрамя таго, выкарыстоўваць яго ў кулінарыі, таксама лічыцца карыца мець перавагі для здароўя. Натуральна салодкі смак можа дапамагчы некаторым людзям знізіць спажыванне цукру.
У традыцыйнай кітайскай медыцыне , касы карыцы выкарыстоўваецца пры прастудных захворваннях, метэарызме, млоснасці, дыярэі і балючых менструацый. Ён таксама лічыць, палепшыць энергію, жыццёвую сілу, і кровазварот і быць асабліва карысныя для людзей, якія, як правіла, каб адчуваць сябе гарачымі ў іх верхняй часткі цела, але маюць халодныя ногі.
У Аюрведе , карыца выкарыстоўваецца як сродак для лячэння дыябету , нястраўнасць, і прастуды, і часта рэкамендуецца для людзей з Капха тыпу аюрведического.
Гэта агульны інгрэдыент у Chai чай, і як мяркуюць, паляпшае пераварванне садавіны, малака і іншых малочных прадуктаў.
Даследаванні Карыца для здароўя
Нядаўнія даследаванні паказалі , што карыца можа мець станоўчы ўплыў на ўзровень цукру ў крыві .
Адным з першых чалавечых даследаванняў былі апублікаваныя ў 2003 годзе ў медыцынскім часопісе пад назвай Diabetes Care. Шэсцьдзесят людзей з дыябетам 2-га тыпу ўзялі 1, 3 або 6 грамаў карыцы ў выглядзе таблетак у дзень, у колькасці прыкладна эквівалентна адной чвэрці чайнай лыжкі да 1 чайнай лыжкі карыцы.
Праз 40 дзён, усе 3 колькасць карыцы зніжаецца ўтрыманне глюкозы ў крыві нашча ад 18 да 29 працэнтаў, трыгліцерыдаў ад 23 да 30 працэнтаў, узровень халестэрыну ЛПНП ад 7 да 27 адсоткаў, а ўзровень агульнага халестэрыну на 12 да 26 працэнтаў.
Папярэднія лабараторныя даследаванні на жывёл і выявілі, што карыца можа мець антыбактэрыйныя і супрацьгрыбковыя ўласцівасці. Ён актыўны ў дачыненні Candida Albicans, грыбок , які выклікае інфекцыі дрожджаў і малочніца, і Helicobacter Pylori, бактэрыі , адказныя за язвы страўніка.
бяспека карыцы
Людзі, якія прымаюць лекі, дыябет ці любое лекі, якое ўплывае ўзровень глюкозы ў крыві ці інсуліну не павінны прымаць тэрапеўтычныя дозы карыцы, калі яны не пад наглядам лекара. Прымаючы іх разам, магчыма, дадатковы эфект і прывесці ўзровень глюкозы ў крыві, каб апусціць занадта нізка.
Акрамя таго, людзі, якія былі прадпісаны лекі, каб кіраваць іх узровень цукру ў крыві не павінен паменшыць або спыніць іх дозы і прымаць карыцу замест гэтага, асабліва, не кажучы з лекарам.
Няправільнае лячэнне дыябет можа прывесці да сур'ёзных ускладненняў, такім як хвароба сэрца, інсульт, захворванне нырак і пашкоджанне нерваў.
Касы карыца, выгляд карыцы звычайна знаходзіцца ў прадуктовых крамах і ў форме дапаўненні, натуральна, змяшчае высокія ўзроўні злучэння пад назвай кумарын. Кумарын таксама ў іншых раслінах, такіх як салера, рамонкі, баркуну і пятрушкі.
На высокіх узроўнях, кумарын можа прывесці да пашкоджання печані. Кумарын таксама можа мець эфект «разрэджваюць кроў», так касы карыцы дадаткі не павінны быць прыняты з рэцэпту анты-згортвае лекі, такія як Варфарын, ці людзей з парушэннямі згусальнасці крыві.
Карыца таксама можа быць знойдзена ў канцэнтраваным выглядзе алею, якое прыходзіць з кары карыцы. Некаторыя з гэтых прадуктаў не прызначаныя для спажывання, але замест гэтага, выкарыстоўваюцца для ароматэрапіі эфірныя алею . Акрамя таго, алей з'яўляецца вельмі магутным і перадазіроўка можа націснуць на цэнтральную нервовую сістэму. Людзі не павінны прымаць алей для лячэння стану, калі толькі пад пільным наглядам кваліфікаванага медыцынскага работніка.
Цяжарныя жанчыны павінны пазбягаць празмернага колькасці карыцы і не павінны прымаць яго ў якасці дапаўненні.
крыніцы:
Хан А, Сафдар М, Алі Хан М., Хатак К.Н., Андэрсан РА. Карыца паляпшае глюкозу і ліпіды людзей з цукровым дыябетам 2 тыпу. Лячэнне дыябету. 26,12 (2003 г.): 3215-3218.
Verspohl Е.Ю., Бауэр Да, Neddermann Е. Antidiabetic Уплыў Cinnamomum Cassia і Cinnamomum Zeylanicum ў виво і ін витро. Фітатэрапія даследаванняў. 19,3 (2005 г.): 203-206.