Амаль любая ежа можа быць забруджаная і выклікаць харчовае атручэнне.
Большасць прадуктаў, да таго часу, як вы прытрымліваецеся агульнай практыкі бяспекі харчовых прадуктаў, з'яўляюцца бяспечнымі для сярэдняга чалавека, каб паесці.
Прадукты высокай рызыкі
Ёсць некаторыя прадукты з высокай ступенню рызыкі, што ніхто не павінен, як правіла, ядуць, хоць, такія як:
- сырое малако
- сырыя яйкі
- Непастэрызаванага фруктовы сок
- Сырыя і недавараны ялавічына, свініна, мяса птушкі і
- Leftovers, якія былі неохлажденного на працягу больш за дзве гадзіны
- Сырое цеста печыва
Добра вядома , што можа быць кішачнай палачка ў ялавічным фаршы і сальманелы ў курэй, так што мала хто будзе есьці рэдкі гамбургер ці дрэнна прыгатаваная курыца. Вам не прыйдзецца чакаць ежу адклікання, каб ведаць, што гэта рызыкоўна ёсць гэтыя прадукты без іх падрыхтовак старанна.
Прадукты высокай рызыкі і харчовыя атручванні
У дадатку да прадуктаў, якія з'яўляюцца рызыкоўнымі для ўсіх, іншых прадукты могуць быць праблемай для некаторых груп высокай рызыкі, у тым ліку цяжарных жанчын, людзей з аслабленым імунітэтам, пажылымі людзьмі і дзецьмі малодшага узростам.
У цэлым, людзі ў групах высокай рызыкі, не павінны ёсць гэтыя высокі рызыка прадуктаў, у тым ліку:
- Сырыя малюскі (волкія вустрыцы, і г.д.)
- сырыя праросткі
- Недавараны, насмарк яйкі (рэкамендуецца выкарыстоўваць пастэрызаванае яйкі)
- Сыр, які зроблены з непастэрызаванага малака, які часам можа ўключаць у сябе мяккія сыры (фета, бры, камамбер, і г.д.), сіне-жыльных сыры і найбольш сыр у мексіканскім стылі (Queso Бланка, Queso фрэска, Queso Panela)
- Хот-догі, ферментаваны або сухая каўбаса, абед мяса, каўбасы, іншыя каўбасныя вырабы (напрыклад, каўбаса), калі яны не будуць спачатку награвае, пакуль яны не гарачай парай або мінімальную ўнутраную тэмпература 165 F
- Астуджаныя Pâ або распаўсюджвання мяса
- Астуджаныя вэнджаныя морапрадукты
Гэтыя прадукты могуць быць крыніцай Лістэр, сальманелы і іншых бактэрый.
Прадукты высокай рызыкі для нованароджаных
Адным з найбольш вядомых прыкладаў ежы з высокім рызыкай для немаўлятаў папярэджанне аб прадастаўленні мёд нованароджаных і дзяцей ранняга ўзросту менш за 12 месяцаў з-за рызыкі батулізму.
Вы можаце таксама дапамагчы прадухіліць ваша дзіця ад атрымання харчовага атручвання, пераканаўшыся, што ён не п'е астатнюю формулу, малако або сок з бутэлькі або кубкаў, калі яна была пакінута на працягу больш за дзве гадзіны.
Што застаўся дзіцячае харчаванне таксама можа быць рызыкай для харчовага атручвання, таму гэта заўсёды добрая ідэя, каб карміць дзіця з талеркі, а не непасрэдна з банкі. Вы можаце захоўваць адкрытую слоічак дзіцячага харчавання, пакуль ваш дзіця не еў прама з банкі, на працягу трох дзён. Калі вы кармілі дзіцяці прама з слоічкі, вы павінны проста выкінуць усё, што рэшткі.
Ёсць таксама рэкамендацыі аб тым, як доўга вы можаце бяспечна захоўваць перапампоўваецца грудное малако.
Прадукты высокай рызыкі і ўдушэнне
Некаторыя прадукты не з'яўляюцца рызыкоўнымі, таму што яны будуць выклікаць харчовае атручванне, а таму, што малодшыя дзеці могуць задушыцца на іх.
Задыхаючыся з'яўляецца вядучай прычынай смерці сярод дзяцей малодшага ўзросту, асабліва нованароджаных, немаўлятаў і дзяцей дашкольнага ўзросту, якія не дасягнулі чатырох гадоў, што робіць яго важным, каб пазбегнуць гэтых высокай рызыкі прадукты, пакуль дзеці не старэйшыя:
- Uncut сасісак
- карамель
- Арахіс / арэхі
- насенне
- увесь вінаград
- сырая моркву
- яблыкі
- папкорн
- Кавалкі арахісавага алею
- зефір
- жавальная гумка
- каўбасы
У той час як некаторыя з іх задыхацца прадукты, як жавальная гумка, лядзяшы і арэхі, варта проста пазбягаць, пакуль ваша дзіця не старэйшыя, а іншыя проста павінны быць скарочаныя да добра ў 1/2 цалевыя маленечкія часткі так, каб яны менш удушша.
Іншыя прадукты харчавання высокай рызыкі
Рыба можа быць іншай ежай з высокім рызыкай для дзяцей.
Не абавязкова з-за бактэрыяльнага забруджвання, хоць - рыба можа быць забруджаная ртуццю.
Менавіта таму EPA рэкамендуе абмежаванні на колькасць рыбы, што некаторыя людзі ядуць, у тым ліку цяжарных жанчын, якія кормяць маці, жанчын, якія могуць зацяжарыць, а таксама маленькіх дзяцей.
Папярэджанняў рыбы і ртуці выклікалі рэкамендацыі, што гэтыя групы высокай рызыкі:
- Пазбягайце ўжывання ў ежу рыбы з высокім утрыманнем ртуці, такіх як акула, рыба-меч, каралеўская макрэль, або Кафельнікаў.
- Ешце іншую рыбу, якая ніжэй па ртуці ў два разы на тыдзень (каля 12 унцый / 2 сярэднія харчаванне), такія як крэветкі, кансерваваны тунец, ласось, мінтай, і сома, хоць яны павінны ёсць толькі длинноперого тунец адзін раз у тыдзень, бо яму можа мець больш ртуці, чым кансерваваны тунец святла.
- Праверце мясцовыя бюлетэні перад ежай рыбы, вылаўленай ў мясцовым маштабе сям'і або сябрамі і мяжой есць гэтую рыбу толькі адзін 6 унцый, калі вы не ўпэўненыя ва ўзроўні ртуці рыбы ў вашым раёне.
Як і большасць іншых прадуктаў з высокай ступенню рызыкі, ёсць перавагі ўжывання ў ежу рыбы, так што не адмовіцца ад гэтай крыніцы бялку і амега-3 тоўстых кіслот у цэлым - проста прытрымлівацца гэтым простым правілах, каб зрабіць яго менш рызыкоўным.
крыніцы:
Амерыканская акадэмія педыятрыі Заява палітыкі. Прафілактыка ўдушша сярод дзяцей Pediatrics 2010 125: 601-607.
Доўгія: Прынцыпы і практыка дзіцячых інфекцыйных хвароб Перагледжанага Перадрук 3 - й выд. Сондерса; 2012.