Харчовая алергія даволі часта, прыкладна з 8% дзяцей і 2% усіх дарослых, якія маюць алергію, па меншай меры, адной ежы. У найбольш распаўсюджаныя прадукты , якія выклікаюць харчовую алергію , асабліва ў дзяцей, ўключаюць у сябе яйкі, малако, пшаніца, арахіс і соя.
Што такое Соевая?
Соевыя бабы з'яўляюцца членам сямейства бабовых, якое ўключае ў сябе іншыя прадукты, такія як арахіс, бабы і гарох.
Соевыя бабы, як правіла, выкарыстоўваюцца ў прамысловай перапрацоўкі харчовых прадуктаў, так як яны забяспечваюць недарагую, высакаякасную форму бялку, які шырока даступны. Соевы бялок таму часта сустракаюцца ў паўсядзённым жыцці, з дзецьмі, падвяргаючыся ў маладым узросце. Соевы бялок з'яўляецца агульным заменнікам малочнага бялку ў малочных сумесях, і часта рэкламуецца як «мяккі» для страўнікава-кішачнага гасцінца дзяцей.
Соевае малако шырока даступна і часта спажываныя дарослымі, асабліва з малочнай алергіяй, непераноснасцю лактозы або іншай формай малочнай непераноснасці. Соя таксама шырока выкарыстоўваецца ў азіяцкіх прадуктах харчавання, у тым ліку соевы соус, міса суп і тофу. Па гэтых прычынах, пазбяганне соевага бялку з'яўляецца надзвычай складаным, як для дзяцей і дарослых.
Што такое Соевая алергія?
Соевы алергія даволі часта, закранаючы прыблізна 4 у 1000 дзяцей. Соевыя алергіі могуць прывесці да шэрагу розных тыпаў алергічных сімптомаў, ад атопіческій дэрматыту , да крапіўніца і ангионевротического ацёку , да анафілаксіі .
Соевы алергія мае патэнцыял, каб выклікаць сур'ёзныя, што пагражаюць жыццю рэакцыі, але не так часта, як іншыя харчовай алергіі, такія як арахіс і малюскі алергіі. Соевыя алергіі , як правіла , дыягнастуюцца з выкарыстаннем скурнай алергіі , хоць аналіз крыві для алергічных антыцелаў , накіраваных супраць бялку соі , таксама можа быць выкананы.
Соевы бялок таксама можа выклікаць неаллергическую непераноснасць бялку ў дзяцей ранняга ўзросту, званы харчовай сіндром бялкова-індукаваны энтэракаліту (FPIES) , што прыводзіць да млоснасці, рвоты, дыярэі, абязводжвання, страта вагі і нават шок. Мяккая форма FPIES выкліканую сою формулай з'яўляецца ежа бялок-індукаванага проктитом, які выклікае крывавы крэсла ў пацярпелых немаўлятах. Дзеці з FPIES маюць адмоўнае тэставанне алергіі на сою, так як няма алергічных антыцелаў ўдзельнічаюць у працэсе хваробы. Цікава, што прыкладна 50% дзяцей з соевымі-індукаваны FPIES будзе мець аналагічную рэакцыю на каровіна малако.
Калі Ці перараслі Соевыя алергіі?
Соевыя алергіі, як уяўляецца, у асноўным праблема для маленькіх дзяцей, так як ёсць шмат паведамленняў пра дзяцей перарастаюць іх соевую алергію да таго часу дасягнула 3-гадовага ўзросту. У даследаванні, апублікаваным Універсітэта Джона Хопкінса ў 2010 годзе паказала, што 70% дзяцей перарос іх соевай алергіі па ўзросце 10. Даследаванне таксама паказала, што колькасць алергічных антыцелаў супраць соі можа дапамагчы прадказаць, ці быў дзіця перарос сваю алергію. Аднак вызначэнне , калі дзіця перарос сою алергія заўсёды павінна ўключаць у сябе вусны выклік ежы для соі праводзіцца пад наглядам лекара.
Ці ёсць соевага алергія Mean дзіця будзе развіваць і іншыя харчовыя алергіі?
Соя робіць падобныя бялкі з іншымі бабовымі (напрыклад, арахіс, гарох, фасолю і сачавіца), хоць большасць людзей з соевым алергія можа ёсць іншыя бабовыя культуры без праблем.
Тым не менш, многія людзі часта кажуць, каб пазбегнуць усіх бабовых культур, таму што тэсты на алергію часта паказваюць станоўчыя вынікі больш чым адной боба. Гэта з'яўляецца вынікам крос-сенсібілізацыі , а гэта азначае , што падобныя вавёркі , знойдзеныя ў бабовых звязваюцца з тымі ж алергічных антыцелаў , накіраваных супраць соевых бялкоў. Тым ня менш, многія даследаванні паказваюць , што сапраўднае перакрыжаванае рэактыўнасць паміж рознымі бабовымі, а гэта азначае , што алергічныя рэакцыі на самой справе адбываецца ў соі алергічны людзей , калі іншыя бабовыя ядуць, нізкі - верагодна , каля 5%.
Калі вы сказалі, што ў вас ёсць станоўчыя выпрабаванні алергіі на некалькі бабовых культур, вы павінны праверыць з вашым урачом перад ежай любой з гэтых прадуктаў.
Хоць узровень крос-рэактыўнасць сярод бабовых культур нізкія, ваш лекар, хутчэй за ўсё, выконваць вусны выклік ежы для боба, што вы зацікаўлены ў ежы, каб пераканацца, што ў вас няма алергіі.
Даведайцеся пра тое , як прытрымлівацца соевай свабоднай дыеце .
крыніцы:
Cordle КТ. Соевы бялок Алергія: Захворванне і адносны ўзровень небяспекі. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Беркс AW. Арахіс і соевая алергія: Клінічная і Тэрапеўтычная дылема. Алергія. 2000; 55: 515-521.