Морапрадукты тыпу кухні, якая выклікае моцныя пачуцці ў людзей усіх узростаў. Некаторыя з іх проста не рыба едакоў, у той час як большасць людзей, ёсць толькі некалькі відаў морапрадуктаў, але не іншыя тыпы. І для многіх гурманаў, морапрадуктаў і малюскаў шукаюцца, высакаякасныя дэлікатэсы.
Незалежна ад вашага асабістага густу ў морапрадуктах, вы, напэўна, чулі навіна, што рыба добра для вас.
Прафілактыка інсульту з'яўляецца адным з найбольш значных пераваг морапрадуктаў. Такім чынам, калі вы плануеце пачаць ёсць рыба, або калі вы ўжо любіце яго, вось некаторыя важныя факты аб морапрадуктах і ваша здароўе.
Якія тыпы морапрадуктаў з'яўляюцца Выгадна?
Людзі, якія рэгулярна спажываюць морапрадукты маюць значна больш нізкую частату інсульту, чым людзі, якія ядуць вельмі мала морапрадукты ці не морапрадуктаў наогул.
Рыба, ня малюск апісваецца як рыбы, таму што яны маюць плаўнікі. Можна падумаць, што Плаўніковыя здаровы, ці што малюск проста задавальненне. Дзіўна, але аказваецца, што рыбы і ракападобныя з'яўляюцца вельмі эфектыўнымі спосабамі прадухілення сур'ёзных захворванняў, такіх як інсульт.
Даследнікі выявілі некалькі розных характарыстык паміж рознымі катэгорыямі морапрадуктаў. І, атрымліваецца, што тоўстая рыба, нішчымнае рыбу і малюскаў, у тым ліку крэветкі і вустрыцы, усё гэта звязана з памяншэннем рызыкі развіцця інсульту, інфаркту і рака.
Чаму морапрадукты Здаровыя?
Вы можаце думаць, што гаворка ідзе аб морапрадуктах, што робіць яго такім здаровым. Ёсць цэлы шэраг пажыўных кампанентаў морапрадуктаў, якія аб'ядноўваюцца, каб даць арганізму магутную баявую хвароба перавага.
Морапрадуктаў з нізкім утрыманнем натрыю і высокім утрыманнем калію, камбінацыя , якая дапамагае падтрымліваць аптымальнае артэрыяльны ціск .
Высокае крывяны ціск спрыяе інсульту і сардэчна-сасудзістых захворванняў. Ёд, мінерал неабходны для нармальнага функцыянавання шчытападобнай залозы, натуральна прысутнічае ў морапрадуктах. Селен, кампанент з морапрадуктаў, з'яўляецца барацьба з захворваннямі антыаксідантам. Морапрадукты з'яўляецца добрым крыніцай бялку, які з'яўляецца важным кампанентам у большасці функцый вашага арганізма. Вітаміны В12, D, A і Е, таксама ў багацці морапрадуктаў.
Морапрадукты багатыя некаторыя віды тлушчаў, якія часта згадваюцца як «здаровыя тлушчы». Гэтыя тлушчы дапамагаюць абараніць мозг і нервы, а таксама прадухіляючы назапашванне шкодных тлушчаў і халестэрыну. Гэтыя карысныя тлушчы апісаны як длинноцепочечных поліненасычаных тоўстых кіслот з-за іх хімічнага складу. Многія з доўгіх ланцугоў тоўстых кіслот у морапрадуктаў амега-3 тоўстых кіслот, у тым ліку альфа-ліноленовой кіслаты, эйкозапентаеновой кіслаты (ЭПК) і докозагексаеновой кіслаты (DHA).
Як вы можаце сказаць, што ёсць мноства пажыўных рэчываў, якія змяшчаюцца ў морапрадуктах, і кожны з іх гуляе выключна важную ролю ў падтрыманні вашага дабрабыту.
Які з морапрадуктаў лепш Фрыд-Кансерваваныя або замарожаныя?
Ёсць цэлы шэраг розных метадаў падрыхтоўкі і захавання морапрадуктаў, і вы можаце здзівіцца, калі некаторыя з іх лепш, чым іншыя, калі гаворка ідзе пра зніжэнне рызыкі інсульту.
Аказваецца, што свежыя, замарожаныя, кансерваваныя і нават сырыя морапрадукты ўсё цесна звязаныя з карысцю для здароўя. Нягледзячы на розныя метады падрыхтоўкі і захавання, здаровыя тлушчы і іншыя пажыўныя рэчывы, у багацці ва ўсіх гэтых формах морапрадуктаў. Кансервы з морапрадуктаў з'яўляюцца найбольш эканамічна эфектыўным спосабам атрымаць карысць для здароўя морапрадуктаў.
Смажаная рыба, аднак, было звязана з павышаным рызыкай развіцця інсульту і сардэчна-сасудзiстых захворванняў. На самай справе, смажаная рыба, якая з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў дыеты "інсульт пояс» , лічыцца адным з вядучых удзельнікаў да інсульту. Гэта ў першую чаргу таму , што смажаная рыба, якая, як правіла , рыхтуюць з таўшчынёй паніроўкі і адносна невялікай колькасці рыбы, таксама цяжкі ў шкодных транс - тлушчаў .
Існуе вельмі мала дадзеных аб тым карысна сушаныя або вэнджаныя морапрадукты. Гэтыя метады ўключаюць абязводжванне і вельмі высокай солі, і застаецца незразумелым, калі рыбы, прыгатаванай такім чынам, захоўвае дастатковую колькасць тлушчаў, каб атрымаць якія-небудзь перавагі для здароўя.
З'яўляецца шкодным для здароўя морапрадуктаў?
Там былі некаторыя папярэджання аб праблемах са здароўем, якія могуць быць выкліканыя спажывання морапрадуктаў. Гэтыя папярэджанні падпадзяляюцца на тры асноўныя катэгорыі.
Сырая рыба
Людзі, якія ядуць морапрадукты, якія не цалкам прыгатаваныя рызыкуюць захворваюць ад інфекцыі. Часткова прыгатаваныя з морапрадуктаў або з морапрадуктаў, якія неналежным чынам падрыхтаваныя можа сілкаваць жывыя арганізмы, якія маглі б не зрабіць вас хворымі, калі рыба была цалкам гатовая. Гэтыя інфекцыі, як правіла, называюць паразітамі, што азначае (прыгатуйцеся быць бруднымі), яны падобныя на маленькія чарвякі, якія пранікаюць у цела. Хоць гэта гучыць жудасна, і хвароба, несумненна, няшчаснымі, ёсць бяспечныя і эфектыўныя метады лячэння, нават для гэтых жудасных інфекцый. Тым не менш, важна выкарыстоўваць гігіенічныя меры і старанна рыхтаваць морапрадукты.
Паразіты не з'яўляюцца ўнікальнымі для морапрадуктаў, і вы можаце атрымаць вельмі хворы, калі вы ясьце ялавічыну, свініну, курыцу або любое мяса, якое не цалкам прыгатавана. Розніца заключаецца ў тым, што вы значна больш верагодна, наўмысна ядуць сырую рыбу, чым вы ёсць любы іншы тып сырога мяса, таму што сушы, якія часта наўмысна зробленыя з сырой рыбай, вельмі папулярныя.
У цэлым, калі сушы рыхтуюць з высакаякаснай рыбай ў чыстай і незабруджанымі асяроддзі дасведчаным і дбайным поварам сушы, гэта вельмі малаверагодна, што вы б атрымаць інфекцыю ад яго. Лік інфекцый ад сушы вельмі мала ў параўнанні з спажываннем сушы ў Злучаных Штатах і ва ўсім свеце. Тым не менш, любы медыцынскі прафесіянал скажа вам, што няма абсалютна ніколі не гарантыя таго, што волкія морапрадукты з'яўляецца цалкам бяспечным і свабодным ад інфекцыйных мікраарганізмаў.
Атручэнне / Таксіны
Там было шмат навін аб хімічнай таксічнасці (атручэнне) ад ужывання ў ежу рыбы. Увогуле, гэтыя хімічныя рэчывы могуць забрудзіць морапрадукты, якія маглі прыбыць з сапсаванай або забруджанай навакольнага асяроддзя.
Як правіла, праблемы, якія тычацца таксіны з морапрадуктаў у прыватнасці, у дачыненні да павышаных узроўняў ртуці, якія былі выяўленыя ў некаторых тыпах морапрадуктаў.
Розніца паміж хімічнымі таксінамі і інфекцыямі з'яўляецца тое, што інфекцыі могуць зрабіць вас вельмі няшчаснай і хворымі, у той час як таксіны назапашваюцца ціха, выклікаючы павольнае назапашванне непрыкметнага пашкоджанні. Аднак таксічнасць морапрадуктаў не так страшна, як гэта гучыць. Бягучыя папярэджання і рэкамендацыі дазваляюць агульнае спажыванне рыбы, якая знаходзіцца вышэй і за суму, якую большасць людзей калі-небудзь паесці. На самай справе, гэта лічыцца бяспечным з'есці да 14 порцыі рыбы ў тыдзень!
сапсаваныя рыбы
Гэтак жа, як і любы ежы, калі рыба застаецца псавацца, ён можа зрабіць вас вельмі хворы. У цэлым, хвароба, якія вы можаце атрымаць ад сапсаваных морапрадуктаў могуць зрабіць вас горш, чым хваробы, звязаныя з сырой рыбай.
Ці магу я проста прыняць рыбу таблеткі?
Рыба таблетка нафты стала папулярнай, як толькі гэта было выяўлена, што алей з морапрадуктаў з'яўляецца каштоўным для вашага здароўя. Морапрадуктаў багаты ў колькасці амега-3 тоўстых кіслот. Гэтыя алею маюць шэраг важных функцый, у дадатак да прафілактыкі інсультаў і сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Алею, якія натуральным чынам прысутнічаюць у рыбе таксама аптымізаваць развіццё мозгу немаўля, і былі звязаны з больш высокім IQ.
Тым не менш, калі вы хочаце, каб атрымаць выгады ад рыбінага тлушчу, даследаванні паказваюць, што таблеткі дадатковых рыбінага тлушчу самі па сабе не могуць забяспечыць тое ж перавага, як на самой справе ядуць морапрадукты. Ёсць некаторыя харчовыя кампаненты морапрадуктаў, якія не цалкам прайграныя ў дадатку або ў форме таблетак.
Тым не менш, не шкодныя эфекты, звязаныя з рыбінага тлушчу дадаткі, і можа быць невялікае перавага. Так што, калі вы не можаце стаяць рыбы, але на самой справе хочаце, каб паспрабаваць атрымаць карысць для здароўя морапрадуктаў, вы можаце атрымаць невялікую перавагу за кошт выкарыстання дабавак.
Прывітальнае слова
Морапрадукты, у тым ліку свежыя вылаўленай рыбы, малюскаў і кансерваванай рыбы ўсе былі цесна звязаны з карысцю для здароўя, а таксама некаторыя рызыкі. У цэлым, перавагі рэгулярна спажывання морапрадуктаў пераважваюць недахопы. Калі вам не падабаецца ўсё з розных відаў морапрадуктаў, вы ўсё роўна можаце скарыстацца перавагамі для здароўя рыбы, ядучы віды, якія вам падабаюцца.
Ўнясенне невялікіх змяненняў у вашым рацыёне можа значна знізіць рызыку інсульту. Міжземнаморская дыета , якая ўключае ў сябе морапрадукты, з'яўляецца адным з самых простых дыет прыняць , калі гаворка ідзе пра прафілактыку інсульту.
> Крыніцы:
> Рыба, міжземнаморскі крыніца п-3 ПНЖК: выгады не апраўдваюць абмежаванне спажывання, Жыль А, Жыль F, Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S58-67
> Спажыванне рыбы або амега-3 тлустыя кіслоты: больш , чым сума ўсіх частак? Kiefte-дэ - Чэн JC, Чоудхуры R, Франка ЁН, Eur J Epidemiol. 2012 Dec; 27 (12): 891-4. DOI: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> 2014 Ацэнка FDA прамысловых рыб: практычных меркаванняў для паляпшэння дыетычнага кіраўніцтва, МакГир Дж, Каплан Дж, Lapolla Дж, Клейнер R, Nutr J. 2016 13 ліпеня; 15 (1): 66. DOI: 10,1186 / s12937-016-0182-9.