У 2010 годзе Кангрэс прыняў, Голад-Free Закон аб здаровых дзяцей, каб гарантаваць, што кожнае дзіця ў ЗША мае доступ да гукавога харчавання ён ці яна мае патрэбу для добрага здароўя. Яшчэ адна мэта ззаду закона: Для таго, каб дапамагчы паменшыць дзіцячай эпідэміі атлусцення ў ЗША Для таго, каб прывесці заканадаўства ў дзеянне ў студзені 2012 года, Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША распрацаваў новыя стандарты школьнага харчавання , на аснове Кіраўніцтвы Дыетычныя для амерыканцаў і рэкамендацыі Інстытута медыцыны.
(Да гэтага, стандарты харчавання для школьных абедаў не абнаўляліся з 1995 года!) Да гэтага часу, больш за 90 адсоткаў школ паведамляюць, што яны паспяхова выконваюць новыя стандарты харчавання і ўдзел працягваюць расці ў многіх раёнах краіны.
Перагляд Шаблон Школьнае харчаванне
У двух словах, новыя школьныя абеды пакліканы быць з высокім утрыманнем пажыўных рэчываў і дастатковай колькасцю калорый для дзіцячых патрэбаў, заснаваных на найноўшай дыеталогія. школьныя сняданкі і абеды закліканы забяспечыць прыкладна 25 адсоткаў і 33 адсоткаў, адпаведна, ад сутачнай патрэбнасці ў калорыях дзіцячых, на аснове ўзросту дзяцей, якія абслугоўваюцца. Сярод асноўных момантаў новых стандартаў : Студэнтам прапануюцца як садавіна і гародніна кожны дзень тыдня (прыкладна ў два разы па параўнанні з папярэднімі стандартамі), а таксама больш суцэльнага збожжа прадукты, і толькі з нізкім утрыманнем тлушчу і абястлушчаныя гатункі малака ,
У адпаведнасці з бягучымі дыетычнымі кіруючымі прынцыпамі, школьныя абеды патрабуюць, па меншай меры, 1-к-2 унцыі багатых бялком прадуктаў (напрыклад, мяса, мяса птушкі, арэхі, насенне, бабы і морапрадукты) за адзін прыём ежы. Там таксама патрабаванне, каб паменшыць колькасць насычаных тлушчаў, транс-тлушчаў, натрыю і дададзенага цукру ў школьных абедаў.
пераасэнсаванне Закускі
Падвышаная ўвага надаецца таксама паняцце « разумных закускі », якія падаюцца ў школах. Пачынаючы з 2014-15 навучальнага года, усе прадукты, якія прадаюцца ў школах-а-ля-карт, у школьным краме, або ў гандлёвых аўтаматах, на працягу дня былі абавязаныя адпавядаць стандартам харчавання. Новыя стандарты захоўваюць магчымасць для бацькоў, каб адправіць сваіх дзяцей у школу з пакетаваць ланч або адправіць спецыяльныя прысмакі для дзён нараджэння, святаў і іншых урачыстасцяў.
Прагрэс ужо адзначыў. 2014 даследаванне з Гарвардскай школы грамадскага аховы здароўя выявілі, што новыя федэральныя стандарты прывялі да павышэння спажываннем садавіны і агародніны сярод дзяцей-агульнае павелічэнне на 23 працэнтаў для садавіны і аднаго дзіцяці павелічэнне на 16 працэнтаў для гародніны. Але іншыя даследаванні паказалі, што значная колькасць харчовых адходаў да гэтага часу адбываецца ў адпаведнасці з новымі кіруючымі прынцыпамі павінны быць зроблена так відавочна больш працы. Адна з мер, якія могуць дапамагчы: павелічэнне працягласці перыядаў абеду. Даследаванне, праведзенае з удзелам студэнтаў сёмых і дзевятых-класа ў Каліфорніі выявілі, што больш працяглы перыяд абед быў звязаны з 40 адсоткаў павелічэння верагоднасці, што студэнты будуць спажываць садавіна і 54 павялічылася верагоднасць таго, што яны будуць спажываць гародніна ў школе.
Акрамя таго, у тым ліку салата-бар і ўцягванне студэнтаў у прыняцці рашэнняў грамадскага харчавання павялічвае верагоднасць таго, што яны спажываюць гародніна.
Улічваючы , што дзеці праводзяць значную колькасць сваіх дзён у школе і што значная частка калорый спажываюцца ў школе, гэта важна для школы , каб адправіць выразныя паведамленні аб тым, што гэта выдатна для дзяцей , каб паесці кожны дзень . Нягледзячы на тое, што гэта важна для ўсіх дзяцей, гэта асабліва важна для дзяцей з сем'яў з нізкім узроўнем даходаў, якія не могуць быць у стане дазволіць сабе адправіць іх у школу з мяшкамі абеду. На гэтых франтах, новыя правілы школы ежы з'яўляюцца крокам у правільным кірунку.
крыніцы:
Коэн JF, Рычардсан S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. Ўздзеянне Дэпартамента Новы сельскай гаспадаркі ЗША стандартаў школьнага харчавання па адборы прадуктаў харчавання, спажывання і адходаў. Амерыканскі часопіс прафілактычнай медыцыны, Красавік 2014 гады; 46 (4): 388-94.
Фактары , Gosliner В. Школа-ўзроўню , звязаных з павышэннем спажывання садавіны і агародніны сярод студэнтаў у Каліфорніі сярэдняй і вышэйшай школы. Часопіс Школа здароўя, Верасень 2014 гады; 84 (9): 559-68.
Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. Здаравей дзень школа, Інструменты для школы: Засяроджванне на смарт закускі.
Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. Харчаванне Стандарты ў абед у нацыянальнай школе і школьных сняданкаў Праграмы; Канчатковае правіла .
Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. Дзень школа Just Got здаравей.