Калі безглютеновой дыеты можа быць недастаткова
Сутыкнуўшыся з дыягназам целиакия, людзі часта просяць сваіх лекараў, колькі клейкавіна яны могуць з'есці. Гэта справядлівы пытанне , улічваючы , што , улічваючы , што перспектыва безглютеновой дыеты можа быць жорсткай , каб канцэпцыя абгарнуць вакол галавы.
На жаль, няма ні просты адказ на гэтае пытанне, ні адзін памер падыходзіць ўсім стратэгія, якая будзе працаваць для ўсіх.
У рэшце рэшт, гэта не так шмат пра тое , колькі клейкавіна вы можаце з'есці, а як мала ён можа распачаць , каб выклікаць згубныя наступствы.
Парог для бяспечнага глютена Intake
Простая ісціна заключаецца ў тым, што некаторыя людзі могуць адчуваць сябе вельмі дрэнна, ужываючы ў ежу нават невялікая колькасць рэгулярнага хлеба ці іншых змяшчаюць клейкавіну прадуктаў.
Даследаванні на працягу многіх гадоў канфліктавалі у тым, што яны лічаць "бяспечнымі" парогі для прыёму глютена. Некаторыя мяркуюць, што 625 мг у дзень (прыкладна адна пятая лустачку хлеба) выдатна падыходзіць, у той час як іншыя падымаюць чырвоны сцяг на што-небудзь больш за 10 мг у дзень (1/350-кавалачка).
Але гэта не толькі колькасць глютена мы занепакоеныя. Мы пачынаем разумець, што негатыўныя наступствы глютена, як правіла, назапашваецца ў людзей з целиакией. Нават тады , калі спажыванне складае ўсяго 50 мг у дзень (прыкладна 1/70 -я лустачку хлеба), сутачная, нізкага ўзроўню спажывання клейкавіны было столькі звязана з кішачнай эрозіі ( атрафія варсінак ) у якасці аднаго, празмернае падзея.
Даследаванне, праведзенае ў Універсітэце Цэнтра Мэрыленда Целиакии даследаванняў паказала, што людзі, якія спажывалі 50 міліграмаў глютена у дзень распрацаваны атрафія варсінак пасля ўсяго 90 дзён. Наадварот, тыя, хто спажывае або 10 міліграмаў або няма глютена не было ніякіх істотных змен у іх слізістую абалонку кішачніка.
На падставе гэтых дадзеных, можна было б разумна выказаць здагадку, што штодзённы прыём 10 мг глютена, верагодна, будзе дастаткова, каб пазбегнуць хваробы. І, у большасці выпадкаў, гэта робіць. Галоўным чынам.
Калі 10 міліграмаў у дзень яшчэ занадта шмат глютена
Нават у самых лепшых абставінах «глютен» дыета рэдка 100 адсоткаў без глютена. Глютена перакрыжаванае забруджванне з'яўляецца агульным Ці ў кухнях і рэстаранах, і нават за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) дазваляе некаторым глютена ў «глютен» прадуктаў .
У выніку, чалавек есць тыповы, безглютеновой дыеты будзе спажываць дзе-небудзь паміж шасцю і 10 мг глютена у суткі. Нягледзячы на тое, што здавалася б добра ў межах бяспечнай зоны, ён усё яшчэ можа быць занадта шмат для тых, хто з асаблівай нецярпімасцю клейкавіны.
У рамках свайго ўласнага даследавання, FDA паведаміў, што кішачны шкоду для людзей з высокай адчувальнасцю глютен пачаўся ўсяго ў 0,4 міліграм глютена у суткі. Акрамя таго, сімптомы непераноснасці клейкавіны могуць пачацца па кошце ад 0,015 міліграма.
Гэта сведчыць аб тым, што людзі з такім узроўнем нецярпімасці, магчыма, прыйдзецца пайсці на крайнія меры, каб пазбегнуць якіх-небудзь сляды глютена ў ежы і кухнях.
Што гэта кажа нам
Непераноснасць глютена можа вар'іравацца ў залежнасці ад індывіда. На адным канцы гэтага спектру, то ёсць людзі з маўклівай целиакия , які можа з'есці амаль нічога і ніколі не хварэе.
На іншым канцы, ёсць тыя, хто вельмі адчувальны да таго, што ежа становіцца больш цяжкай задачай, чым задавальненне.
Высветліць, што з'яўляецца правільным для вас можа быць працэс спроб і памылак. Хоць гэта можа заняць некаторы час для вас , і вашага лекара , каб знайсці ідэальны парог, ваша здольнасць пазбегнуць сімптомаў можа прадухіліць многія з доўгатэрміновых ускладненняў захворвання, у тым ліку страты касцяной масы , праблем жоўцевай бурбалкі і падстраўнікавай недастатковасці .
Таму паспрабуйце засяродзіцца менш на тое, што вы павінны адмовіцца і больш на тое, што вы стаіце, каб атрымаць. З цярпеннем і стараннем, вы ў канчатковым выніку знайсці дыету, якая дазваляе вам атрымліваць асалоду ад як паляпшэнне здароўя і паляпшэнне якасці жыцця ў цэлым.
крыніцы:
> Рэйлі, Н. «безглютеновой дыета: Прызнанне Fact, Fiction, і ФАД.» Часопіс педыятрыі. 2016; 175: 206-210.
> ЗША харчовыя прадукты і медыкаменты. «Ацэнка небяспекі для здароўя для глютена экспазіцыі ў пацыентаў з целиакией : Вызначэнне дапушчальнай сутачнай дозы ўзроўні і ўзроўні турботы для глютена.» Silver Spring, Maryland; выдадзеным 2011 года.