Як Цукар робіць нас Узрост
Ці ведаеце вы, што ваш салодкі можа зрабіць вас ўзрост хутчэй? Вось што вам трэба ведаць аб працэсе, званым сшыўкі тэорыі aging- і як цукар робіць нас ўзрост.
Што такое сшыўка?
Калі вы нагреваемая лук або тосты хлеб, малекулы цукру ў прадуктах сувязі з бялковымі малекуламі. Такое злучэнне, якое ў кулінарыі называюць карамелизациями, з'яўляецца вынікам малекул цукру, якія прыходзяцца на бялковыя малекулы.
Калі гэта адбудзецца, шэраг рэакцый адбываецца, называецца Гліколіз, што вынік у бялковых малекулах сувязі адзін з адным.
Гэтая тэорыя сшыванне з'яўляецца ідэя, што хімічныя змены, як гэта адбываецца ў вашым целе і можа прывесці да старэння. Працэс ідзе павольна і складана, але з часам, усё больш і больш бялкоў, ДНК і іншыя структурныя малекулы ў арганізме развіваюцца непадыходныя прыстасаванні, званыя крыжаваныя спасылкі, адзін з адным. Гэтыя пашытыя малекулы не функцыянуюць належным чынам, і пры досыць пашытыя малекул назапашваюцца ў пэўнай тканіны - такія, як храсткі, лёгкія, артэрыі і сухажыллі - гэта можа выклікаць праблемы.
вынікі сшываюць
Калі адбываецца сшыванне, тканіны становяцца больш жорсткімі, і калі тканіны застываюць яны не функцыянуюць эфектыўна. Многія сімптомы старэння павінны рабіць з узмацненнем жорсткасці тканін. Катаракта , напрыклад, з'яўляецца схопліваннем лінзаў вашых вачэй. Перакрыжаванае звязванне бялку скуры калагена было выяўлена, што часткова адказвае за маршчын і іншых узроставых змяненняў скуры , звязаныя, і даследчыкі мяркуюць , што сшыванне бялку сценкі артэрый даводзіцца атэрасклерозам , або зацвярдзенне артэрый , што павялічвае вашы рызыка сардэчнага прыступу і інсульту, сярод іншых умоў.
Акрамя таго, сшыванне бялкоў мозгу адбываецца натуральным чынам з узростам, падтрымліваючы сшываюць тэорыю старэння.
Slow It Down
У той час як вы не можаце спыніць сшыванне, вы можаце запаволіць яго. Даследчыкі мяркуюць, што, калі канцэнтрацыя цукру ў крыві высокі, то адбываецца больш сшыванне. Прадукты з высокім глікемічнага індэксам, такія як салодкія газаваныя напоі і сокі, выпуск цукру ў арганізм хутка.
Гэтыя прадукты былі звязаны з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, магчыма, з-за бялок сшывання. Кожны можа атрымаць выгаду ад захоўвання іх узровень цукру ў крыві ад пікі. І гэта можа трымаць вас выглядаць і адчуваць сябе маладым!
крыніцы:
Старэнне пад мікраскопам; Нацыянальныя інстытуты аховы здароўя, Нацыянальны інстытут старэння.
Амерыканская федэрацыя даследаванняў старэння. (2011). Тэорыі старэння.
Цукар і сардэчна - сасудзістыя захворванні. Цыркуляцыйны. 2002; 106: 523.