Калі вашы сімптомы не проста похмелье
Вы, здаецца, захворваюць кожны раз, калі вы п'яце алкаголь? Не, не па гэтай прычыне (пахмелле не лiчыцца). Замест таго , каб сімптомы пахмелля, вы выпрабоўваеце сімптомы харчовай алергіі , такія як прамыванне ці сверб, няцотныя стрававальныя або іншыя фізічныя сімптомы пасля толькі адзін ці два напою?
Калі ўсё гэта гучыць знаёма, то вы можаце мець справу з адным з многіх розных відаў алкаголю алергіі і непераноснасці.
Праўдзівыя алергічныя рэакцыі на этанол (тып алкаголю, знойдзены ў п'янючым напоях) сустракаюцца рэдка. Тым не менш, алкагольныя напоі ўключаюць у сябе шэраг кампанентаў, якія могуць выклікаць алергію і непераноснасці.
Там добрыя навіны таксама. Хоць некаторыя з гэтых алергій могуць запатрабаваць ад вас кінуць піць цалкам, ёсць абыходныя шляхі для іншых.
Праблемы з клейкавінай і пшаніцы
Клейкавіна, бялок , які выклікае целиакии рэакцыі, сустракаецца ў соладавага ячменю. Соладавы ячмень выкарыстоўваюцца, каб зрабіць піва і некаторы цвёрды сідр, хоць большасць сідру глютен. Некаторыя піва таксама змяшчае пшаніцу (альбо ў дадатак або замест ячменю).
Некаторыя алкагольныя напоі, з другога боку, дыстыляваная, што азначае, што яны былі сціснутыя і выпарваюць. Звычайныя дыстыляванай напоі, якія часам зроблены з пшаніцы, жыта, ячменю і ўключаюць у сябе джын, гарэлка, і віскі (у тым ліку бурбона).
Амерыканская дыетычная асацыяцыя (ADA) лічыць лгв бяспечныя для людзей з целиакией.
У адпаведнасці з целиакией дыетычных кіруючых прынцыпаў, калі толькі араматычныя і смакавыя рэчывы не будуць дададзеныя пасля працэсу дыстыляцыі, дыстыляваная алкагольных напояў з'яўляюцца глютен.
Аднак гэта спрэчнае, так як многія людзі з целиакией ці не целиакией клейкавіны адчувальнасьці , паведамляйце рэакцыі на алкагольныя напоі дыстыляванай з клейкавіны збожжа.
Невялікае даследаванне было зроблена на эфектах дыстыляванай спірту з пшаніцы на людзей, якія пакутуюць алергіяй на пшаніцу, але Еўрапейскі орган па бяспекі харчовых прадуктаў лічыць іх бяспечнымі.
Тым не менш, калі вы адчуваеце сябе няўтульна з ідэяй спажывання клейкавіны збожжа на аснове спірту, паспрабуйце бульбу на аснове вінаграда або на аснове гарэлкі. Акрамя таго, можна знайсці без глютена віскі, зроблены з сорга, безглютеновой збожжа.
Паколькі глютен камерцыйнага рынку вырас настолькі, шматлікія вытворцы робяць алкагольныя напоі, якія пазначаныя як глютен. Напрыклад, існуе цэлы шэраг піва, зробленае цалкам з клейкавіны свабодных інгрэдыентаў.
Звычайныя алкагольныя напоі, якія, натуральна, якія не змяшчаюць глютен, ўключаюць віно і большасць каньякоў. Вы ўважліва чытаць этыкеткі каньяку, хоць. Некаторыя араматызаваныя каньякі ўключаюць падсалодвальнікаў і дабаўкі, якія могуць утрымліваць глютен.
Большасць лікёры і некаторыя вінныя кулеры глютен, а таксама. З любым з іх, гэта мэтазгодна праверыць цэтлікі або вэб-сайты вытворцы, так як ёсць выключэнні, а некаторыя ўключаюць у сябе магчымую змяшчае клейкавіну дадаткі.
гістамін Няцерпнасць
Многія прадукты, у тым ліку ва ўзросце сыр і чырвонае віно, з высокім утрыманнем гістаміна. Гэта той жа самы хімічны ўдзельнічае ў шэрагу алергічных рэакцый у арганізме.
Ваша цела мае два фермента, якія павінны зламаць гістамін, але часам гэтыя ферменты не працуюць так, як яны павінны. Калі гэта адбываецца, гэта можа выклікаць розныя сімптомы гістаміна нецярпімасці, у тым ліку так званай «чырвонай віна галаўнога болю.» Там таксама некаторыя сведчанні гістаміна, звязаныя з мігрэнню.
У той час як чырвонае віно асабліва высокі ў гістаміна, ўсе алкагольныя напоі з высокім утрыманнем гістаміна. Анцігістамінные , як Benadryl можа быць у некаторай ступені карыснымі пры лячэнні сімптомаў непераноснасці гістаміна , калі яны адбываюцца. Тым не менш, лепшае лячэнне для гістаміна непераноснасці з'яўляецца гістамін свабоднай і, такім чынам, безалкагольнае-дыета.
Іншыя гістаміна прадукты, багатыя, каб пазбегнуць ўключаюць отвержденія мяса, шпінат, памідоры, і ферментаваны прадукты, як кефір.
сульфитной алергіі
Група з серазмяшчальных злучэнняў , вядомых як сульфиты адбываецца натуральным чынам у віне і піве, і яны дапамагаюць душыць рост шкодных бактэрый. Вінаробы часам дадаюць больш сульфитов да вінам, таму што яны дзейнічаюць у якасці кансервантаў. У адчувальных асоб, сульфиты могуць выклікаць прыступы астмы ці нават анафілактіческій шок .
Для большасці сульфитно-адчувальных людзей, вельмі нізкая колькасць сульфитов, не выклікае прыступ астмы, але сумы ідуць уверх, так што шанцы адчувае рэакцыю. ЗША маркіровачных законы патрабуюць хім з сульфитной канцэнтрацыяй больш за 10 частак на мільён (праміле), якія будуць паказаны на этыкетцы, выкарыстоўваючы тэрмін «змяшчае сульфиты.» Для пераважнай большасці людзей, канцэнтрацыі занадта нізкія, каб патрабаваць гэтага папярэджання не выклікаюць праблемы.
Аднак, калі ваш алерголаг папярэдзіў вас, што вы можаце быць схільныя рызыцы анафілаксіі ці іншых сістэмных рэакцый, у сувязі з сульфиты, вы павінны пазбягаць усяго віна. Там няма такога паняцця, як праўдзіва сульфитной вольнага віна. У той час як арганічныя віна не дазволена законам, каб уключыць дадатковыя сульфиты, некаторыя сапраўды ўключаюць у сябе дастатковую колькасць прыродных сульфиты, каб быць праблематычным для некаторых астматыкаў асоб.
дрожджы Алергія
Тып выкарыстоўваюцца дрожджаў для закісання алкагольных напояў з'яўляецца аднаклетачны грыбок, шырока вядомы як піўныя дрожджы. Навуковая назва Saccharomyces CEREVISIAE, і гэта тыя ж дрожджы , якія выкарыстоўваюцца для павышэння хлеба.
Алергія на Saccharomyces CEREVISIAE былі добра дакументаваны ў медыцынскай літаратуры , і, хутчэй за ўсё, адбываецца ў людзей , у якіх ёсць цвіль алергія. Піўныя дрожджы выкарыстоўваецца ва ўсіх ферментаваны алкагольных напояў-піва, віно, жорсткі сідр, сакэ, квас і іншыя падобныя напоі-і асоб з дражджавы алергіяй варта пазбягаць іх.
Там было вельмі мала даследаванняў, праведзеных на дражджавыя алергіі і дыстыляванай алкагольных напояў. Калі ў вас алергія на дрожджы і хацелі б зрабіць гэтыя напоі частка вашай дыеты, вы павінны абмеркаваць далейшыя выпрабаванні алергіі з вашым алерголага.
Важна адзначыць , што піўныя дрожджы не той жа арганізм , як Candida Albicans, што некаторыя альтэрнатыўныя практыкі аховы здароўя спекулявалі можа выклікаць усё, што ад хранічнай стомленасці да дэпрэсіі. У той час як асноўныя практыкі згаджаюцца , што Candida Albicans можа выклікаць вострыя інфекцыі , такія як малочніца, большасць адхіляе тэорыю , што хранічны кандыдоз адказвае за распаўсюджаныя праблемы са здароўем.
вінаградныя алергіі
Вінаградныя алергіі рэдкія, але яны былі вызначаныя ў медыцынскай літаратуры. Акрамя віна, людзі з алергіяй вінаграда неабходна пазбягаць арманьяк, каньяк, СУВЯЗЕ, вермут, порт, шампанскае, большасць вінных кулераў і пакуюць марціні сумесяў.
Некаторыя магчымыя альтэрнатывы віна і вінаград на аснове спіртоў ўключаюць японскае калючая віно, якое мае салодкі густ, некалькі як Moscato і кальвадос, што яблычны брэндзі.
Кукуруза Алергія і непераноснасць
На сённяшні дзень пытанне аб тым, ці з'яўляецца дыстыляваную спірт з кукурузы бяспечны для людзей з кукурузай алергіі (як і іншыя дыстыляваны збожжавыя спірты, як уяўляецца, для людзей з алергіяй іншых збожжавых) атрымаў вельмі мала ўвагі ў рэцэнзаванай медыцынскай літаратуры.
У 1999 годзе сацыялагічнае даследаванне на пацыента , які прадэманстраваў кукурузы алергіі і анафілаксіі , якія запускаюцца піва з'явілася , каб паказаць , што кукуруза атрыманы пераганялі спірт быў бяспечны для людзей з кукурузай алергіі. У дадзеным даследаванні была згаданая Еўрапейскім органам па бяспекі харчовых прадуктаў у іх становішчы паперы аб тым, што дыстыляваная спірт, атрыманы з кукурузы, верагодна, бяспечны для пацыентаў з кукурузай алергіі, тым больш, што навукоўцы не змаглі прадэманстраваць прысутнасць бялкоў (частка кукурузы, якая выклікае алергічныя рэакцыі ) пасля працэсу дыстыляцыі.
Аднак, улічваючы, што клінічныя дадзеныя аб кукурузе і дыстыляванай алкаголі настолькі бедныя, вы можаце пагаварыць з алерголагам перад даданнем кукурузы, атрыманыя дыстыляваную алкаголю ў ваш рацыён. Бурбон заўсёды пераганяюць з кукурузы; іншыя моцныя спіртныя напоі, якія могуць быць дыстыляванай з кукурузы ўключаюць джын, самагон, віскі, і некаторыя гарэлкі.
Людзі з кукурузай алергіяй або непераноснасцю варта пазбягаць ферментаваны спіртоў, якія атрыманы з кукурузы. Хоць некаторыя гатункі піва з'яўляюцца бяспечнымі, яны выкарыстоўваюць не-кукурузныя зерня злакаў, ваду, дрожджы і хмель-многія не з'яўляюцца. У цяперашні час амерыканскія вытворцы не абавязаны пералічваць інгрэдыенты на соладавых напояў (хоць некаторыя робяць). Віно з'яўляецца бяспечным для кукурузы алергіі і непераноснасці, але іспанская Чича яшчэ адзін ферментаваны кукурузнага напой на аснове якой варта пазбягаць.
Яшчэ адна патэнцыйная вобласць турботы могуць быць дададзеныя да араматызатараў лікёраў або брэндзі, як яны могуць утрымліваць кукурузу. Калі поўны спіс інгрэдыентаў недаступны на этыкетцы, праверце сайт вытворцы або патэлефануйце ў службу падтрымкі, перш чым піць.
Прывітальнае слова
Алкаголь нецярпімасць выяўляецца ў шматлікіх формах, і калі ў вас ёсць якой-небудзь тып харчовай алергіі, вельмі важна быць вельмі асцярожным з алкагольнымі напоямі, якія вы спажываеце. стандарты маркіроўкі робяць гэта цяжка зразумець, што пайшоў у вытворчасць піва, віна і спіртных напояў. Калі ў вас ёсць пытанні, абавязкова звярніцеся да алерголага адносна вашых спецыфічных рэакцый, і як вы можаце быць у стане працягваць піць алкаголь.
> Крыніцы:
> Bansal Р.А., Тадрос S, Bansal AS. Піва, сідр, віно і алергія. Справа Справаздачы ў імуналогіі. 2017. DOI: 10,1155 / 2017/7958924.
> Figueredo E. і інш. Піва Індукаваныя анафілаксіі: Ідэнтыфікацыя алергены. Алергія. 1999; 54 (6): 630-34. DOI: 10,1034 / j.1398-9995.1999.00827.x
> Jaeckels Н, і інш. Ацэнка сенсібілізацыі вінаграда і віны Алергены як магчымыя прычыны пабочных рэакцый на віно: пілотнае даследаванне. Клінічныя і паступальна алергія. 2015; 5: 21. DOI: 10,1186 / s13601-015-0065-8.
> Кэлі CP, Ламонт JT, Гровера С. Пацыент Адукацыя: Целиакия у дарослых (За Basics). Сучасны. 2015.
> Krymchantowski А.В., ды Кунья Jevoux C. Віно, і галаўны боль. Галаўны боль: Часопіс галавы і асобы Pain. 2014; 54 (6): 967-975. DOI: 10.1111 / head.12365.