У той час як сувязь паміж соллю (натрыем) і высокім крывяным ціскам ўсё яшчэ абмяркоўваюцца ў рамках медыцынскага супольнасці, даследаванні паказалі , што , калі людзі знізіць спажыванне солі, іх крывяны ціск мае тэндэнцыю да зніжэння.
Некаторыя людзі, здаецца, быць устойлівым да негатыўных наступстваў солі, у той час як іншыя - у першую чаргу афраамерыканцы і пажылыя людзі - здаецца, з падвышанай адчувальнасцю. Паколькі мы не можам прадказаць , індывідуальную адчувальнасць, абмежаванне спажывання солі з'яўляецца разумным крокам ў прадухіленні высокага крывянага ціску .
чытаць этыкеткі
Кожны харчовы прадукт для продажу ў Злучаных Штатах, павінен мець пры сабе пазнаку, якая ўтрымлівае спіс усіх інгрэдыентаў харчовага прадукта, а таксама інфармацыю аб харчаванні. У інфармацыі аб харчаванні з'яўляецца раздзел, які кажа вам дакладна, колькі міліграмаў натрыю (соль) харчовы прадукт змяшчае. Калі вы не ў звычцы чытаць гэтыя этыкеткі, вы можаце быць вельмі здзіўлены утрыманнем солі некаторых агульных прадуктаў. Кансерваваныя супы, напрыклад, часта ўтрымліваюць больш солі, чым вы павінны з'есці за цэлы дзень (рэкамендуемая сутачная норма для натрыю складае каля 2400 міліграмаў).
Купіць свежыя прадукты
Усе апрацаваныя харчовыя прадукты ўтрымліваюць шмат солі. Хоць некаторыя з'яўляецца неабходнай часткай працэсу падрыхтоўкі і дапамогуць захаваць ежу свежай, большасьць ня трэба. Гатовыя харчовыя прадукты, часта oversalted, каб кампенсаваць разбурэння водару, які адбываецца, калі прадукты падвяргаюцца падрыхтоўкі і ўпакоўкі. Выбар свежых садавіны і агародніны ў параўнанні з іх замарожанымі або кансерваванай эквівалентамі можа скараціць сярэднесутачнае спажыванне солі больш чым на 15 працэнтаў. Хоць існуе меркаванне, што свежыя садавіна і гародніна каштуе даражэй, чым іх расфасаваных калегі, некалькі агульнанацыянальных даследаванняў паказалі, што гэта не так. У той час як экзатычныя або нелокальные элементы часта з'яўляюцца дарагімі, наяўныя на месцах, у сезон прадукцыі часта вельмі нядорага.
Кіньце Salt Shaker
Бытавой сальніца з'яўляецца важным фактарам штодзённага спажывання солі. У многіх дамах, соль дадаюць да рэцэпце, больш солі дадаюць «па гусце» падчас падрыхтоўкі ежы, і яшчэ дадаюць соль, калі ежа дасягае стала. Хоць няма, як правіла, нічога дрэннага з даданнем пэўнага колькасці солі ў рэцэпце, не паддавайцеся спакусе дадаць соль пазней. Замест гэтага, разгледзець пытанне аб замене вашай сальніцы з бутэлечкамі бессалявой траў і спецый. Большасць спецый кампанія цяпер робіць маленькія бутэлькі мяккіх траў і спецый, прызначаныя ў якасці заменнікаў солі шейкера. Буйныя прадуктовыя крамы часта маюць свае ўласныя дамы маркі або агульныя версіі, а таксама. Чесночный парашок, размарын, чабор, кроп, і папрыка ўсе акуратныя і здаровыя заменнікі солі.
Скараціць на прадукты хуткага прыгатавання
У нашым неспакойным, час ціску культуры ўсё з аўсянкі бульбы даступны ў «імгненнай» форме. Як правіла, гэтыя прадукты хуткага прыгатавання ўтрымліваюць значна больш солі, чым іх не-імгненныя аналагі. Адна марка просты аўсянай кашы, напрыклад, змяшчае амаль 30 адсоткаў больш солі, чым не-імгненнага разнастайнасці. У той час як эканомія часу можа здацца прывабнай, чытанне напрамкі падрыхтоўкі часта паказвае, што колькасць зэканомленага часу на самай справе вельмі мала. Выкарыстоўваючы наш прыклад аўсянага, напрамкі кажуць, каб дазволіць маментальнага падрыхтоўцы сядзець на працягу пяці хвілін да ежы, у той час, як не імгненная версія займае сем-восем хвілін, каб падрыхтавацца. Духмяны рыс, макаронныя вырабы і збожжавыя сумесі часта з'яўляюцца злоснымі парушальнікамі у гэтай катэгорыі.
Выберыце Ніжні Соль Паўфабрыкаты
Хоць ліквідацыю прыгатаванага або паўфабрыкатаў «выгоды» цалкам можа быць цяжкім для многіх сем'яў, большасць вытворцаў гэтых прадуктаў, як правіла, прапануюць больш нізкія версіі солі сваіх прадуктаў і ўпакоўка выразна пазначана, каб адлюстраваць гэтую розніцу. Крекеры, закусачныя, крупы, і нават бульбяныя чыпсы ўсе маюць варыянты з нізкім утрыманнем солі даступныя, як правіла, па тым жа кошце. Для таго, каб зрабіць самую вялікую ўвагнутасць ў вашым спажыванні солі з гэтай катэгорыі прадуктаў харчавання, купіць з нізкім утрыманнем солі версіі кансерваваных супаў, салатны заправак, а таксама гатовых «інгрэдыентамі харчовых прадуктаў», як сухары і булёны. Замарожаныя абеды, ўпакаваны «абед у скрынцы» прадукты, якія прадаюцца для дзяцей, а таксама Microwavable закускі і ўсё вельмі высокім утрыманнем солі і з'яўляюцца добрым кандыдатам для замены.
Прамыць Кансерваваныя або замарожаныя прадукты перад ежай
Не ўсе кансерваваныя або замарожаныя прадукты маюць свежыя альтэрнатывы. Тунец, напрыклад, з'яўляецца вельмі папулярным прадуктам харчавання і на самай справе з'яўляецца добрым крыніцай нятлустага бялку. Акрамя таго, пакупнікі на бюджэт не можа быць у стане дазволіць сабе свежыя зялёныя бабы або спаржу ў сярэдзіне зімы, калі цэны на прэміі. У такіх сітуацыях, вы можаце знізіць уплыў солі гэтых прадуктаў, прамыўшы іх перад ежай або падрыхтоўкі ежы. Кансерваваны тунец можна прамыць прама ў банку - проста адкрыць яго, выліваць ўпакаваную вадкасць і прамыйце два ці тры разы з прахалоднай, чыстай вадой. Замарожаныя гародніна могуць быць прамытыя з дапамогай друшляк перад падрыхтоўкай або кіпячэння. Гэты просты крок можа паменшыць колькасць солі ад 25 да 40 працэнтаў.