Шашлыкі з'яўляюцца амерыканскай традыцыяй, і нічога не кажа лета ці ўпрытык, як адкрытыя Кукаут з сябрамі. Многія людзі знаёмыя з не-алергічнымі сімптомамі рініта, такімі як сверб вачэй, сверб, насмарк, які можа паўстаць у выніку стоячы занадта блізка да грылю. Тым не менш, людзі, якія пакутуюць алергіяй або астмай, магчыма, прыйдзецца двойчы падумаць аб запрашэннях на летнія шашлыкі.
У той час як большасць з іх не ўсведамляюць гэтага, некаторыя віды драўніны і драўнянага вугалю, якія выкарыстоўваюцца для грылю можа выклікаць сімптомы ў людзей з гэтымі ўмовамі. На жаль, ці выкарыстае барбекю дрэва або вугаль не будзе рабіць розніцы, як дым з любога матэрыялу можа быць гэтак жа дрэнна.
Дрэва дрэва і Пылок Transfer
Дрэва, як кедр, дуб, і мескитовые звычайна выкарыстоўваюцца ў барбекю і ўтрымоўваюць вялікую колькасць алергена ў іх драўніне і пылку. Алерген неразрушим, нават калі ён згарае пры згаранні. Падчас барбекю, алерген застаецца ў дым, і транспартуецца праз паветра. Праблемы пачынаюцца, калі алерген-які змяшчае дым ўступае ў кантакце з вачыма, слізістымі абалонкамі і скурай. Сімптомы часта мяккія , але могуць стаць вельмі сур'ёзнымі людзьмі раскрыўшыхся дрэвам алергіяй або астмай . Акрамя таго, так як вінаваты алерген можа быць перададзены ў ежу ў працэсе падрыхтоўкі, некаторыя з іх могуць таксама выпрабоўваць аральныя звязаныя сімптомы пасля ўжывання ежы, якія прыгатаваныя з выкарыстаннем тыпу крыўдзячы драўніны.
Драўняны вугаль, звязаных алергіі
Сажа вырабляецца , калі вугаль згарае з'яўляюцца асноўным трыгерам для алергічных рэакцый. Сімптомы, як правіла, рэспіраторныя звязаны (катар, чханне, цяжкасць дыхання), але скура і вачэй могуць таксама рэагаваць у пэўных сітуацыях. У дадатак да выклікаючы сімптомы алергіі, драўняны вугаль таксама ўдзельнічае ў развіцці рака з-за канцэрагенных рэчываў ён рэлізы пры спальванні.
Ахоўныя меры засцярогі
Калі вы ведаеце, што вы алергічныя да лесу, такім як кедр, дуб, мескитовые і гикори, ці маеце гісторыю алергічных рэакцый падчас барбекю, лепш за ўсё выкарыстоўваць газ або электрычны грыль для пікнікоў. У той час як ежа, прыгатаваная на газавы грылі, не можа мець такі ж вэнджаны водар, ёсць сухія праціркі, марынады і метаду падрыхтоўкі ежы вы можаце выкарыстоўваць, каб павялічыць водар.
Калі вы атрымаеце запрашэнне на барбекю, папрасіць гаспадароў аб тым, як яны будуць варыць і, калі яны будуць выкарыстоўваць дрэва або вугаль, разгледзець пытанне аб прывядзенні уласны асноўнае страва або тырчаць у бакі. Нарэшце, падчас ежы ў рэстаране, не забудзьцеся спытаць ваш сервер адны і тыя ж пытанні.
Лячэнне дровы і драўняны кут дым Алергіі
Для большасці людзей з алергіяй на дрэва або драўняны вугаль дым, сімптомы будуць рассейваць самастойна. Пры неабходнасці, Benadryl або іншы хуткадзейны антігістамінным можа палегчыць сімптомы, але гэтыя лекі могуць выклікаць млявасць.
Гэта можа быць разумным, каб несці эпинефрин аўтаматычны інжэктар з вамі мангалаў, калі ў вас ёсць гісторыя экстрэмальных алергічных reactions.In вельмі рэдкіх выпадках, ўздзеянне драўніны або драўнянага вугалю дыму можа выклікаць небяспечныя для жыцця рэакцыі, вядомай як анафілаксіі. Калі вы выпрабоўваеце такія сімптомы, як дыхавіца, глоткаю крапіўніца, ваніты, галавакружэнне або тэлефануйце 911.
крыніца:
> Больш DR, Каганаў LL, Whisman Б.А., Джордан-Wagner D. Вызначэнне канкрэтных IgE да Мескит Вуд дым асоб з Mesquite паліноз. J Allergy Clin Immunol. 2002; 110 (5): 814-6.