Апошняе цуд ежы, каб зарабіць вялікую шуміху ў аздараўленчым свеце: крыкет муку, вавёркі спакаваныя парашок, зроблены з смажаных, здробненых цвыркуноў. Рэкламуемы як харчовая электрастанцыя, крыкет мука таксама зразумелай у якасці ўстойлівага крыніцы ежы для будучыні.
Хоць гэта далёка не распаўсюджана на Захадзе, спажыванне чалавека насякомых (таксама вядомае як «энтомофагия») не так ужо і незвычайна ў іншых частках планеты.
На самай справе, прыкладна два мільярды людзей па ўсім свеце ў цяперашні час ўключаюць казурак у іх рацыёне, па дадзеных Арганізацыі Аб'яднаных Нацый. Даўні дыетычны кампанент для людзей у Азіі, Афрыцы і Лацінскай Амерыцы, казуркі робяць для багатага крыніцы тлушчаў і мінералаў (у дадатку да бялку).
За апошнія некалькі гадоў некаторыя базуюцца ў ЗША кампаніі распрацавалі сваю уласны крыкет муку. Некаторыя з гэтых кампаній таксама прапануюць прадукты харчавання адрозніваючы крыкет муку ў якасці асноўнага інгрэдыента, такія, як печыва і пратэінавыя батончыкі. Многія камерцыйна даступныя крыкет мука таксама ўтрымліваюць інгрэдыенты, як ячменнай мукі і маніёк мукі.
Нягледзячы на тое, крыкет мука часта выкарыстоўваецца ў выпечцы, яго назва, па сутнасці, з'яўляецца няправільным. З яго высокім утрыманнем бялку, крыкет мукі больш падобны на парашок бялку, што многія людзі дадаюць у кактэйлі і кактэйлі. З гэтай мэтай ён часта выкарыстоўваецца для павышэння ўтрымання бялку яечных страў, аўсяных шматкоў, вегетарыянскіх бургеры і іншых прадуктаў харчавання.
Акрамя таго, выкарыстанне крыкету мукі сумешчанае з некаторымі апошнімі дыетычнымі тэндэнцыямі. Напрыклад, гэта, як правіла, глютен, а таксама прытрымліваецца прынцыпаў Пале дыеты.
Пажыўная Перавагі Крыкет мукамольна
У адным з вядучых брэндаў, 1/4 кубкі порцыя крыкету мукі забяспечвае 7 грамаў бялку. Наадварот, тая ж порцыя рэгулярнай мукі змяшчае толькі 3 грама бялку.
Часам іх называюць «цаглінка жыцця» бялок гуляе цэнтральную ролю ў вытворчасці новых клетак. Нароўні з дазваляючы вашаму арганізму выконваць усе свае жыццёва важныя функцыі, бялок таксама мае вырашальнае значэнне для росту і развіцця ў дзяцей, падлеткаў і цяжарных жанчын.
Мала таго, на рынку як верхні крыніца бялку, крыкет мукі таксама сказаў, каб даставіць мноства вітамінаў і мінеральных рэчываў, у тым ліку вітаміны B12 і B2, кальцый, жалеза і калій.
Для таго, каб павысіць ўтрыманне пажыўных рэчываў у крыкет мучных прадуктаў, некаторыя фермы ўзбагаціць свой корм крыкет з інгрэдыентамі , як ільняное насенне (а высокае харчаванне ў амега-3 тоўстых кіслот).
Cricket мука і ўстойлівае развіццё
У 2013 годзе Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя Аб'яднаных Нацый апублікавала даклад, што асвятляе патэнцыйную каштоўнасць сельскай гаспадаркі казурак у задавальненні харчовых патрэбаў нашага пастаянна расце насельніцтва. З сусветнага насельніцтва , як чакаецца, дасягне 8,5 мільярдаў да 2030 года, у дакладзе (тытулаваныя Ядомыя казуркі: Future Prospect для вытворчасці прадуктаў харчавання і кармоў бяспекі) кажа аб тым , што энтомофагия таксама можа дапамагчы паменшыць напружанне вытворчасці прадуктаў харчавання на каштоўных прыродных рэсурсаў , такіх як вада.
Больш за тое, больш шырокае выкарыстанне харчовых прадуктаў, такіх, як крыкет мукі можа дапамагчы ў барацьбе са зменай клімату.
У параўнанні з вытворчасцю хатняй жывёлы, напрыклад, крыкет гаспадарка па-відаць, прывядзе да значна менш выкідаў парніковых газаў.
Што робіць густ Cricket Мука падабаецца?
Крыкет мукі, як правіла, апісваецца як падшыпнік зямлістыя, злёгку арэхавы густ. Тыя, хто выкарыстаў крыкет муку ў выпечцы паведамляюць, што ў выніку прадуктаў харчавання могуць быць больш шчыльным або крупчастай тэкстура (у параўнанні з хлебабулачнымі вырабамі, вырабленыя са звычайнай мукой).
Парады па выкарыстанні Cricket Пакуты
Вось некалькі саветаў, каб мець на ўвазе, калі вы думаеце аб увядзенні крыкет мукі ў свой рацыён:
- Пры падрыхтоўцы мучных вырабаў з крыкет мукой, вам могуць спатрэбіцца змяніць вымярэнне інгрэдыентаў для дасягнення жаданага густу і тэкстуры. У большасці выпадкаў, інфармацыя на пакаванні прадукта можа вам у прыняцці такіх зменаў.
- Як і з любой дыетычнай карэкціроўкі, гэта разумна, каб пачаць з невялікімі зменамі. Паспрабуйце дадаць чайную лыжку мукі вашага штодзённага рацыёну харчавання, і ўважліва сочыць, як ваш арганізм рэагуе.
- Гэтак жа, як крэветкі, крабы і амары, цвыркуны, класіфікуюцца як ракападобныя. Таму, крыкет мука можа выклікаць алергічныя рэакцыі ў людзей з алергіяй ракападобных. Калі вы выпрабоўваеце такія сімптомы, як сутаргі жывата, нястраўнасць, або глоткаю спыніць выкарыстанне крыкету мукі неадкладна.
> Крыніцы:
> Ландэ ME, Parrella MP. «Цвыркуны ня бясплатны абед :. Захоп бялку з маштабуюцца арганічных пабочных патокаў праз папуляцыі з высокай шчыльнасцю Acheta Domesticus» PLoS One. 15 красавіка 2015; 10 (4): e0118785.
> Ван Huis, A. «Ядомыя казуркі :. Перспектывы на будучыню для харчовых прадуктаў і кармоў бяспекі» FAO Forestry Paper 171. Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя Аб'яднаных Нацый. 2013.
> Адмова ад адказнасці: Інфармацыя , якая змяшчаецца на гэтым сайце, прызначана толькі для адукацыйных мэтаў і не з'яўляецца заменай кансультацыі, дыягностыкі або лячэння ліцэнзаваных лекарам. Гэта не азначае , каб ахапіць усе магчымыя меры засцярогі, наркотыкаў узаемадзеянняў, абставінаў або неспрыяльных наступстваў. Вам варта звярнуцца за неадкладнай медыцынскай дапамогі для якіх - небудзь праблем са здароўем і пракансультавацца з урачом перад выкарыстаннем альтэрнатыўнай медыцыны або ўнясення змяненняў у свой рэжым.