Як гэта зрабіць і Саветы па бяспецы
Калі вы калі-небудзь пацягвалі чайны грыб, вы, верагодна, знаёмыя з грыбамі, як кляксамі, вядомыя як SCOBY. З яго імем абрэвіятурай «сымбалічнай культуры бактэрый і дрожджаў,» SCOBY актывізуе працэс ферментацыі , які дае Чайный яго шыпучы тэкстуру і пробиотические ўласцівасці. Кажуць, што гэтыя пробиотические бактэрыі гуляюць ключавую ролю ў меркаваных пераваг для здароўя чайным, такіх як паляпшэнне стрававання і моцнага імунітэту.
Часта згадваецца як «маці» або «грыб,» а SCOBY звычайна займае каля двух тыдняў, каб сфармавацца. Вы можаце стварыць свой уласны SCOBY дома, а затым паўторна выкарыстоўваць, што SCOBY кожны раз, калі вы заварваць новую порцыю Kombucha.
Як зрабіць свой уласны SCOBY: Крок за крокам працэс
Калі дадому заварвання чайны грыб, некаторыя людзі аддаюць перавагу купіць SCOBY онлайн або з натуральных прадуктаў-крамах ці, у некаторых выпадках, крыніца іх SCOBY ад аднаго. Іншы альтэрнатывай з'яўляецца зрабіць свой уласны SCOBY, які з'яўляецца даволі просты працэс.
- Для дасягнення найлепшых вынікаў пры прыняцці свайго ўласнага SCOBY, выкарыстоўвайце адзін галон шкляны слоік, як ваш брадзільны рэзервуар. Перад тым, як прыступіць да працы, пераканайцеся, што стэрылізаваць банку шляхам кіпячэння яго на моцным агні на працягу прыкладна 10 хвілін.
- Далей, вам трэба падрыхтаваць партыю гарбаты. Пасля чаго васьмі шклянак вады да кіпення ў рондалі, змяшаць у адной кубку цукровага пяску.
- Пасля таго, як цукар растворыцца, выключыце агонь і падзенне восем мяшкоў зялёнага гарбаты або чорнага гарбаты ў рондаль. Хай чай круты на працягу прыблізна паўгадзіны.
- Калі чай астыў да пакаёвай тэмпературы, выдаліце пакуначкі і выкінуць іх.
- Затым уліць дзве шклянкі неприправленный, у краме купіў Kombucha ў вашу шкляны слоік.
- Пасля дадання самаробнага гарбаты, запоўніць астатнюю частку банкі з халоднай вадой.
- Пакрыццё з падвойным пластом марлі або іншай шчыльнай тканіны тканіны. Замацуеце вечка з гумкамі, каб не пусціць пыл і пладовыя мушкі.
На працягу двух тыдняў, ваш SCOBY павінен фарміравацца на паверхні гарбаты. Пачакайце, пакуль ваш SCOBY ня вырасьце да чвэрці цалі ў таўшчыню перад выдаленнем яго са збана. У некаторых выпадках гэта можа заняць да чатырох тыдняў для SCOBY цалкам сфармавацца.
Пасля таго, як ваш SCOBY гатовы, вы можаце выкарыстоўваць яго, каб заварыць сваю ўласную партыю чайнага грыба. Бо гэта занадта кіслае піць, чай выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі вашай SCOBY варта адмовіцца.
Саветы для паспяховага унясенні SCOBY
Для паспяховага SCOBY рашэнняў, паспрабуйце гэтыя парады экспертаў:
- Шчыт ваш SCOBY. Таму што сонечнае святло можа парушыць працэс закісання, то лепш змясціць SCOBY банкі ў сонца вольнай прасторы.
- Заўсёды ісці на шкляныя банкі. Калі вы выкарыстоўваеце металічны кантэйнер, кіслоты, якія ўтвараюцца ў працэсе ферментацыі могуць раз'ядаць метал і сапсуюць ваш чай.
- Палка з цукрам. Вы можаце аддаць перавагу густ мёду, але грануляваны цукар лепш падыходзіць для працэсу закісання. Заменнікі цукру і штучныя падсалодвальнікаў таксама з'яўляюцца не вартыя.
- Трымаеце гэта проста і ясна. Неприправленный чорны чай і зялёны чай ідэальна падыходзіць, калі гаворка ідзе пра падрыхтоўку SCOBY. Многія араматызаваныя чаі ўтрымліваюць араматычныя масла, якія могуць перашкодзіць ферментацыі.
- Глядзіце памер SCOBY. Ваш SCOBY будзе прайграваць кожны раз, калі вы заварваць новую порцыю Kombucha. Каб захаваць SCOBY становіцца занадта тоўстым, лупіна адзін ад аднаго слаёў пасля таго, як кожная партыя завершана. Вы можаце перадаць SCOBY на іншы дом-півавар, ці нават перапрафіляваць яго, як усё ж натуральны інгрэдыент у хатняй касметыцы. (Некаторыя аматары чайнай рэкамендуюць выкарыстоўваць SCOBY ў зрабі саміх масак для асобы, якія могуць дапамагчы з пілінгом.)
SCOBY Саветы па бяспецы
Хоць падрыхтоўка SCOBY як правіла, бяспечная, калі выконваецца належным чынам, заўсёды ёсць рызыка заражэння цвілі. Мікрабіёлагі папярэджваюць, што гэтыя формы могуць быць таксічнымі, ці нават канцэрагеннымі, з патэнцыялам, каб быць асабліва шкоднымі для людзей з падушанай імуннай сістэмай.
Для таго, каб прадухіліць забруджванне формы, вы павінны ўвесь час сачыць за ваш SCOBY і сачыць за папераджальныя знакі, як гнілы або ёлкага пах або рост чорных або зялёных плям. Калі вы падазраяце, што цвіль ўтварыла на вашым SCOBY, выкінуць партыю неадкладна.
Важна таксама адзначыць, што піць чайны грыб для лячэння або кантролю існуючай праблемы са здароўем, можа мець сур'ёзныя наступствы.
Хоць некаторыя папярэднія даследаванні паказваюць , што квас можа абараніць ад пэўных захворванняў (такіх як дыябет і высокі ўзровень халестэрыну ), няма дастатковых навуковых доказаў , каб рэкамендаваць Чайный грыб для любых мэт , звязаных са здароўем.
> Крыніцы:
> Aloulou А, Хамдзі Да, Elloumi D і інш. Гіпаглікемічных і антилипидемические ўласцівасці Kombucha гарбаты ў пацукоў аллоксанова-індукаваны дыябету. BMC камлементу Altern Мёд. 2012 года 16 траўня, 12: 63.
> Bellassoued Да, Р Ghrab, Makni-Айяд Ж, Ван Пелт Дж, Elfeki А, Аммар Е. Ахоўнае дзеянне Kombucha на пацукоў , якія атрымлівалі рацыён з гіперхалестэрынямія апасродкавана яго антіоксідантной актыўнасцю. Pharm Biol. 2015; 53 (11): 1699-709.
> Ernst E. Чайный: сістэматычны агляд клінічных дадзеных. Форш Komplementarmed Klass Naturheilkd. 2003 Apr; 10 (2): 85-7.
> Vīna I, Semjonovs P, Linde R, Deniņa I. Сучасныя дадзеныя аб фізіялагічнай актыўнасці і чаканыя наступствы для здароўя Чайный ферментаваны напою. J Med ежы. 2014 Feb; 17 (2): 179-88.
> Адмова ад адказнасці: Інфармацыя , якая змяшчаецца на гэтым сайце, прызначана толькі для адукацыйных мэтаў і не з'яўляецца заменай кансультацыі, дыягностыкі або лячэння ліцэнзаваных лекарам. Гэта не азначае , каб ахапіць усе магчымыя меры засцярогі, наркотыкаў узаемадзеянняў, абставінаў або неспрыяльных наступстваў. Вам варта звярнуцца за неадкладнай медыцынскай дапамогі для якіх - небудзь праблем са здароўем і пракансультавацца з урачом перад выкарыстаннем альтэрнатыўнай медыцыны або ўнясення змяненняў у свой рэжым.