Listeria моноцитогенес гэта бактэрыі , якія могуць забрудзіць ежу, і ён адказвае за каля 1600 выпадкаў листериоза (інфекцыі з Listeria) кожны год у Злучаных Штатах.
Listeria часта сустракаецца ў глебе і кале шматлікіх жывёл, якія, верагодна , чаму гэта так лёгка для ежы , каб забруджвацца.
Хоць падрыхтоўка ежы належным чынам і пастэрызацыя можа забіць бактэрыі Listeria, што не збіраецца дапамагчы ў ежу заражаных прадуктаў , такіх як дыня, для якіх бактэрыі могуць нават атрымаць у яблыку.
Многія выпадкі харчовага атручвання можна прадухіліць з дапамогай наступных асноўных метадаў забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў, уключаючы мыццё рук, адлучаючы прадукты, каб яны не забруджваюць адзін сябар, прыгатавання ежы для адпаведных тэмператур, і халадзільнай ежы на працягу двух гадзін.
Listeria Сімптомы
Людзі могуць развіваць листериоз да 21 да 30 дзён пасля таго, як з'еў што - то забруджанае Listeria. Тым ня менш, у некаторых людзей гэты інкубацыйны перыяд можа быць значна даўжэй, да 70 дзён.
У адрозненне ад іншых прычын харчовага атручвання, такіх як Salmonella і кішачнай палачкі, якія звычайна выклікаюць абмежаваныя страўнікава - кішачныя сімптомы, такія як дыярэя і ваніты, сімптомы Listeria можа быць больш агрэсіўным.
У дадатак да дыярэі, інвазівные сімптомы Listeria могуць ўключаць грыпападобных сімптомы , такія як ліхаманка і боль у цягліцах і галаўны боль. У людзей, якія маюць слабую імунную сістэму, існуе таксама рызыка развіцця рыгіднасць патылічных цягліц, спутанность свядомасці, страта раўнавагі, і канвульсіі (курчы) з-за сепсісу (заражэнні крыві) або менінгоэнцефаліта.
Цяжарныя жанчыны могуць мець толькі лёгкія, грыпападобных сімптомы , калі яны маюць Listeria, аднак, інфекцыя можа прывесці да мертворожденій, выкідка, заўчасных родаў або пагрозлівай жыцця інфекцыі ў нованароджанага дзіцяці. Вось чаму цяжарныя жанчыны часта папярэджвалі ня ёсьць прадукты з высокай ступенню рызыкі , якія могуць быць забруджаныя з бактэрыямі Listeria.
На шчасце, листериоз рэдка ў здаровых дзяцей.
Listeria ўспышкі
2011 ўспышка Listeria звязаная з Rocky Ford , дынь з Jensen Farms атрымаў шмат увагі, бо гэта было звязана , па меншай меры , 139 хворых у 28 штатах, і прычынай 29 смерцяў.
Іншыя ўспышкі Listeria ўключалі:
- ўспышкі ў 2016 годзе звязана з расфасаваных салат, сырога малака і замарожаных гародніны
- 2015 Listeria ўспышкі ў 10 штатах , якія атрымалі 30 чалавек , хворых, прычынай смерці 3, і быў звязаны з адкліканых сыроў Каруна малаказаводаў
- 2015 Listeria ўспышка ў Тэхасе і Канзасе , якія атрымалі 10 чалавек хворых і выклікаў 3 выпадкі смерці і была звязана з прыёмам ежы «некаторых Blue Bell брэнд марожанага»
- 2014 Listeria ўспышкі ў 12 штатах звязаны з расфасаваных карамельных яблыкаў , якія прывялі да 35 чалавек захварэў і 7 смерцяў.
- 2010 Listeria ўспышкі звязаныя з ежай япрук сыру галавы ў Луізіяне, што прывяло да 8 інфекцый, у тым ліку 2 смяротных выпадкаў.
- 2007 Listeria ўспышка звязаная з пастэрызаваным малаком у штаце Масачусэтс , які атрымаў 5 чалавека хворы, што прыводзіць да 3 смерці. Лічыцца, што малако стала забруджанай пасля пастэрызацыі.
- Listeria ўспышка 2000 звязаная з прыёмам ежы гастранома мяса індычкі ў 10 штатах, што прыводзіць да па меншай меры 29 інфекцый, чатыры смерці і тры выкідка / мертворожденій.
- ў 1998 годзе Listeria ўспышкі звязаныя з прыёмам ежы хот - догі ў 24 штатах, што прывяло да 108 чалавек захварэў, у тым ліку 14 выпадкаў смерці
- 1985 Listeria ўспышкі , звязаныя з прыёмам ежы сыр у мексіканскім стылі ў Лос Angelas і Orange паветах, штат Каліфорнія., Што прывяло да 142 чалавек захварэў і 48 смерцяў, у тым ліку 20 пладоў, 10 нованароджаных і 18 небеременных дарослых.
Лячэнне антыбіётыкамі для пацыентаў высокай рызыкі з листериоз, хоць майце на ўвазе, што нават з лячэннем, листериоз можа ўсё яшчэ быць смяротнай інфекцыі.
Listeria Факты
Людзі звычайна не думаюць пра Listeria , калі яны думаюць , што забруджвання харчовых прадуктаў, як і іншыя бактэрыі , часцей выклікаюць ўспышкі і інфекцыі.
- З 1600 штогадовых выпадкаў листериоза, якія былі выяўленыя, ёсць каля 260 смерцяў.
- Людзі, найбольш схільных рызыцы листериоза ўключаюць цяжарных жанчын, нованароджаных, людзей з праблемамі імуннай сістэмы і хранічных захворванняў, а таксама пажылых людзей.
- Листериоз не з'яўляецца інфекцыйным захворваннем. Вы не можаце атрымаць яго ад каго - гэта значыць інфекцыя Listeria.
- У адрозненне ад большасці іншых бактэрый, Listeria можа расці на прадукты, якія захоўваюцца ў бяспецы ў вашым халадзільніку.
- Прадукты, якія звычайна асацыююцца з листериозом ўключаюць хоты-дог, абед і гастраном мяса, сырое малако, мяккія сыры, прыгатаваныя з непастэрызаванага малака, астуджаны паштэт і мясных спрэдаў і астуджаныя вэнджаных морапрадукты.
- Садавіна і гародніна, такія як дыня і салата, як правіла, не звязаныя з листериоз.
Пагаворыце з вашым лекарам , калі вы думаеце , што вы , магчыма , з'елі ежу, забруджаную Listeria і вы распрацавалі листериоз. Тэставанне можа быць зроблена, каб пацвердзіць дыягназ.
крыніцы:
CDC. Multistate Успышка листериоза , звязаных з Jensen Farms Cantaloupe - ЗША, Жнівень-верасень 2011 года 30 верасня 2011 / Vol. 60 / ранняга выпуску.
CDC. Multistate Успышка листериоза - ЗША, 1998. год 25 снежня, 1998/47 (50); 1085-6.
Kliegman: Нэльсан падручнік педыятрыі, 19 -е выд.
Доўгія: Прынцыпы і практыка дзіцячых інфекцыйных хвароб Перагледжанага Перадрук 3 - й выд.