Калі ваш дзіця не адчувае сябе настолькі вялікі , пасля школы пікніка, ёсць верагоднасць, што яна мае залацісты стафілакок ( «Staph») харчовае атручэнне.
Сімптомы харчовай паходжання Staph не з саміх бактэрый, а ад таксінаў, яны выпускаюць у харчовыя прадукты, якія пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы. Гэтыя таксіны ўстойлівыя да награвання, таму recooking ежы , якая была седзячы не перашкодзіць вам атрымаць Staph харчовага атручвання .
Як стафілакока спрэды
Staph харчовае атручэнне харчовай паходжання. Гэта адбываецца, калі чалавек спажывае ежу, якая забруджаная бактэрыямі або яго таксіны. Стафілакок стафілакок можна знайсці ў мясных прадуктах, птушкі і прадукты з яек, маянэзу на аснове салат, кандытарскія вырабы з крэмам, і іншых малочных прадуктаў. Ён таксама можа вытрымліваць больш высокія ўзроўні солі, чым у большасці іншых бактэрый, таму яна таксама можа жыць у отвержденія прадуктах, такія як вяндліна.
Staph харчовае атручэнне звычайна ўзнікае ў выніку чалавечага забруджання ці ад брудных рук або праз кашаль або чханне ў прадукты, якія гатовыя да ўжывання. Пасля таго, як ежа забруджаная, то адседжваецца і арганізм размнажаецца, што прыводзіць да досыць высокага ўзроўню таксіну, каб выклікаць сімптомы.
Хто ў групе рызыкі?
Карацей - усё. Стафілакок стафілакок харчовае атручэнне з'яўляецца надзвычай распаўсюджаным і было паведамлена ў некалькіх выбліскаў ў Злучаных Штатах. Аднак, фактычнае колькасць людзей, якія заражаюцца кожны год невядома з-за цяжкасці ў дыягностыцы і бедныя адказы ад пацярпелых асоб у час навуковых даследаванняў.
сімптомы
Выбухная ваніты і млоснасць, а часам дыярэя і моцныя болі ў жываце, пачынаючы ў працягу 30 хвілін да 8 гадзін пасля ўжывання заражанай ежы і працягласці каля 1 дня.
дыягностыка
Выяўленне таксіну або бактэрыі ў падазроных прадуктах, якія - даць вам - гэта не што-то агульны Пікнік-яздок можа зрабіць (саромеецца тэставанне прадуктаў харчавання і пакутуюць ад наступстваў, сам).
Лячэнне
Лячэнне сапраўды толькі ўключае ў сябе знаходжанне гидратированных, кантралюючы вашу ліхаманку (калі такія маюцца) і чакаць рэчы. Інфекцыя звычайна будзе вырашыць без неабходнасці лекі. Якія адносяцца смерць вельмі рэдка, але мае месца ў пажылых людзей, дзяцей і іншых асоб, якія маюць аслабленую імунную сістэму.
прафілактыка
Выкарыстоўвайце бяспечную для падрыхтоўкі ежы і сталовай практыку. Не піць непастэрызаванае малако, а не ядуць ежу, якая была седзячы пры пакаёвай тэмпературы на працягу больш за 2-х гадзін (у выпадку сумнення, проста ўзяць пропуск). Часта мыйце рукі.
крыніцы:
> Le Луар і інш. Залацісты стафілакок і харчовае атручэнне . Генетыка і малекулярныя даследаванні. 2003; 2 (1): 63-76.
> Salyers AA і Уитт DD. Бактэрыяльны Патагенез: Малекулярны падыход. © 1994 годзе, Амерыканскае таварыства мікрабіялогіі, Вашынгтон, акруга Калумбія. стар. 136-138.
> Залацісты стафілакок. ЮСФДА Bad Bug Кніга. Цэнтр па бяспекі харчовых прадуктаў і харчавання.